炊金馔玉不足贵-第52节
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池小秋央了小齐哥往夜市上去，把那还没卖完的白菜再给她搬上几筐子，一边满不在乎道：“就是燎了几个水泡，不碍事儿。”
钟应忱立刻站起身来，对着她伸出手：“怎么弄的？”
池小秋手上有一层厚厚的茧子，是平时掂锅拿刀磨出来的，饶是如此，手背上几个大水泡也格外惊心。
池小秋让他看得不好意思，忙抽回来，随口问道：“听说高家找了你过去，怎么这么长时间？”
钟应忱心下暗暗叹口气。
他知道自己既没办法让池小秋就此远离热油灶火这些危险东西，也说不动池小秋莫要下厨，只能迫使眼睛从池小秋的手上离开，不要去想太多。
“高兄挨了一顿鞭子，险些丧命，他那小厮没办法，便来寻了我。”
池小秋大吃一惊：“如今怎么样了？”
“大夫还在高府里头守着，且等明日再看。”
“这真是亲爹，就下这么重的手？”
池小秋一时不敢相信，她从小长到大，她爹连指头都没弹过一下。
钟应忱道：“那天的事闹得太大，吴先生知道了，将他逐出了书斋。”
且外头的话太过难听，高家老爷查点被气死，两下里受的气，便在高溪午身上发了出来，碗口粗的鞭子一顿抽，将他打得皮开肉绽。
第70章 三套鸭
雨丝细细的， 板壁也泛着潮意，近了秋冬，一到这下雨天， 湿冷便让人格外不舒服。
手上的三果图只绣完了一个蟠桃， 圆肚子尖尖头， 红中带粉的颜色里能看出毛绒绒的质感，十分可爱， 可是旁边的石榴却只出了一个轮廓，便停那儿。
韩玉娘一针扎下去， 便没了下一针的兴致， 满腹心事沉甸甸压在心头，让她坐立不安。
她笼紧了手里的暖炉，这铜丝香炉能放炭能熏香， 抱在手里， 暖融融的，她四下里看着， 无论是眼前的绣架， 还是屋中的炭盆，再到被褥中的汤婆子， 都是池小秋给她张罗的。
韩玉娘原本过来前，想着自己已是个没什么盼头的人，只将池小秋照顾好了，到地下也能有脸去见阿姊。谁想池小秋年纪不大， 却是个极有主意的人，每天要做何事安排得井井有条， 还能将她头脚用度都管起来，丝毫不乱。
可怎么偏偏就在这女孩儿事上， 不怎么开窍呢？
外头忽有嘎嘎叫声，原以为是临河里头有人放鸭子，再一辨认，是从院子里头过来的。
韩玉娘出去一看，池小秋正拎着鸭子脖子，匆匆往厨下走，见她便停步一笑：“二姨，怎么不多睡会？”。
“这又是要做什么？”
池小秋脸上便染了忧色：“高家兄弟让他爹捶了一顿，听说伤的不轻，正好做道菜给他送去补补。”
韩玉娘本来压抑的心情，更沉重了。
池小秋已经过了十四，若是父母俱在，早就是该定了亲在家里绣嫁妆了，眼下却整日往外头跑，全然不知避嫌。
她觉得，该是时候跟池小秋商量商量搬家的事了。
鸭子烫过去毛，洗干净，薛一舌提醒池小秋：“仔细看该往哪里下刀。”
快刀往鸭脖子处划开一道口子，薛一舌弃了刀，指头在鸭身来回推挤，不到一会儿，先是鸭脖子，再是胸骨，直到鸭腿骨头，陆续从刀口处拆了出来，直到整只鸭子只剩下皮肉。
池小秋有些震惊。
两只鸭子一只鸽子，便让他一双手飞速拆了干净。池小秋看着他仿佛信手而成的轻巧模样，自己也忍不住上手去试，手劲一大，差点把皮撕了。
“这下厨，最难的功夫不是快，是慢，手劲能大，就得能小。”
薛一舌带她将整只鸭子的骨头都探了一遍，跟她道：“凡是骨节筋络，都得烂熟在心里头，才知道哪边该用巧劲。”
池小秋盯着整只鸭子看了一会，寻了一只新的，重新拆起来。
薛一舌慢悠悠道：“这拆骨功可不是一时半刻便能练得出来，当初，便是云娘子，当日也练了…”
“师傅，成了！”
池小秋笑逐颜开，将那只拆得干净的鸭子给他看。
薛一舌的目光缓缓落在那只去骨鸭子身上，又慢慢移到有些兴奋的池小秋那里，将嘴里差点说出的那句话艰难吞下，强行维持着自己淡然的神情，微不可查地点点头。
“尚可。”
这是哪里生出的怪才！为甚要出来祸害人间？
池小秋想起方才听了一耳朵的故事，便好奇追问：“云娘子当初是怎么练的若是她，只怕一看便会了。”
云娘子其人，池小秋已经在薛一舌嘴里听过许多次了，在厨艺一道卓有天分，是个让人仰望的存在。
能让吹毛求疵的薛一舌连连称赞，手艺定然了得。
哼！用了多久？
大约花了十几天的功夫，费了几百只鸭，让当时的师傅夸上了天。
薛一舌腹内哼了一声，略过想听传奇故事的池小秋，将那只鸭子从刀口翻过来，勺子舀了开水反复烫过几遍，好将肉中杂味去除。
他把肥嫩的鸽子塞进野鸭肚子里头，填上火腿冬菇，再把鼓鼓囊囊的野鸭子套进家鸭腹中，稍加清水炖煮，用勺子撇去汤上泛起的白沫，入锅焖上两个时辰。这样做成的三套鸭，汤色微白，清淡鲜美。
池小秋本想自己送去，钟应忱却跟她道：“现今高家一团忙乱，不如我悄悄过去，少费些事。”
池小秋想想也是这个理，便将食盒装进棉袱套中，反复叮嘱钟应忱：“千万让他先喝汤，才能拨开一层肉，从外头的肥家鸭，到中间的野鸭，一直到最里面的鸽子一层层吃，千万别上来一顿扒拉。”
钟应忱点头道：“君子菜，和而不同，吃法我知道。”
一菜七味，层层相套的繁琐不是仅仅为了玩出花样，展露手艺，而是因着每打开一层，便是一种新的味道。最先入口的汤是家鸭汤，肥美清润，等到家鸭拨来，露出里头的野鸭来，里头的汤是野鸭子味，稍待片刻，外头的汤便混了两种食材的味道，一直往最后一层，先后能品出其中味道。
若是品肉，家鸭肉偏肥，野鸭肉紧实，鸽子肉鲜香松嫩，三种截然不同的口味，共同融进这一道菜中。又能滋补，又很清淡，在这天气阴寒之时吃上一碗，连肉带汤下肚，别提有多舒服！
钟应忱见池小秋说个不停，心里头越发不爽快，他酸溜溜地看了一眼包了两三层的食盒，只觉高溪午这场打，挨得也不冤枉。
高太太守了儿子一天，又是哭又是怨，将高家老爷骂得头疼，眼下刚好些，门房便道有人来看高溪午。
高溪午一听，忙道：“快请了进来！”
他虽好生受了一顿皮肉之苦，这会一醒，倒似家里头的凤凰蛋一般，要什么吃什么也没人敢驳，见他如此精神，高太太也不好驳，只得睁一只眼闭一只眼，没说话。
她眼下对池家心情甚是复杂。
高溪午这些日子总往外头跑，原以为是去池家补课业了，这会瞧来只怕是明修栈道暗度陈仓，去做那荒唐事体去了。可若说此事全怪钟应忱与池小秋，岁考拿回的第一不假，同芳园里的解围回护不假，就是眼下整个镇子都勾长了脖子在高家笑话，他们还能大大方方拎了东西，过来探望。
不得不说，看着钟应忱稳步进来的一瞬间，她欣赏的心思压也压不住。
不是在簪缨诗书之家养出来的，绝不会有这样的气度。
高太太顿时将轻慢心思收了去，虽是脸上淡淡的，待客之礼样样周到。
等周围人都退了下去，里头唯独剩了他们两个，钟应忱才淡淡看了高溪午一眼，把手里食盒放下：“小秋给你做的，让我拿了来。”
高溪午立刻忘了身上的疼，刚一挣起来就哎呦坐了回去，两眼还巴巴粘在竹屉笼上：“里头是什么菜？”
“三套鸭，小秋做了一下午。”
他语音神态都与平时仿佛，高溪午却听出些冷意，不由缩了缩脖子。
不用想，他也知道这番事体给钟应忱添了不少麻烦，便试探问道：“那…那个钟兄，我爹…没难为你罢？”
毕竟，他这两个月都是拿钟应忱打掩护，去戏班子里头练嗓子去的。
“还好，”钟应忱手中握着热茶，平平道：“令尊问候起我钟家列祖列宗，甚是客气。”
虽说问候得厉害一些，但本也不是当着他面，只是不小心让他听了个正着，且他又没有钟家的祖宗，骂得再厉害，也与他无关。
却也没什么要紧。
高溪午头皮一紧。
钟应忱见他嗫嚅半天，不知要说什么，倒有些稀罕。他这会不去管外头跟他有关的闲言碎语已经传到了什么难听地步，倒来操心自己心情如何。
“听大夫道你这半月都下不得床，有诸多空闲。”
高溪午本来在愧疚的心立刻有了不好的预感，果然便见钟应忱又掏出一本书来，递给他：“你变趁此时将它看了，过两日来时，我再来考你。”
高溪午目瞪口呆。
他还是个可怜，弱小又无助的病人啊！
方才的歉疚被高溪午毫不犹豫丢弃到了地上，又让狠狠踩上两脚。
啊呸！他刚才怎么生出对不起钟应忱这样的心思的！
高溪午愤愤拾起那本书，气愤道：“眼下又没岁考，我要好好养病！”
钟应忱轻轻吹一口热茶，抿上一口：“这是令尊给的。”
高溪午神情顿时萎靡，心里已经开始盘算，到时候要怎么跟高太太撒个娇，将这一劫躲过去。
他烦恼地将书往旁边一丢，厌恶看了一眼，却被上头的名字一惊。
风岚山。
这不是南戏里一折名戏吗？
大约就是个书生憨态百出的故事，演出来时滑稽又好笑，是场热闹戏。
“这个…”
“这故事你也该是熟惯的，先花上几天背背里头的词。”
高溪午一头雾水：“背这个做什么？”
“你爹请了江州谷华茂过来，亲自教你这出戏，大约再过个三四天便到了，若是到那时你连词句故事都不熟，合该吃些苦头。”
“…谁？”
高溪午掐了自己一把，以为睡去了梦中。
他这一把掐着了咧着肉的伤口，疼得直抽抽，钟应忱还是好生生在他跟前呆着，嘴一张一合，说着字字能明白，连起来就不懂的话。
“谷华茂，”钟应忱顺手将茶搁下：“江州安华班的小生。”
高溪午一时傻了。
按照他对自个爹的了解，绝不会是专请人过来，陪他“发展爱好”，只有两种可能。
一，他爹疯了。
高溪午想想方才还中气十足的高老爷，绝望地将这项排除。
那就是——
高溪午悲从中来，不禁嚎哭起来：“娘啊！爹想把我卖了！”
第71章 冬至团子
一场雪洋洋洒洒而下。
天不是一点点冷下去的， 是一夜之间，草头结的霜见了日头也不化，风从北边来， 把打蔫的树叶吹得狂摆， 刺骨的冷就这么突兀地造访了。
就这么几天， 池小秋身上的衣服一天加一件，从厚单衣变作夹衣， 转眼棉衣上了身，一出去时还是打抖。
堂屋里头搁上了熏笼， 炉火在正中间， 若是实在冷时，只围着它坐也能抗寒。可偏偏韩姨娘兜起了针线簸箩，钟应忱将书卷了一卷， 都一齐往厨下挤。
池小秋正同薛一舌做冬至团子， 糯米捏成团儿，白嫩嫩甜蜜蜜， 里头许多种馅子， 琥珀黄的糖桂花，斩碎加水调和的肉末， 煮透的红豆压成泥又加了玫瑰酱的豆沙，切成头发丝宽晶莹剔透的萝卜丝，诸般甜咸馅料裹进糯米团子，蒸熟了便都晾在外头， 要吃的时候现拿便好。
厨房虽说敞亮，可是里头一起挤了四个人， 一转身不小心就得碰着，拿东西上灶多有不便。
池小秋第三次撞着钟应忱后， 瞧着自己还没剁好的肉馅，十分不耐，凶巴巴问他：“你怎么不往屋里头看书去？”
钟应忱眼睛一垂，声音带着了些寂寥：“屋里太冷，不如灶火暖和。”
池小秋悻悻瞪他，又去看韩玉娘。
韩玉娘的三果图已经在收尾，只是她每往绷子上刺下一阵，池小秋一颗心便战栗一下，生恐自己碰着她手肘，再扎着了手指头。
池小秋不敢排揎韩玉娘，只得劝道：“二姨，你坐熏笼边上，不是更敞亮？”
韩玉娘一脸慈爱：“我看着你时，做活有劲头。”
池小秋：……
可我没劲头啊！
恰外头有人叫卖：“新鲜的乳酪！热乎乎的牛乳子！”
池小秋眼前一亮，立刻拜托钟应忱：“可能帮我买些回来？”
钟应忱瞟她一眼，搁下书应声去了。
屋里多了一人的空，顿时亮堂了许多。
钟应忱方出去，又有人拨着小锣，叫道：“麦芽熬糖，新到得麦芽熬糖。”
池小
