约翰·怀斯曼生存手册-第46节
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□甜土豆类世界各地都有分布，但热带地区最多，同时还有广泛分布的栽培种。属于蔓生藤本植物，常为心形叶，有时具大型纺锤状块根，可以烹煮或烧烤后食用。它们的受伤部位会渗出乳状汁液，但无毒，只是富含淀粉而已。
□豆科植物分布广泛，种类繁多，许多是由栽培种衍生的。茎扭曲，蔓生。豆科植物具特征性“覆瓦状花 ”，颜色各异。长豆荚里有种子，类似栽培种。种子极富营养但要经过沸煮。
□蛇葫芦分布于印度、马来西亚至澳大利亚一带，蔓生藤本，叶瘦长形，浆果，有时长达2米。浆果常为亮红色，沸煮前先撕成片。
海滨植物
生活在海滨的植物多喜欢盐分含量高的土壤。此外，在合适季节里，也有许多其他不常见的可食性植物在海岸附近生长。
1、滨藜属
平均高90厘米，茎灰色。梭形或三角形灰色叶邻生，花穗上着生白绿色小花；喜欢在盐碱地生长，有些种分布在内陆地区。幼叶烹煮可食。
2、甜海菜
蔓生种，茎红色，角质暗绿色叶片，有很长的叶梗；绿色小花簇生于叶腋。分布于欧洲海岸，叶片可以生吃或沸煮。
3、海芝麻菜
高约30厘米，蓝绿色肉质叶，有裂刻。花淡红或紫色，种荚卵形。肉质叶和幼种荚可以生吃，或作为熟食叶用菜。
4、海蓬子
常蔓生于盐碱地中，节状茎黄绿色，高30厘米左右，许多株密生于泥泽地中，单茎高约15厘米。茎顶端着生微小的黄红色花，几乎看不见。
□岩海蓬子形似灌木，株茎矮胖，伞形花序，花黄色，花序直接生长在茎端。厚实无毛的胖茎和肉质灰绿色叶片都可以生吃，烹烧可以浸出汁液。
5、辣根草
平均高25厘米，暗绿色肉质叶，心形，小花白或紫红色。广布于海岸附近，苦涩味相当浓，最好先放在清水中浸泡，求生时就顾不得许多了。它富含维生素C。
6、海甘蓝
株型与萝卜相似灌木灰绿色肉质叶，白色四瓣花，球形种荚，分布于欧洲各海岸。相当粗糙的叶片最好烹烧后再吃；地下茎可以撕成碎片，彻底沸煮。
7、海蜀葵
高约60厘米，冰蓝色叶片，叶脉白色，叶尖部蓝色。广布于欧洲北部。长根挖出后撕碎，再沸煮。
8、蚌草
蔓生草本。灰蓝绿色肉质舌状小叶，对生，茎顶端簇生蓝紫色五瓣花。分布于北欧海岸，叶片可生吃或烹烧。
9、苏格兰拉维草
高约90厘米，亮绿色包茎叶片，茎上有平行的长棱，茎顶端着生白或淡紫色复伞房花序。叶片富含维生素C ，可以生吃，也可将嫩叶和茎加入其他食物中烹烧。
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热带海滨植物基本由棕榈属各种组成。在旧大陆地区也可找到螺旋松因具长螺旋式着生的叶片而得名。树干基部有明显气生根。海滨全年都可收集到球形、多瓣的水果，有些种植物果实还相当不错。
□野梅也可以在近海岸生活，还有酸梅等植物。后者常是有刺小乔木，黄色浆果形似梅果，内有可食的紫色果髓。热带地区分布有许多相关种。其他还有番莲果常分布于热带美洲近海岸地区，以及具肉质茎的海滨马齿苋生长于近海岸和盐泽地中，整株都可食用。
海藻类
多数海藻都分布于浅海域，附着在海底或岩石上生长。但在深海中也生活着一些漂浮种藻类。有着大量海藻生长的海边，水面常呈蓝绿色。到了浅海区呈红色，更深一点的海域水面呈现棕色。
1、海莴苣
整株淡绿色，类似栽培种莴苣，分布于大西洋及太平洋海底岩石上，尤其是在河水入海口。洗净后沸煮就可以了。
2、肠藻
淡绿色，肠状，最长可达50厘米，平常见到的要短一些。生活于海边浅水池中的岩石上，或者位于盐水沼泽中。整株植物都可以食用，也可晾干后贮存。早春时节的肠藻营养物质含量最丰富。
3、巨藻
圆柱形短茎，藻带扁平波浪形，橄榄绿至棕色，相当长；分布于大西洋和太平洋海滨多岩地带。可以生吃，最好经过沸煮再食用。
4、爱尔兰苔
藻叶紫色至橄榄绿色，叉状多分枝；常分布在大西洋海这至浅海底。洗净后沸煮。藻叶也可晾干贮存，放在阳光下直至显出白色盐迹。
5、糖藻
藻叶黄棕色，长而肥厚，紧附在岩石上；分布在大西洋、中国海及日本海各海域。幼藻叶可以生吃，烹烧似乎更好一些。
6、掌状红皮藻
藻叶扇形，多裂，紫红色，藻茎短；分布于大西洋及地中海海域。藻叶革质，有甜味。晾干后咀嚼，味同烟叶。
7、紫菜
不规则薄片状藻叶，红、棕或淡紫色；大西洋和太平洋相海域都有分布。沸煮至变软后捣成糊状，和谷物混合可以制作蛋糕，味道相当好。
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海藻富含维生素和矿物质，是理想的生存食物。这里图示的常见几种，都可以安全食用。
海藻尽管无毒，但有些种含有机酸，会刺激消化道，有些种会引起严重腹泻。如果遇到不能很好确定是否是已知可食种，就只能每次少量食用。即便是能够食用的藻类，开始时每次也尽量少吃一些，直至自己的肠道适应。如果缺少淡水，别食用海藻。如果条件允许，可将它们先放在淡水里清洗，以除去部分盐分。
采集那些生长良好、附着紧密的藻类，而不要捡那些被潮水冲上岸来的“次品”。所有闻起来有异味、很难闻的都不要。用手指碾碎一小块藻叶，放置几分钟，含有刺激性藻酸的藻类会释放出让人不舒服的气味。离开海水后若不及时晾干，所有种海藻都会很快腐烂。采集后要尽快食用，或者晾干保存。
※淡水藻类※
8、念珠藻
生长于欧美大陆的淡水藻，球形绿色叶片，生活于池塘中，常贴着岩石生长。晾干后可作增稠剂。只有亮绿色新鲜珠藻才可食用。
所有的蓝绿藻都应避开，它们是有毒的，常漂浮生长在静滞的淡水池中。蓝绿藻叶片咀嚼时味道与青草相似，可由此确认。
动物类食物
所有的动物都可能成为潜在的食物来源。有些动物，比如蠕虫和昆虫类，捕捉时几乎不需什么技巧。但多数动物必须通过布置陷阱或直接狩猎才能得到。这要求你最好掌握些有关动物特征及生活习性、捕捉方法等方面的知识。
对于动物你了解得越多越好，但在野外你还得利用上已知的相关地理历史知识，帮助自己发现和找到更多的可猎之物。条条大道通罗马你必须在失败与挫折中学习和积累经验。
必须研究每种动物的特性，了解它们在何处藏身、栖息、食性、何处饮水等细节。必须学会如何最有效地杀死猎物，设置何种陷阱，在何处狩猎等。不要滥杀无辜。要用人类天性的善良来抵御求生的自私和贪婪。
味道最为鲜美、肉量最足的是那些成年雌性动物。动物越年幼，瘦肉越多。成年雄性动物在发情期前脂肪含量最多（随种类及所处地区不同会有所差异）。在发情期间它们的脂肪会越来越少，甚至正常富含的骨髓量也减少了。为了安全度过严的冬季，动物会积累脂肪，在夏季脂肪组织又会逐渐减少。越老的动物脂肪含量越高，肉质也更粗糙。
寻找猎物
动物的踪迹几乎分布于地球上每一个角落，但时常看见野生动物却并不那么容易。学会辨认动物留下的踪迹，并能从中分辨出是何种动物，将会有助你选择适当的策略进行狩猎或者布置陷阱。你将知道用何类诱饵最有效，并设置相应的陷阱。
多数哺乳动物只在早晚时分外出活动。白天只会有大型猛兽烈禽外出奔走。大型草食性动物也需要整天觅食以填充各自的胃口。有些小型动物需要频繁进食，也会整天不间断地活动但是大多数小型哺乳类动物，如兔子，主要在夜间觅食，除非天气变动时才会改变饮食习性。肉食性动物会在各自的猎物外出活动时捕获它们。作为求生者，你也应与它们一样。但是你有更多的机动性，可以通过设置陷阱捕捉到那甚至根本不曾谋面的猎物。
◆动物踪迹◆
多数动物活动都很有规律，在饮水、觅食和归巢之间有很规则的路线。留意这些踪迹信号。在湿地、雪地和松软沙石上动物足迹会更明显一些，在密林地区还会有其他更明显的信号。足迹大小基本与动物体型成正比。通过判断足迹的清晰度及其内含水渍的多少可以精确判断动物通过的时间。有水渗入或雨水充盈其中吗？是否已经污渍不清了？足迹越清晰，动物通过的时间越靠近。
清晨，可以留心观察和检查地面上动物留下的踪迹。如果露水或蜘蛛网被碰掉或破坏，动物离去时间离现在可能不会超过几小时。有些动物，比如兔子，活动半径不会很大，相应的足迹很可能说明它们就在附近。有些动物会从茂密的矮灌木丛中打开通道。通道大小表明了相关动物的体型大小。沿着足迹延伸的道路两侧嫩枝的破损程度也会提供有关动物的信息。检查破损树叶断面的新旧程度：被践踏的枝叶是否已经枯萎？破损枝条还支撑着，还有新鲜的绿色吗？在树木之间作好记号。动物采食信号和被遗弃植物也是有用的指示。动物粪便也有提供许多相关信息。
◆啃食信号◆
树皮被剥落的方式、食后留下的坚果皮壳、部分吃剩下的浆果及嫩枝上的牙痕、肉食性动物吃剩的猎物尸体及猎物巢穴被毁坏的状况等等都会有助于你判断生活在附近的动物种类和它们的生活习性。
许多啃食植物嫩茎的鹿类动物会留下相应的牙痕，茎干树皮会留下破的边痕。兔类啃过的树皮边痕则是光滑的。在夏季，被鹿类啃过的树皮被撕拖成长条形，完全暴露出树木的木质部冬季里树皮附着紧密，只会被啃咬出一块块疤痕，这时能见到大量清晰的牙痕。雄鹿常常会用鹿角磨树干在磨破的树皮与木质部之间留下长条状的疤痕。
绵羊和山羊也啃食树皮。它们留下的牙痕通常是斜歪的，而鹿类的牙痕则是垂直的。啮齿类动物啃咬的痕迹常位于树茎底部剥光幼树的嫩皮通常也是野兔们的杰作。勤不知倦的河狸啃过的部位看起来好像用小手斧砍过似的，有着圆锥形顶部的深痕。
松鼠会爬上树茎的顶部剥啃幼嫩枝条的树皮，木屑及树皮碎片通常会散落到树干底下。如果你见到地面上散落的松木屑，很可能树上就有松鼠落窝的巢穴。但如果同时又有坚果或松子之类散落树下，则表明这有可能是爱偷食坚果的鸟类干的。在地面上一堆空果壳附近，很可能有一个啮齿类动物居住的地洞。
如果仍然生长的树苗枝头似乎曾被水平修剪，或者树木底层枝干在一定高度被整齐剪去上段嫩枝叶，你可以推测这是喜吃嫩枝的草食性动物如鹿类留下的印记。
◆排泄物◆
粪便也是砍认动物类别的最好参考物之一。动物体型大小也可从虽略见一二，烘便干燥程度是判断它们何时从此地经过的指标之一。随着时间的延长，粪便会变得坚硬，特征性气味也逐渐散失新鲜粪便会含有一定比例的水分。飞动的苍蝇可以使你注意到附近的动物粪便。
哺乳类：许多哺乳类动物粪便有强烈的遗臭，这是由开口于肛门内侧附近的腺体分泌产生的，它们有标记领地、发送信号等重要功能。
植食类动物，诸如牛、鹿、兔子留下的马粪状排泄物。肉食性动物，诸如猫、狐狸等的排泄物为长条形。有些动物，包括獾熊类，是杂食性动物。掰开一团干燥的粪便察看是否能找到有关此种动的猎食习性的线索，以便在布置陷阱时选用动物偏好的诱饵。
鸟类：分为肉食类和植食类，通过辨别鸟粪可以区分它们。食谷物的植食类鸟粪便体积较小，多数情况下新鲜鸟粪为液态。肉食类型猛禽排出丸状粪便，粪里可能还会有未完全消化的肉类残渣，如鱼、鸟、鼠或啮齿类小动的等。松散的鸟粪表明在一定的地域内可能就有水源，因为小鸟不会飞离水源太远。但是肉食性鸟类去不会依水源远近限制经们的生活区域。地面上富集的鸟粪通常表明周围会有鸟类的巢穴。鸟类喜欢在枯树上就餐，那里有许多蠕虫可供捕食。
◆掘出的土堆◆
有些动物在地上掘洞以寻找昆虫和蠕虫类食物。野猪会翻拱大块的地面。如果明显有新的潮湿的碎土，很可能不久前就有动物光临过这里。大块泥泞加上动物打滚留下的痕迹通常是猪类动物留下的。松鼠掏挖植物根茎会在地表留下小面积扒痕。
◆遗臭与气味◆
留心倾听周围的声音，注意空气中遗留的气味。它们很可能预示着野生动物何时出现。一种动物存在之地很可能会有更多其他种在此生存有肉食性猛兽存在之处可能也会有相应的捕食对象。许�
