1716-丹戈尔橘之梦-第12节
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弊暗嚼础！ �
出于同样的功效，这里有另一种“普通的”春药——无花果——它总是能给我带来身体和灵魂的双重愉悦。这是多么美好的事！做这种药的时候，裸体与否随你，不过一定小心飞溅的油滴。那是很糟糕、很糟糕的事。
无花果酱制爱神香肠（Kama Sausages with Fig Sauce ）
吃的时候以米铺底。
你会需要：
1/2杯糖
1/2杯红酒醋
1根肉桂
1/2茶匙地被丁香
2片柠檬
1磅新鲜或罐装无花果（干的）
3/4磅甜意大利香肠
2茶匙白酒
2茶匙橄榄油
为了味道更美，准备些盐和胡椒
做无花果酱的时候，把糖、醋、肉桂、丁香、肉豆蔻和柠檬在一个炖锅里混合。煮沸。减小火力，慢炖5分钟。加入无花果。如果你用的是新鲜无花果，就低温炖20分钟；如果用罐装的，只需炖5分钟。
把无花果酱放进冰箱冷藏。第二天，把香肠放在白酒和橄榄油里，用煮锅炖，直到它们熟透、白酒蒸发。以米饭铺底，把香肠放在上面，顶端再浇上温热的无花果酱，然后撒些盐和胡椒，味道会更鲜美。
二月罪过与敏感
巧克力不是普通的食物。
你不能拿走或者留下它，也不能只是适度地喜欢它。
你不喜欢巧克力。你更说不上爱巧克力。
但巧克力还是跟你有点暧昧关系。
——吉宁•；罗思（Geneen Roth）
巧克力和性都有一种神秘的诱惑。也许这是因为巧克力是最早有记录的春药。这两种东西给人带来的肉体愉悦都是强烈感情的喷发，可以引发感情的冲动——从得意到罪恶。这两种东西也都让人舒适，这就是为什么在没有爱的时候，巧克力和性常常成为感性的替代品。
“阿芝台克人和玛雅人在庆祝可可豆丰收的疯狂庆典上，最先发现了巧克力的力量，”马莎•；霍普金斯（Martha Hopkins）和兰德尔•；洛克里奇（Randall Lockridge）在他们令人愉快的著作《性交：春药食谱》（InterCourses： An Aphrodisiac Cookbook）中告诉我们。因为阿芝台克人相信，饮下巧克力，他们就会得到更强大的力量——智慧，启迪和性威力——所以，当时只有统治阶级和宗教阶层才能消费巧克力。据说，阿芝台克首领蒙特祖马（Montezuma）为了更好地与他600位妻妾享乐，每天要喝50杯巧克力。这件历史轶事也解释了当西班牙征服者赫尔南•；科特斯（Hernán Cortés）1519年抵达墨西哥时，这位阿芝台克领袖为什么会被擒获。次年，科特斯平定阿芝台克帝国之后，他缴获回来的不仅有黄金珠宝，还有阿芝台克人从已发酵的可可豆中榨取纯粹的、不甜的神秘液体的方法。
当西班牙皇室第一次品尝巧克力时，他们很可能称之为蒙特祖马的报复。它酿出的饮料是苦的，对于他们挑剔的味觉来说很不可口，因此他们在巧克力饮料中加蜂蜜和糖，使之变甜。但巧克力带来的情爱陶醉再一次成为贵族阶层的专用，并且在将近一个世纪的时间里都被当作国家机密。然而，在1615年，在一位西班牙公主嫁给法国国王路易十三之后，巧克力步出了闺房，走上餐桌。随着专业传播者们开始调制各式各样的巧克力春药：蛋糕，蜜饯还有饮料，巧克力的性感魔力像野火一样在欧洲迅速蔓延开来。西班牙的女士们已经沉醉于巧克力，以至于她们在漫长的教堂仪式中吸食装在细颈瓶里的巧克力，此时，法国美食家琼…安西尔姆•；布里莱特…萨瓦瑞（Jean…Anthelme Brillat…Savarin）评论道：“这种肉欲性……减少了她们对主教的愤慨。”人们相信巧克力是肉体的淫荡的弱点，这种不可抵御的罪孽的魅力使它能够给人们带来别样的愉悦。
阿芝台克人禁止妇女食用巧克力，因为蒙特祖马担心它会释放女性的神秘力量，这种力量比西班牙征服者的威力更令人恐惧。也许有人会指出，如果妇女们当时可以享用正当的餐后甜点，那么可能阿芝台克文明会繁荣至今。
作家、厨房神秘主义者劳拉•；埃斯奎威尔（Laura Esquivel）在她富有启发性的小说《就像水之于巧克力》（Like Water for Chocolate）中，以女性的视角看待爱、性、战争、烹调和墨西哥历史。她提醒我们，无论“是桌边还是床边，当你被召唤的时候你一定要去”。
记住她的话。我亲爱的女士，现在就出发，去犯下更多的罪过。
这里有一副神圣的爱情药剂，你可以带去桌边或床边。它是纽约餐馆“易遇奇缘第三”（Serendipity 3）的招牌饮料。
冰冻白热巧克力（Frozen White Hot Chocolate ）
你会需要：
1/2杯稠奶油
6盎司白巧克力，最好是不同品牌各2盎司，比如Lindt，Valrhona，Callebaut，Nestlé Premier，或者Ghirardelli
3/4杯牛奶
6片新鲜薄荷叶，再加2枝作装饰
一些醉樱桃作装饰
黑巧克力糖粒作装饰
搅拌奶油并放入冰箱。冷藏两个12盎司容量的玻璃细颈瓶。把巧克力打碎，放在一个大炖锅里低温加热，并搅拌至熔化。把巧克力从火上移开，调入一半牛奶，搅拌至充分混和。
把剩余的牛奶与巧克力混合物、6片薄荷叶以及2杯冰块一起放在搅拌机里。高速搅拌，直至光滑、起泡，冰块碎成粉末。倒进细颈瓶，顶端放上冷藏的奶油，薄荷枝，樱桃，以及黑巧克力糖粒。
分成两份。如此罪过应当分享。然而，为了纪念蒙特祖马的妻妾们禁食巧克力的遭遇，这种诱惑就是你在漫长的冬日夜晚需要的所有陪伴。
二月神圣的堕落
生存在世的女人们，有谁不曾试图用一盆巧克力来驱遣自己在爱情中遭遇的悲哀？那么，现在你就可以节省那些做蛋糕用的糖霜了。用一个巧克力牛奶浴来庆祝二月吧，我们称之为神圣的堕落。把下面这些东西充分混和：2杯奶粉，3汤匙可可粉，还有1/4杯玉米淀粉。在放洗澡水的时候，把1/4杯这种混合物从水龙头下面倒入浴盆。（剩余的牛奶浴水一定要放保存在一个密封的玻璃容器里。）这种浴水是上天赐予的：带着丰富泡沫的芳香会直冲到你的头部，而不是你的臀部。告诫一点：由于你要赴的可能是个秘密的约会，所以一定记得要掩盖你的踪迹。这种泡澡的确会在浴盆留下蛛丝马迹，泄露你的秘密。
如何才能忍住不喝这种浴水？把注意力集中在另一种感官上——听。迈克尔•；范斯坦（Michael Feinstein）的秘密小夜曲如何？他可以吟唱30岁、40岁、50岁人们的浪漫故事，正好与杰罗姆•；克恩（Jerome Kern）、艾拉•；格什温（Ira Gershwin）、科尔•；波特（Cole Porter）还有罗杰斯（Rodgers）、哈特（Hart）写歌时的初衷相合。他的唱片《迈克尔•；范斯坦：银幕上的浪漫，百老汇的浪漫》（Michael Feinstein： Romance on Film； Romance on Broadway）是为沐浴带来浪漫的最佳选择。
二月你取代巧克力
人们对于巧克力已经产生了很多深入的想法：
巧克力意味着什么？
对巧克力的追逐是一种权利还是特权？
巧克力的思想会不会排斥自由意志的概念？
——桑德拉•；博因顿（Sandra Boynton）
女人对巧克力的渴望比男人的更强烈，说起来真是令人惊奇。然而，还有一个令人愉快的发现是，我们与巧克力充满热情的相互依赖是有意义和目的的。
简而言之：精神药理学。对于女性神奇而机能完整的脑子来说，巧克力和浪漫爱情都犹如鸦片，因为它们都能触发自然之母赐予的一种可以振奋精神的化学物质——苯乙胺（phenylethylamine），或者叫PEA（发音为fen…nel…ethel…uh…mean）。从第一丝欲望到最后一口甜美的果仁巧克力蛋糕，那种撞击我们头脑的类似安非他明（amphetamine）的冲动都在发挥作用。而且，你的美妙感觉正是有赖于它。
遗憾的是，由于巧克力能够复制产生大量强烈的冲动，因此它也是人们所能想象到的最情绪化的食物。当一段浪漫爱情结束，或者一个女人“莫名其妙”地消沉（不是悲哀，惊恐，孤独，被弃，焦虑，或者荷尔蒙失调），她对苯乙胺的渴求就会加剧。如果她将这渴求诉诸行动，那么一小块巧克力就很有用。如果她不这样呢？那么最终她会暴饮暴食。第二天早上，当她看到周围满是空的冰淇淋盒子，快乐会变成负罪，满意会变成内疚，她就这样陷入无休无止的自我掠夺/过度放纵的循环。你想这样一直过下去吗？好的，她不想，我也不会责备她。
在这一年里，我们将要恢复巧克力高贵的血统，也就是遂它所愿，把它作为神赐的礼物，这是多好的事啊。但是，要想达到这个目的，你就必须不再拒绝、消解你的渴望，并且开始听从你的身体。“如果你理解你们女性身体运转的方式，这会使你能够每天照顾你自己，并满足身体对食物的需求——甚至在你的身体告诉你它需要巧克力的时候。是的，巧克力，”在《女人为什么需要巧克力：吃你想吃的，去目睹并感觉奇迹》（Why Women Need Chocolate： Eat What You Crave to Look and Feel Great）中，营养学家黛布拉•；沃特豪斯（Debra Waterhouse）肯定地解释道。“当我们需要吃某种特定的食物，以目睹并感觉奇迹的时候，自然之母就会用对食物的渴望这种方式通知我们……对食物的渴望不是需要解决的难题，而是一种应当得到鼓励的幸福。”
我清楚地知道，相信你身体所倾诉的需求是很危险的，足以使你在超市的走道上狼吞虎咽一整袋奥利奥（Oreo）饼干。但是等等。你也可以不那样做，何不在一个精美的浅碟里放上四片，再给自己倒一杯香浓的牛奶呢？现在，当你享用在牛奶里泡过的饼干，请想一想：信任不就是我们所能呈奉给爱人的最好的礼物吗？每天享受你完美地顺理成章的快乐，也许正是美妙爱情故事的开端。
最近有没有谁跟你说过，你取代了巧克力？
二月感觉丰富的灵性
很多人一生都在与一种错误的想法斗争，那就是凭感觉过一生就意味着你无法保持灵性。如果这些想法在你脑中闪现，那你最好重新翻开那本好书——圣经——用你自己的理解重新解读上帝关于感觉的观点，而不是通过其他人的阐释或者看法。从上帝创造万物这个源头读起，你会发现第一条圣谕是：要有光。
诗人、自然主义者黛安娜•；阿克曼（Diane Ackerman）在她才华出众的著作《感觉的自然史》（A Natural History of the Senses）中指出，真谛就隐藏在《圣经》最令人敬畏的一个段落里，等待着所有人去探寻，这个段落被认为是所罗门王（King Solomon）写的。
古往今来最芬芳四溢的诗章，“所罗门之歌”，并没有谈到身体甚至自然的气味，但却编织出了一个洋溢着香水和油膏的甜美的爱情故事。在故事里那片水很稀有的干旱土地上，人们常常把自己熏得芬芳完美，有一对已经订婚的夫妇，他们的婚期日渐临近，在这期间他们用诗互致爱意，甜蜜地诉说着绵绵不绝而别出心裁的情话。当他在她桌旁进餐时，他是“一捆没药树枝”（译者注：没药，一种芳香族树胶树脂）……或者像“一头年轻瞪羚”一样肌肉健壮而圆滑。对于他而言，她健康充沛的童贞是一处秘密的“花园……关着满园春色，藏着泉源”。她的嘴唇“饱满欲滴如同蜂房：你的舌头下面蕴藏着蜂蜜和牛奶；你外衣的味道就像黎巴嫩（Lebanon）的味道”。他告诉她，在新婚之夜，他会进入她的花园，他还列出了他知道自己将在那里发现的所有水果和香料：乳香（frankincense），没药（myrrh），藏红花（saffron），指甲花（camphire），石榴（pomegranates），芦荟（aloes），肉桂（cinnamon），菖蒲（calamus）以及其他宝物。她将编织一件爱的羽衣把他包围，并且充满他的感官，直到它们满溢着海洋般汹涌的浪潮。她被这种爱意萌动的颂词深深打动了，心中涌动着疯狂的渴望，因此她答应了，说她的花园会为他而开放：“醒来吧，哦，北风；来吧，你，
