好吃不胖:60道超酷瘦身美味佳肴-第3节

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的生活方式，必然给人类生命予神奇和力量。所以紫菜手卷才那么味美。　　　　用料：　　日本米　2杯　　　紫菜　1张　　　黄瓜、腌萝卜　适量　　蟹棒、贝肉、虾、生鱼片　适量　　香醋　3茶匙（15ml）　　　糖及盐　各1茶匙（5g）　　做法：　　1。在家制作寿司的过程中可以在桌上摆放一小盆水，随时用清水蘸指尖便不会被米饭粘手。另一主角——紫菜，最好用专门制作寿司的紫菜，又大又平整，不易碎。　　2。先将紫菜平放于手心，光面向下。把寿司饭均匀铺在紫菜上。饭上再放鱼片、虾、贝肉、蟹籽、蟹棒等海鲜、蔬菜，调味品之类。最后，将紫菜卷成圆锥形即可。


让人羡慕掉眼球的午餐便当菜椒鱿鱼卷（图）

　　17。　菜椒鱿鱼卷　　准备时间：20分钟　　烹饪时间：10分钟　　　　用料：　　鱿鱼300g　　红菜椒1个　　黄菜椒1个　　姜1块　　盐1茶匙（5g）　　胡椒粉1/3茶匙（2g）　　麻油1茶匙（5ml）　　生抽3汤匙（15ml）　　油1汤匙（15ml）　　料酒1茶匙（5ml）　　白砂糖1茶匙（5ml）　　　　制作：　　1。　红菜椒和绿菜椒去蒂去籽，切成菱形片。姜切成菱形片。鲜鱿鱼撕去外皮，洗净后划上十字花纹，切成大块。　　2。　腌料加入鲜鱿中，稍腌一会儿。　　3。　将红菜椒、黄菜椒及姜片置深锅中，加调味料，后盖上保鲜纸，以高火加热2分钟，搅拌匀。　　4。　将腌好之鲜鱿放在红、黄菜椒上，入炉以高火加热4分钟，拌匀后即可供食。


晚餐要懒懒地做，慢慢地吃蒜茸蒸虾（图）

　　不要以快速的方式吃完一顿饭，那会使你的体重增加和你吃饭的速度成正比的，很快就胖起来。所以，吃东西不要讲求快速，以轻松的态度慢慢地吃完一顿饭，可以帮你保持完美的体态，且消耗热量。　　如果你是一个上班族，你比较随意，也喜欢轻松生活，上班族，家里又没人煮好了晚饭等你回去的，可以看看这些菜谱，希望在手忙脚乱中也能吃到点够味的东西。　　总叫着要瘦身的女孩其实并不惹人喜欢，但是你若卷起袖子，承担起做家务的责任，肯定会大受欢迎，而家务劳动是最消耗卡路里的，只要你有将瘦身进行到底的决心，持之以恒，必定能看到效果。　　做一顿精致，有心意的瘦身午饭，尽管注意营养的合理搭配，不妨自己研究菜式，既体验到了创造的乐趣，而且一般做饭的人都不愿吃的很多，正好达到控制食量的效果。　　一份饭菜两个人分着吃是不错的方法，一边吃一边聊天还可以减慢进食速度。　　　　

　　　　

　　18。　蒜茸蒸虾　　　　用料：　　　　草虾：12只　　豆豉：　2茶匙（10g）　　蒜茸：2茶匙（10g）　　香菜：适量　　酱油2茶匙（10g）　　糖：2茶匙（10g）　　料酒：2茶匙（10ml）　　香油：2茶匙（10ml）　　盐：1茶匙（5g）　　　　做法：　　1。　虾去须、脚、肠泥擦干，背部剖开摊平，排在盘内。　　2。　豆豉，蒜茸，调味料在容器内调匀，用汤匙分配在每只虾肉上，入蒸锅，中火蒸10分钟，起锅前洒上香菜。


晚餐要懒懒地做，慢慢地吃红酒牛肉（图）

　　19。　红酒牛肉　　　　特色：　　好做营养又好吃　　　　用料：　　红酒250ml　　橙汁　500ml。　　牛肉600g　　西红柿酱3　汤匙（45ml）　　胡萝卜600　　洋葱，6个。　　橄榄油　1　汤匙（15ml）　　盐1茶匙（5g）　　　　　做法：　　　1。烧热橄榄油，把洋葱炒一炒，然后放入牛肉，牛肉稍微变色，马上关火。　　　2。　倒入西红柿酱，果汁，和四分之三瓶的红酒　　　3。　红酒和果汁的水平线要没过牛肉一寸的样子。然后放到火上，大火烧开，改用小火炖一个小时。　　　4。　一个小时后放入胡萝卜，炖到胡萝卜软，加入适当盐就可以吃了。　　　　瘦身小贴士：　　　1。　这个菜的热量很低的，一大碗才500卡都不到，谁都可以吃，　　　2。　全过程不能加水，包括炖的过程中，如果需要只能加入红酒和果汁。


晚餐要懒懒地做，慢慢地吃黑椒牛排（图）

　　20。黑椒牛排　　　　特点：　　颜色棕红，牛肉香味突出，口味浓香微辣，增进食欲，是一道营养丰富的菜肴。　　　　用料：　　菲力牛排　1块　　洋葱　1个　　蒜　　　1瓣　　橄榄油1　汤匙（15ml）　　黑胡椒碎1茶匙（5g）精盐。　　西兰花适量　　　　做法：　　1。洋葱切成细丝。将蒜肉剁成蒜蓉，搽匀牛扒，撒上调味料，略腌片刻。西兰花烫熟。　　2。　烧热锅，放入油1放入洋葱丝略炒匀，将牛扒放中央，用高火煎2分钟，反转再煎1分半钟，撒少许黑胡椒粉于面即成。配合西兰花共食。　　　　瘦身小贴士：　　英文steak一词是牛排的统称，其种类非常多，常见的有以下四种：嫩牛柳，又叫菲力，是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐，由于肉质嫩，煎成三成熟、五成熟和七成熟皆宜；肉眼牛排，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香，三成熟最好；西冷牛排，含一定肥油，由于是牛外脊，总体口感韧度强、肉质硬有嚼头；T骨牛排，是牛背上的脊骨肉，此种牛排在美式餐厅较常见。


晚餐要懒懒地做，慢慢地吃清淡爽心鱼丸汤（图）

　　21。　清淡爽心鱼丸汤　　准备时间：15钟　　烹饪时间：1分钟　　　　特点：　　肉去汤之香，汤吸肉之鲜，味香鲜而清淡。　　　　用料：　　新鲜的鱼肉　　100　　口菇100g　　冬菜　50g　　　　鸡蛋　1个　　盐　1茶匙（5g）　　料酒　1汤匙（15ml）　　胡椒粉1茶匙（5g）　　鸡精1茶匙（5g）　　香油1汤匙（15ml）　　葱姜末少许　　水淀粉1汤匙（15ml）　　　　做法：　　1。将鱼肉剁成泥放入器皿中，加葱姜末、鸡蛋、香油、鸡精、胡椒粉、水淀粉少许、料酒搅拌均匀打成馅，冬菜洗净切段，黄豆芽掐根洗净；　　2。坐锅点火倒入油，油热后下葱姜末、冬菜煸炒，烹少许料酒放入黄豆芽，倒适量开水，加盐、鸡精、胡椒粉调味，水淀粉勾芡烧开后盛入碗中，再将肉馅挤成丸子，放入汤碗中，上屉蒸约20分钟即可。


晚餐要懒懒地做，慢慢地吃鲜菇烩豆腐（图）

　　22。　鲜菇烩豆腐　　特色：　　这道菜，十分清口，不用放味精也很鲜香。　　　　原料：　　豆腐200g　　水发香菇（小朵）　8个　　油　1汤匙（15ml）　　酱油　1汤匙（15ml）　　盐1/2茶匙　（3g）　　葱片5g　　姜片3g　　水淀粉1汤匙（15ml）　　　　　　做法：　　1。　豆腐切成8块长方形片；香菇洗净后切去柄。　　2。　炒锅上火；油烧热；用葱姜片炝锅至香；放酱油和香菇煸炒均匀后放水；烧至香菇半熟；将豆腐放入锅中；并加入盐；用锅铲推翻；使原料均匀受热。　　3。　继续烧至香菇熟软；豆腐入味；放味精；勾流芡，装盘时将豆腐片整齐地码放在盘中；每片豆腐上放一香菇；将芡汁浇淋在菜肴上即可。　　　　瘦身小贴士：　　这道菜肴一般做法是先将豆腐用油炸制后再与香菇一起烹调。为了减少菜肴的脂肪含量；降低热量；有利减肥；所以改为不炸豆腐直接烹制。豆腐热量低；每百克热量仅98千卡；脂肪含量为4。8％；其脂肪中含有多量人体必需脂肪酸；磷酸和植物固醇；有利于血清胆固醇的降低；减少动脉硬化的发生。豆腐中蛋白质含量达12。2％，不仅含量高；且为质量优秀的完全蛋白质。另外豆腐所含矿物质种类全；含量多；B族维生素也颇丰富；所以豆腐是低热高营养价值的食物。香菇是优秀的降脂食用菌；其所含香菇嘌呤和香菇干粉可抑制人体内胆固醇的形成；并有促进胆固醇分解与排泻的作用；从而防止血脂升高。


随时都想吃，随时都能瘦做客之QQ弹牙小果冻（图）

　　23。　做客之QQ弹牙小果冻　　　　

　　准备时间：10分钟　　烹饪时间：25分钟　　　　特色：　　漂亮的果冻，晶莹可爱，咀嚼起来有趣，好吃又好看。如果去人家做客，到底带什么礼物呢？拿一些自己做的果冻，实在是太体面了，因为礼物不贵重，可最难得的是这份心意。人家每次吃的时候都会想起你，想一想就令人笑呢。　　　　用料：　　橙汁800ml　　各色水果100g　　菠萝、水蜜桃、适量　　鱼胶粉　200g　　做法：　　1。将各种水果切成小粒。　　2。　将橙汁和鱼胶粉混合，取花形的小容器加入适量的水果粒，然后倒入混合好的饮料。　　3。　把花形容器放在冰箱里凝固20分钟即成。　　　　瘦身小贴士：　　橙汁的维C丰富人所共知，另还含有大量葡萄糖、果糖、维他命B、钙质、铁质等，当中的维他命P更可保护细胞免受破坏，亦有助降低胆固醇、降血压及预血管阻塞。用果冻的形式，橙汁富含的有益成分较好地保留在果冻里，好吃又营养！推荐场合：休闲小食。


随时都想吃，随时都能瘦独处之最美不过大虾汤（图）

　　24。　独处之最美不过大虾汤　　准备时间：　5分钟　　制作时间：　10分钟　　　　特点：　　奶香浓郁无比，喝一口，鲜美的口感立刻充盈唇齿之间。　　　　用料：　　大虾150g　　黄油　1小块　　鲜奶　300ml　　盐、胡椒粉、炸面包丁　适量　　　　　做法：　　1。　大虾剥开壳，洗干净切块。　　2。　黄油加热干炒面粉，把面粉炒黄后，加入牛奶；不停搅拌，用小火煮沸做成奶油汤。　　3。　虾肉投入奶油汤里，加入盐、胡椒粉，煮开小火烧5分钟。吃的时候在汤上面撒上炸面包丁即可。


随时都想吃，随时都能瘦上网之芦笋煎鸡蛋（图）

　　25。　上网之芦笋煎鸡蛋　　特色：鲜香嫩软、味美可口却热量低低　　　　用料：　　芦笋　3根　　鸡蛋1个　　盐　1茶匙（5g）　　黑胡椒　1茶匙（5g）　　芝士粉1茶匙（5g）　　　　做法：　　1。小火加热煎锅中的少许油，在油稍热时磕入一个完整的鸡蛋，小火单面煎至5成熟，盛入盘中。　　2。将芦笋段在沸水中汆半分钟，捞出沥干后整齐地摆在煎蛋旁边。蛋上撒盐和现磨胡椒粉，芦笋上撒芝士粉即可。　　　　瘦身小贴士：　　芦笋，学名石刁柏，“芦笋”是上海人对它的俗称，华北地区还称它为“龙须菜”。在冬天顶部枯死，而来年春天幼梢萌发，这些嫩茎即为我们所吃的芦笋。它有鲜美芳香的风味，纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化，具有丰富的营养和较高的药用价值。


随时都想吃，随时都能瘦夜宵之牛奶番瓜蓉（图）

　　26。　夜宵之牛奶番瓜蓉　　用料：　　纯牛奶（推荐高浓度的）　250ml　　番瓜　1/4块　　做法：　　1。番瓜切块去皮，煮熟之后放入搅拌机打成茸。　　2．煮熟牛奶，再加入处理好的番瓜茸


随时都想吃，随时都能瘦玫瑰花语扁豆篮（图）

　　27。　玫瑰花语扁豆篮　　特色：　　虾肉细嫩，花肉爽滑清香，配料脆鲜，清爽可口。　　　　用料：　　扁豆200g　　蛋清1个　　黄瓜50　　油　1汤匙　（15ml）　　玫瑰　1朵　　　　　做法：　　1。　将扁豆洗净，黄瓜洗净切成菱形片。　　2。　玫瑰洗净，把花瓣摘下来。　　3。　　锅烧热，放入油，投入葱姜末煸炒出香味，放入扁豆，炒透，再放入黄瓜片，滑透，加入配料、凋料，放入玫瑰花瓣，炒匀即可


蔬果瘦身之食色理想姜红茶（图）

　　我们坚信：美丽是吃出来的。夏日虽是烈日当头，但一想到那些红的瓜绿的菜，水灵灵地堆满餐桌的时候，你烦躁的心情是不是立时变得清凉了？我们将要为你介绍的从内至外的蔬果美肤之道，做个水水润润的蔬果美女，应该不是难事吧？还等什么？快来听听我们的蔬果美女宣言。炎炎夏天又来到，爱漂漂的女生更要小心呵护自己，平时收集了一些水果蔬菜小贴士，希望和大家一起分享。　　　　

　　　　

　　28。　姜红茶　　准备时间：2分钟　　烹饪时间：2分钟　　　　特色：喝姜红茶的必要条件是：要有一个美好的春天。今早自然醒来，打开窗户，温和湿润的空气流动，窗外阳光满地，是一个灿烂的初春，美好的如同重新经历童年。　　　　用料：　　红茶　1包　　老姜　1块　　红糖　1茶匙（5g）　　　　做法：　　1；老姜切成姜丝或者姜末，随便你的喜好。　　2。把红茶和姜丝放一起，拿沸水一冲，搞掂。喜欢甜点的可以放红糖，味道更好。　　瘦身小贴士：　　自己做了一大壶，足够喝一个下午。好喝呢，适合春天，可以预防感冒，熬夜的人喝也比较合适，可以振奋精神，且不含咖啡因。不管你信不信，这个姜红茶还能减肥，同时滋阴壮阳呢。


蔬果瘦身之食色