青海-第8节
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2．又由于青海是畜牧业较发达的地方，★牛羊肉类和奶制品★也很多。到青海的小地方旅行更能品尝到正宗的高原菜肴。青海省的牦牛、藏绵羊、普尔山羊等，它们品尝的是草原鲜美的水草和无色的繁花，和各种草药佐料，肉质也就更加香美、营养丰富、并且绝无污染，只只都是制作手抓肉的上品。还有用牛羊的肚、脑、肠、蹄，制作的杂碎汤，喝上一碗不但可以获得抵御严寒的热量，也清香可口，绝对解馋。街头的烤肉、烤羊筋、清汤羊肚······扑面的热气，扑鼻的香气，都让你完全遗忘了自己拼命减肥的誓言。
第一部分第15章青海特产
3．至于奶制品，首推★青海酸奶★，与内地酸奶不同，这里的酸奶浓厚的要用勺子来吃，上面凝结着一层厚厚的奶皮，它的香醇鲜嫩非同凡响，在西宁的小吃巷口就可以品尝到，但要品尝真正的“饕餮级”的酸奶是一定要深入牧区，到牧民家里去发掘……另外还有奶茶、曲拉、酥油等，都是你来青海必一尝为快的，更难得的是，这些都不是什么宫廷小吃，而是寻常百姓的日常食品啊。
4．提到青海的菜肴口味，多以鲜辣见长，青海省循化撒拉族自治县出产的线辣椒，是我国的优质农产品，用青海省门源县出产的青油“泼”出的循化辣椒粉，是当地餐桌的必备食品。在青海品尝小吃，老板都会问★“辣子咋放？”★，考虑好再回答哦。
5．近年来，四川风味也向进军其他城市一样，大举进入了青海，川菜馆在玛沁、五道梁这样的偏远之地，依然可见踪影。尤其是在西宁、格尔木等地，“麻辣烫”和那些“杭州小笼包”，或者“东北大饺子”等等招牌很让你觉得亲切，一下子就打消了不习惯西北饮食的尴尬念头。
特别提醒：在青海省由于气候干燥日照强，一定要注意多补充水分和维生素，吃一些维生素胶丸是有必要的，尤其是在青海省“走”的时间比较长时。青海省适于作物生长的季节虽然短暂，但水果却极大丰富，苹果、梨、西瓜、杏、桃都以个大、形美、味好著称，甚至普通的黄瓜、西红柿都由于日照好，昼夜温差大，利于糖份的储存，比内地同样品种的香甜。而且在应季时非常便宜，尽可以多多享用。
另外适当注意饮食可以减弱高原反应。比如多吃蒜、葱等。但要注意少饮酒为好。
4搅团：是青海民间普遍食用的小吃，做法新颖独到。在细腻的豆面种加入少量面粉，锅中水开后放少许咸盐，边搅动，边加豆面，直到干湿合适，主体就做好了。搅团的吃法有很多种，趁热用勺子挖一块放在碗里，用勺背压成凹形，调入事先备好的油泼辣子，蒜泥、醋等，再配以青海酸菜、豆角、萝卜，用筷子划成小块吃，这种典型的吃法叫“拌疙瘩”。
4甜醅：把青海特产青稞捡净沙粒，碾去外皮，簸净，清水洗去杂质、麸皮，入锅煮熟，沥出冷却，将甜酒曲撒入调匀，入陶器密封，用棉被盖严，15度左右恒温下发酵一段时间后开封食用。有点类似酒酿一类的食品，但更加醇香、甘甜，具有青稞特别的风味。有顺口溜唱道：“甜醅儿甜，娃娃阿爷含口水咽，一碗两碗开了个胃，三碗四碗顶一顿饭。”
3特产
青海省的特产太多了，从吃到穿，从用到看，从细如毛发到大如牦牛，举不胜举。
我们在前文艺术段落中介绍过的★藏刀★、★卡垫★、★热贡堆绣★、★唐卡★、★湟中银器★等等都是青海工艺品的代表之作。其它特产还包括青藏高原的名贵中草药，青海有非常优质的★虫草★出产，在果洛州还有口味纯正的★牦牛肉干★，可以送给亲朋好友，让他们跟你一起分享美妙的青海之旅。另外格尔木附近的昆仑山出产著名的★昆仑美玉★，甚至到茶卡、察尔汗随手拣上一块晶莹剔透的五彩★盐块★，也可作为青海之行的纪念。各地特产我们会在以后的章节里具体介绍。
特别提醒：
1． 购买这些特产要悉心分辨真伪。
2． 不要购买发菜、用野生保护动物制作的各种物品，以及破坏环保、文物保护的各种物品。
3． 需要注意的是：不要因为过多的疯狂购物给自己的旅行带来沉重负担。随时寻找邮局，将这些纪念品寄回是理智的，退信地址可以写自己当地的亲友、留宿的宾馆、熟识的饭馆老板的地址等。
3摄影
在青海的旅行无疑要做好冲动起来不顾一切谋杀★胶卷★的准备。有位朋友在一次雪山日出的兴奋中，一口气拍了30卷反转。而且当你的视野里有藏野驴乃至藏羚羊飞驰而过，你肯定会不惜一切代价按下连拍快门。
青海的最佳摄影季节几乎和最佳旅行季节一样。其中★最差的季节是冬末初春★，雪化的差不多了，草又没绿，可以入镜的只有无限的凄凉，和如影随形的狂风。
考虑青海偏远地区的气候状况，尤其是登山、溯河源等探险活动需要留取资料照片时。建议携带至少一架机械相机。因电池是摄影爱好者在高原旅行最头疼的问题。对于行程较为普通的旅行者，建议携带★数码相机★，随时将行程纪录在案，这时候除了★电池★，还要注意★储存卡★的容量问题。
另外高原摄影和野生动物摄影有着很多自身特点，建议出行前多看些资料，也可看看大师在青海的照片作品和行程足迹，做到心中有数才出发。
特别提醒：
1．另外如果你对器材和胶卷有着特别的要求，不要寄希望于在青海境内买到像样的反转胶卷，和各种镜头、滤镜等。
2．在青海省的两大城市，有专门的胶卷冲印店，也挂着“富士”、“柯达”的牌子，如果你是个摄影发烧友的话，胶卷最好是在回内地后，拿到你信赖的地方去冲印。
3．给当地牧民留影，考虑到是否能够寄回纪念照片，如当地是否通邮等，如果答应了也不应随便失言。
4．在一些佛教圣地如塔尔寺大金瓦殿，无论眼前的情景如何令你热血沸腾也不要随便举起相机拍照，未经同意也不要随便拍摄僧侣、喇嘛和老人。
5．万一抢拍行为受到质责后，微笑永远是最好的挡箭牌，青海人的心地都非常善良。
6．青海藏区的天葬台是不欢迎旅行者随便摄影摄像的。
3环保
目前青海很多地方仍是未被完全开发的处子之地，也许正是它的这份神秘与纯洁，吸引了你我的目光，那么，为了后来者能够与你观赏到同样的风景，请特别关注青海的环境保护吧。也许这片大地最后的脆弱保护圈正存在于你我心底。
第一部分第16章环保注意
★我们应该在环保方面注意：★
1． 冬春时节，青海物燥风高，森林和草原上的星星之火，都可成为燎原之灾。旅行者暂时戒烟，尽量★减少野外用火★是最好的解决办法。
2． 青海的许多★野生动物★，因为很少与人接触，对人类这样两条腿的大家伙，既惊讶又畏惧，千万别太靠近它们，吓了它们是一方面，也可能会吓着你自己的，草原狼在青南高原就非常常见。
3． 青海省神山圣湖比比皆是，人类的★“旅行遗迹” ★是最能玷污这种圣洁的。请不要把不可降解的任何“现代文明”物品留在那里。倒淌河河道两边，随风飘扬的红红绿绿的塑料袋，除了让你扫兴还会令你气愤吧，希望后来者也不要有指责你的机会。
4． 在青海省的许多地方，哪怕是一粒沙石，都记录着岁月和自然的变迁，请你不要把这里的任何东西带回城市，因为城市不是它们的家。
3装备
物品名 必需度 情况说明
现金 ***** 要随身携带足够的现金，青海许多吸引旅行者的牧区和名胜古迹附近都找不到银行、自动提款机和刷卡机。
火车票（飞机票） ** 除非这是“时间优先”的旅行，否则还是不要预先购买火车和飞机票，因为青海旅行最难以保证的就是时间。
存折、信用卡 ** 大城市重要补给手段
手表 ***** 最好带闹钟功能，很多地方一天只有一趟公交车经过，还是在早晨。
手机、充电器、备用电池 *** 除了在青南高原，和腹地无人区，中国移动和中国联通的工作还是值得肯定的。
身份证和其他证件 ***** 学生证或者单位的介绍信都非常有用
摄影装备 ***** 注意电池及其它配件，带足胶卷和储存卡
旅行意外保险 *** 根据个人保险意识强弱而定。
毛巾 ****
牙刷 ****
牙膏 ****
刮胡刀 **
卫生纸 ****
肥皂 **
洗头液 **
防晒霜 ***** 在青海省防晒是必须的，至少选用防晒指数在30以上的产品
护肤用品 ***** 青海省非常干燥，皮肤的水分和油分都要及时补充
防水衣裤、抓绒衣裤、排汗内衣裤 、羽绒衣（夏季深入青南高原也是必 须的，其它季节更应准备）、袜子（当地的羊毛袜不错）、手套、帽子（最好带有护耳和防风绳）、登山远足鞋等 ***** 关于登山时的防寒衣裤的准备，在后面的登山章节中有详细的介绍。另外本书的装备章节对衣物方面的选购等也有很好的介绍
创可贴、云南白药、感冒药、黄连素、弗派酸、复合维生素、红景天胶囊、地奥心血康、感冒冲剂、利尿剂、地塞米松、鼻炎喷剂、冻伤药膏、其它个人适用药品 ***** 青海有大量的药品连锁店，可以轻易的买到内地不容易买到的地塞米松等治疗高原症的药物，但服用这些药物有一定的危险性，请严格遵照医嘱。药品可在出发前去除外包装，分类装入防水袋。但要注意保留说明书备查。外用药与内服药也应分开存放。注意有些药剂见光失效。
电筒、电池、瑞士军刀（野营折刀）、打火机（防水火柴）、针线、曲别针、头灯、通讯录、轻便雨衣、指南针（最好带坡度仪）、地图、相关书籍、记录本、笔、随身食品、饮用水等 *** 一些巧克力、牛肉干之类的食品不仅热量高，便于防寒，还可以成为与陌生旅伴沟通的交际手段。另外如果包车去柴达木盆地区，不妨多装一些清水。
睡袋、帐篷、地席、防潮垫、地席、炉具、餐具、气罐、雪套、登山杖 *** 青海是户外运动爱好者的天堂，携带以上用品，想要开展徒步旅行、登山探险，当然是必须的，但要特别注意人在高原，体力会大打折扣，轻装简从是门学问。一些专业的登山用具可以在青海省登山协会租到。
第一部分第17章实用信息（1）
3实用信息
4邮电
青海省内各城市、各州政府所在地、可以说有公交车到达的村镇，甚至大型兵站都设有邮电局，所有人口相对密集的地方也都通邮，只是方便程度和周期长短的问题。邮局都设在城镇主要街道上，一般与银行都离的较近，只要找到政府、银行，那么邮局必定近在咫尺。除了西宁市和格尔木市，特快专递在青海省还不普及。在那些极小的居民点，你如果找到邮电所，也可意味着你找到了唯一的公用电话，当然这样荒远的小镇，在青海越来越少了。
特别提醒：青海的包裹投送价格在国内属于较高的一类，另外投递时间往往也不能保证。物品碰损的概率也较高，包装箱不是时时能买到，有时候需要旅行者自己解决。
4电信
在IP电话非常盛行的今天，即使在一
