绅士淑女课-第13节
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如果你注意到社区中的某座公共建筑上有很多乱涂乱写的痕迹，你可以自愿把它弄干净。你应该先征求管理公共事务的负责人的意见，得到允许后再用合适的方式开展工作。带你的孩子一起做清洁工作。
就餐礼仪用正确的姿势进餐
正确的准备进餐姿势是：坐在距离餐桌3～5英寸的地方，两脚平放在地板上，背部挺直。不要跷二郎腿。吃饭时背部要保持挺直的姿势。如果你的孩子需要靠近桌子，他可以从腰部开始弯下身子，但他要避免俯下身去——上身蜷成一团，把鼻子埋进饭菜里。他应该把食物送到自己的嘴里，而不是埋头进食。同时，他要避免“护卫”自己的食物——左臂放在桌子上，把盘子围起来。两肘紧贴在身体两侧——不能放在桌子上或占用邻座的空间。如果你的孩子拿餐具的姿势同拿铅笔的姿势一致，他的肘部就会自然地放在正确的位置。饭后，当大家都在闲谈时，可以把一条手臂的肘部放在桌子上。你的孩子可以用简单的方法记忆：如果手中拿着餐具、杯子或一片食物时，肘部就要远离餐桌；而在等待下一道菜或吃完饭后两手中没有任何东西时，可以把肘部放在桌子上。最好用一只手吃东西，把另一只手放在膝盖上，但是把两手手腕放在桌子上也是可以的。
就餐礼仪日常用餐礼仪
孩子会在很大程度上模仿父母的举止。他们很少按照家长所说的那样去做，而更多地是按照家长所做的那样去做。要使一家人围坐在一起吃饭成为家庭的一种习惯。再也没有什么能够代替一家人欢聚一堂的天伦之乐。孩子掌握了就餐的基本规则后，他实际上不仅为在自己家里就餐做好了准备，而且为在白宫进餐做好了准备。
下面是几条就餐时需要遵守的礼仪规则：● 准备好了再就餐。在入座之前，应该先到盥洗室洗手，把口香糖吐到垃圾箱里，取下可摘取式的牙齿矫正器。● 入座并把双手放在膝盖上。● 如果有饭前祈祷，就要闭上眼，安静地坐着。● 把餐巾铺在膝盖上。● 在每个人都拿到一份菜后再开始进餐。● 把装菜的公共盘子传递给右边的人。● 进餐时要自我控制。● 不要吃得太快或太慢，尽量和别人保持一致。● 每次只切几小块肉，这样不仅举止优雅，而且可以使肉在较长时间内保温。● 每次只在一小片面包上涂黄油。在大盘或装面包的盘子旁边放一小块黄油。撕下一口大小的面包片或者面包卷，涂上黄油，然后吃下去。● 闭着嘴巴咀嚼食物。不要大声地咀嚼食物。● 喝水时握紧杯子。虽然成年人在喝饮料时需要端起高脚酒杯的脚，孩子们却可以自由地用大拇指、食指和中指一起托起杯子喝水。● 用完餐后，向主人道谢。● 把松散地折叠过的餐巾放在盘子的右侧，起身后把椅子推回到餐桌下面。
全家人一起做下面这个游戏。制作一张表，上面列出包括爸爸妈妈在内的全家人的名字，并写出上面列出的所有就餐礼仪。把这张表贴在餐桌附近，每天都让家人选择实施其中一项。如果他们能够正确地做到，就在空格处贴一张贴图。第一个全部完成所有礼仪的人获胜，奖品是他最喜欢的食品。
就餐礼仪不能带到餐桌旁的物品
孩子们会在餐桌旁学到很多重要的社交技巧。他们在就餐时练习同人交谈的能力，认识到自己在家庭中的位置，从父母那里学到价值观念，并且学会自我控制和照顾他人。就餐时间是和大家一起相处的时刻，而不是个人活动的时间。
鼓励你的孩子不要把下面这些东西带到餐桌上：● 掌上电子游戏机● 电视遥控器（吃饭时关掉电视）● 书或者杂志● 报纸● 家庭作业本● 狗
就餐礼仪得体地布置餐桌
正确摆放餐具可以促使进餐顺利进行。非正式场合中的餐桌布置虽然所用餐具的数量不多，但也是在正式场合下餐桌布置的雏形。正式场合中的餐桌布置只不过是增加了部分餐具。盘子应放在中间，餐刀和勺子放在盘子右侧，餐刀要靠近盘子，刀刃朝向盘子的方向。叉子放在盘子左侧。所有餐具都应该放正，餐具之间不能互相碰触，餐具也不能紧贴着盘子，或者被盘子遮住。每件餐具的末端与餐桌边缘之间的距离应该一致。喝水的杯子一般要放在餐刀的刀尖上方。餐巾应放在盘子的左侧，为了使用方便，可以放在叉子的左侧，但最好不要用叉子压住餐巾。如果另外还有一个装色拉或布丁的碗或者小盘子，可以把它放在盘子左侧、叉子上方。
帮助你的孩子布置餐桌。使餐具沿着桌子的边缘，均匀地排成一条直线。告诉孩子可以把食指的第二个关节放在一件餐具之后，然后在食指尖处摆放另一件餐具。最后，给孩子和孩子最好的朋友准备一顿别致的午餐作为奖励。
就餐礼仪进餐时的餐桌礼仪
特别的时刻当然需要准备特别的饭菜——婚宴、节日宴席、在豪华餐馆中吃生日晚餐等等。不管是哪种情况，他的举止越雅就越会受到人们的欢迎。
下面是让孩子学会就餐礼仪的几条简单方法，其他内容我们会在后面详细地加以说明。● 弄明白银器的用法。记住要最先使用距离主菜盘最远的餐具，然后依此类推。餐刀和叉子经常会成对地配在一起使用，如果餐刀和叉子的数量不多，一定要留出吃主菜所需要的餐刀。● 保持味觉的纯净。在主菜之前，会先上果汁冰水，它会带走上一道菜（鱼或者色拉）在你口中的余味。果汁冰水一般盛在有底座的碗里，配有小勺，千万不要把它错当成饭前甜点！● 在洗指碗里洗干净手指。吃完主菜之后，在甜点上来之前，你会看到一个装满柠檬水或薄荷水的小碗。把手指浸到水里，洗净后再用餐巾擦干。● 准备吃甜点。勺子用来吃较软的甜点。吃甜点时不使用餐刀，但如果你需要切一块糕饼，而用叉子却办不到时，你可以用勺子的边缘切糕点，然后再借助叉子把糕点放进嘴里。
就餐礼仪别对着食物吹气
简单地说，这种做法是不允许的。你的孩子不能在把食物放进嘴里之前对着食物吹气，当他把食物放进嘴里之后，即使食物仍然很烫，也不能大张着嘴呼气（或者用手扇风）。因为这种声音是令人讨厌的，会引起其他进餐人的不快。遇到这种情况后，可以赶快喝一口水，缓解喉咙的灼痛感。告诉孩子此时不能把食物吐出来，最好等几分钟，让食物自己慢慢冷却。
就餐礼仪餐桌上的废纸别乱放
你的孩子不能在自己使用的餐桌部分乱放用过的废纸。饼干包装，以及糖、盐和胡椒粉的包装要放在主菜盘或面包盘的下面，并用盘子的边缘遮住。你的孩子只需要简单地把废纸塞到盘子下面就可以，不必把废纸揉成一团。如果调料包装的盖子只扯去了3/4，还有一小部分连在一起，需要处理的废纸量就会较少。如果盖子已经被扯完了，就需要倒出里面的调料，放到新包装里。有时餐桌上的糖果、坚果或者花色小蛋糕会放在小纸杯里，如果取食物就要连带纸杯一起取走。如果把这些食物和布菜盘放在一起，就会显得异常凌乱，所以最好把这些食物放在自己的盘子上。
就餐礼仪正式进餐的更多技巧
下面是一些孩子应该学会的正式进餐的更多技巧：● 在指定的餐桌旁就座。主办方会将来宾名单按字母排序列出一张表，贴在餐厅入口的黑板架上。告诉孩子，他可以在上面找到自己的名字，并查看旁边的数字，它代表就餐的餐桌号码。● 找到餐桌后还需要找到自己的座位卡。这张小卡片上标明了孩子的名字和座位。告诉孩子，他不能随便同其他人交换座位卡。如没有座位卡，就按一个男孩一个女孩的顺序入座。● 对需要传递的食物应格外注意。盐和胡椒粉要一起传递；咖啡一端上来就应该传递奶油和方糖；黄油要跟在面包卷后面传递。还要注意，当食物传给你的孩子时，他不要只顾自己享用，而应该继续向下传递，交给右侧邻座。● 两脚平放在地板上，背部挺直。不要懒散地坐在椅子上或者使椅子倾斜，靠在两条腿上。不要跷二郎腿，也不要盘腿坐在椅子上。● 和其他人一起结束进食。告诉孩子，他应该控制自己的进餐速度，与在座的其他人保持一致。不要在吃饱后把盘子推到一边，心满意足地哼哼：“我吃饱了。”● 不要去捡掉到地板上的餐具。让孩子请服务生帮忙捡起来。用过一把餐具后，就要把它放在盘子上。在吃饭时，餐刀应该横放在盘子的上方，刀刃面向自己。汤匙或咖啡匙应该放在盘子或咖啡碟的下面。不要把用过的餐具放到桌布上。
就餐礼仪先给谁布菜
最先给贵宾布菜，贵宾是指祖母、新邻居、父亲的同事等，他们最先得到盛有烤鸡的布菜盘，并最先取用。布菜时，先照顾女士，然后才是男士；先照顾长者，然后才是年轻人；先照顾客人，然后才是家里人。在第一个人得到自己的一份菜后，食物要按照逆时针的顺序传递，因此贵宾该把布菜盘传给自己的右侧邻座，然后依次传递，每个人都自己按量取用。主人或主妇最后给自己布菜。但是在自己家中，当全体家庭成员难得地聚在一起吃晚饭时该怎样呢？首先，孩子们应该在母亲入座之后再就座。如果母亲在上完最后一道菜后来到餐桌旁，发现每个人都分好了菜，只等进餐了，这对母亲是很不礼貌的。母亲是在坐旁的惟一女士，因此父亲和孩子们应该尊重她，让母亲最先取用自己的一份菜。然后母亲再把布菜盘传递给右侧邻座。有时家长会因为一个孩子不停喊“饿”而最先给他布菜。对两岁的孩子来说，这样做是可以的。但再大一些的孩子就需要学会控制自己。他应该安静地等待，轮到自己时再按量取用。吃自助餐时也是一样，孩子们不能一边喊“饿”，一边抢在大人的前面去取食物。在节日聚餐时要请祖父祖母优先取用，在教会聚餐时要请牧师和牧师太太优先取用，在班级聚餐时要请老师优先取用。
就餐礼仪怎样传递食物
当你的孩子给自己取菜时，要使用布菜盘上的公共餐具，适量取用食物，以免最后一个分菜的人得到的食物过少。孩子可以事先环顾四周，清楚就餐的总人数，算出在每人平均获得一份的情况下，自己应该取多少。如果布菜盘上有一把大勺子和一把叉子，在取用食物时要两把餐具一起使用。一只手用勺子舀起食物，另一只手拿叉子护在一旁，防止食物掉落。你的孩子应该取用布菜盘上距离自己最近的食物。比如，她不能翻遍整个烤鸡，找寻最大的一块，也不能从布菜盘的中间舀起通心粉——切蛋糕时，她也不能只要中间的部分。告诉孩子，取用距离自己最近的食物，就可以保持布菜盘的美观。
就餐礼仪喝饮料的注意事项
告诉孩子，在家庭晚餐中，不能把手伸到别人面前去拿水罐，而应该请别人把水罐递给他。在提出这项要求时，他一定要说“请”，拿到水罐后要对人说“谢谢”。如果孩子能够自己握住水罐的柄，就可以把水罐递给孩子，让他给自己倒饮料。倒水时，他应该一手紧握把手，一手扶住水罐的另一侧。告诉你的孩子，喝饮料时要缓慢而安静，尽量不要发出吞咽的声音，嘴里塞满食物时不要喝饮料。嘴里含着一小块饼干时喝饮料是可以的，但含着满口食物喝饮料会引起他人的不快。不过也有例外的情况，当你的孩子把滚烫的食物放进嘴里时，只有赶快喝点凉的饮料才能避免烫伤。当孩子的朋友来家里做客时，应该先让孩子的朋友取用饮料。如果刚好冰箱里只有一瓶汽水，你的孩子应该把它均分成两杯，自己和朋友一人一杯。
就餐礼仪清理餐桌
在家吃饭时，饭后可以让孩子帮你把餐桌上的盘子拿走。在饭馆中吃饭时，清理餐桌是服务生的工作，他们处理起来自有一套办法，因此用餐后最好不要把盘子堆在一起或直接交给服务生。在上甜点之前就清理餐桌是会令人愉快的，此时不必把每粒
