2217-买不得-第4节
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这种商品在美国市场上叫做“neutral sweet”。全美被最多使用的人工甜味调味料。自1981年美国食品医药管理局认可以来，销售额高达数十亿美元，从儿童用维他命到清凉饮料，作为大量食品的甜味添加剂被广泛应用。斯特拉姆克奈尔管理预防中心脑瘤科权威菲薄拉莱布曾警告：“它是数百万人常用的人工化合物，怀孕中的妇女摄取这种物质很让人担心，在FDA内部，围绕着阿斯巴特发生过激烈的争论，出现过类似眩晕、头痛、痉挛等七千例有害报告”（菲薄拉莱布）。
上述情况曾在名为《CBS报告》（1997年3月23日TBS节目中播出）的日本电视节目介绍过。当时的节目主持是皮特·巴拉坎和佐佐木香。下面简单介绍其中一部分。
● 动物实验中所见的恶性脑肿瘤病例在全美激增
刚开始是在科学专业杂志上敲响了“患脑肿瘤的病例在美国呈增长趋势”的警钟。随之而来的是“阿斯巴特是否是罪魁祸首”的争论。消费者群体、科学家们发出了“美国食品医药管理局应该再一次就阿斯巴特的安全性做出严格的检验”的强烈呼声。
从事阿斯巴特研究20年之久的华盛顿大学（脑神经学）的欧尔尼博士警告说：“阿斯巴特被认可后的3到5年间，恶性脑肿瘤呈现激增之势”。众多研究人员都否定了其他原因。而且根据阿斯巴特在动物身上的实验确认的脑肿瘤与人类所患脑肿瘤属于同一类型的脑肿瘤这一有力证据，欧尔尼博士进一步断言：“对阿斯巴特的怀疑是有充分理由的。”
美国食品医药管理局使用的“安全认可数据”有很多杜撰之处。虽然阿斯巴特开发厂家、萨尔公司进行了实验，但测试很不完善，安全性也完全无法让人信赖，英国苏塞克斯大学的埃克威尔斯顿博士指出“在实验中死掉的老鼠没有进行解剖。患脑肿瘤的老鼠明明存在，却被拿出， 相关情况没有被写进报告……”。
后来就连1975年当时的美国食品医药管理局的官员都批评“数据当中杜撰太多”。介入检查的美国食品医药管理局的工作人员也吃惊地表示“实验时把很大块的阿斯巴特放在接受实验的老鼠的食物当中，老鼠都避开阿斯巴特而去吃其他的食物”。前上议院议员也愤慨地表示阿斯巴特的认可试验中隐藏了真实的数据。总之，“在漏洞百出的‘实验’中，阿斯巴特被认可了”。（船濑俊介）
● 敷衍了事的实验和美国食品医药管理局官员的辞职
CBS广播在节目中也追究过美国食品医药管理局的责任，“接受试验的动物和没有接受试验的动物混杂在一起，组织、样品杂乱无章，通过这样伪劣的实验得出的结果怎能让人信赖呢？”
但是，里根政府上台以后，新上任的美国食品医药管理局官员赫兹表示认可阿斯巴特，并坚持把阿斯巴特的使用许可发给可乐等饮料的生产厂家。赫兹数月后辞职，在萨尔公司广报担当会社担任重要职务，赫兹拒绝接受CBS的采访，并一直守口如瓶。
有一位愤怒的议员曾向会计监查院提出调查申请，要求调查美国食品医药管理局官员辞职后到萨尔公司去任职和之前对阿斯巴特发放许可之间的内幕。
像这样有意捏造数据、操作马虎的实验不止萨尔公司一家进行过。诺斯伊斯丹大学（神经医学专业研究机构）的拉尔夫沃尔顿博士对关于阿斯巴特试验的164篇论文报告进行了调查。其中接受厂家提供试验资金的74篇实验报告全部得出的结论是“阿斯巴特是安全的”。而另一方面，没有接受资金，单独进行试验的90篇报告中有83篇得出“阿斯巴特在安全性上存在问题”的结论。拉尔夫沃尔顿博士惊奇地发现生产厂家和研究人员之间存在着某种微妙的利益关系。
《CBS报告》节目的主持人巴拉坎评论道：“阿斯巴特认可试验有很可疑的内幕性，即使通过了卫生安全认证，也不能相信这种物质是安全的。
● 通过“二重盲检法”发现在MSG中掺进了阿斯巴特
“是科学，还是欺诈？任由消费者去评判吧。最近通过名为‘二重盲检法’的人体药物试验发现曾被认定是“无副作用”的MSG（谷氨酸钠）中也含有阿斯巴特。那么，同样含有阿斯巴特的MSG和本身就是砂糖替代品的阿斯巴特都具有副作用。所以，在此之前生产厂家做的很多关于阿斯巴特的研究调查结果都是被歪曲的……”
上面这段话是国际谷氨酸技术委员会（IGTC）委员长安多利·埃巴特博士写下的“内部检举报告”信中的内容（1991年3月2日），这封信是在美国食品医药管理局诉讼文件、试验生物学和全美社会联盟（FASEB）的诸多文件中被发现的。
萨米埃尔博士等人纷纷指出：“长时间以来，MSG的代言厂家们就产品的安全性一直在对世界说谎。不单单是歪曲事实的广告宣传，更是一种科学的欺诈行为。他们虚假的宣传和杜撰的实验报告欺骗了美国政府、WHO（世界保健机构）、欧共体、美国医疗协会（其中一部分）。他们的行为得到了美国食品医药管理局的帮助，可以认为是在美国食品医药管理局的教唆下进行的。”
第一部分：做个聪明的消费者“危险的”人工甜味剂（2）
一般来讲，在广泛的神经科学研究当中，谷氨酸和丁氨二酸被认为是同类物质。这些氨基酸类物质对于脑内感受器官都有一定的影响，给接受实验的动物造成了相同的脑损伤，而且是积累产生的。MSG和阿斯巴特同样对人身体有副作用，在哈弗大学医学部的阿兰·雷维顿教授给出的附表中我们可以看出MSG和阿斯巴特的副作用不但相似，而且某些个别的副作用的出现频率基本一致（表1）
表1、对阿斯巴特呈现的不良反应（百分比）
症状
MSG
阿斯巴特
头痛
21。0
19。3
恶心呕吐
8。7
6。6
腹痛痉挛
4。6
4。9
疲劳乏力
3。2
2。8
失眠
2。8
2。6
视力下降
2。7
3。4
精力下降
1。6
1。3
在MSG的比较试验中，试验者把具有毒性的阿斯巴特秘密地掺进了所谓的完全无害的产品当中。MSG和阿斯巴特之间的毒性差别根本不会被人发现。美国食品医药管理局正是根据这种带有欺诈性的实验得出的结果来认定MSG的安全性。（船濑俊介）
● 阿斯巴特带来的恐怖不只是脑肿瘤
阿斯巴特带来的恐怖不止是脑肿瘤。阿斯巴特还可能引发很多其他的疾病，种类之多，足以让人触目惊心。主要有：
① 脑神经异常：尤他州州立大学罗杰·库隆教授在实验中证实，给老鼠注入同人类相同摄取量的阿斯巴特，结果发现在老鼠的脑下垂体荷尔蒙神经系统中出现异常。
② 致癌性：在动物实验中，脑肿瘤的发病率有统计上的差别，不能否认其致癌性。
③ 息肉的生成：阿斯巴特的分解物可以生成子宫息肉。
④ 体重减少：这一点在大多数试验中都得到了确认。
⑤ 眼睛发生畸形：在动物试验中得到确认，且根据统计学分析，有出现畸形的可能。
⑥ 骨骼异常：在动物试验中得到确认。
⑦ 内脏异常：确认引发肝脏、心脏、胃、肾上腺肥大、结石，脾脏、肾脏肥大。
⑧ 对脑内传送物质的影响：引起所谓的“脑内半导体管”的变化。
⑨ 分解物的危险性：目前阿斯巴特的分解物的安全性尚未得到确认。可乐中的阿斯巴特在摄氏37度的情况下2个月后只能分解百分之四十二。
⑩ 引发婴儿畸形：摄取阿斯巴特的孕妇有产下脑残障婴儿的危险。
（伊利诺伊大学卢本博士）（船濑俊介）
第一部分：做个聪明的消费者罐装方便面是“亡国食品”（1）
● 罐装方便面是毁灭日本人身体和文化的“亡国食品”
我之所以把罐装方便面称为“亡国食品”，其中原因，第一点是从营养价值的角度考虑的。罐装方便面的营养价值极低，不含维生素A、C，所含其他维生素极少。相反，其含盐量是美国上议院营养问题特别委员会规定的每日最高摄入量3克的约2倍，含有的化学调味料谷氨酸钠约有1克之多。各种微量营养素、纤维素严重缺乏，如果长期食用罐装方便面，肯定会出现维他命缺乏，矿物质缺乏等症状，还会由于摄取过多的食盐和谷氨酸钠引发味觉障碍以及各种营养失调症。另外，还会带来肾脏疾病和高血压。
第二点，正如《买不得》书中所指出的，不仅仅是罐装方便面，凡是包装盒用聚苯乙烯制成的，这种包装盒容器遇热时都会变形，因此也叫做热可塑性塑料，为了避免聚苯乙烯在加工过程中遇热分解变形，需要加入安定剂——防酸化剂（BHT），这种物质是一种致癌物质，能够引发肝脏肥大、出生率低下、染色体异常等病变。而且，怀孕的母鼠吃了混有0。1％BHT的饵料，生下了患有无眼症的小白鼠，足以证明BHT具有催畸形性。同时，罐装方便面的面饼在炸制过程中也会加入防酸化剂。这些有害物质随着滚滚热水的注入，溶解在汤中。聚苯乙烯除了会引发肿瘤，还会给神经系统、肝脏功能、增血功能造成影响，刺激、麻痹眼睛和粘膜。更令人感到震惊的是，在罐装方便面中可以检测出已被认定为环境荷尔蒙的邻苯二甲酸酯（塑料可塑性物质）1100ppb，其含量是日本多摩川水质污染浓度1。6ppb的688倍。多摩川中三分之一雄性鲤鱼的精巢都呈现出外表呈绳子状的萎缩。当然这并非全由邻苯二甲酸酯造成，但罐装方便面毕竟已经达到了学者们所担心的环境污染约700倍的程度。不光如此，塑料本身也是由大量的合成添加物化合而成的。这些数不尽的合成添加物也会随着热水的注入而溶解。苯乙烯高分子化合物、二聚物等物质都会出现。
这些塑料添加物质被怀疑具有杀死精子等环境荷尔蒙作用。邻苯二甲酸酯是被确认为环境荷尔蒙中的一种物质。我认为以日清罐装方便面为代表的所有罐装方便面是“战后最危险的思想控制商品”。因为这些厂家进行大量的商业广告等信息操作，影响大众的消费导向。（船濑俊介）
● 容器中的单体、二聚物、甚至溶剂等都会溶解
日本子孙基金做过一个试验。在十二个品牌的罐装方便面中注入沸腾的开水，五分钟后测试发现每个品牌的罐装方便面中都含有1至33不等量的ppb的苯乙烯单体。方便面罐在接触到庚烷等试验用溶剂的地方发现有苯乙烯二聚物等物质渗出（国立医药品食品卫生研究所）。
专家指出，苯乙烯二聚物和苯乙烯单体都吸附在方便面罐的内壁上，一旦被浸泡的话，就会溶解在汤里。其实，一味区分单体、二聚物、三聚物是毫无意义的，因为苯乙烯本身就是毒物。而且，含有苯乙烯等物质的碗罐容器中还含有多种多样的塑料添加物，这些物质随热水溶解在汤里的危险性是很大的。
“泡沫苯乙烯中往往混合有大量的挥发成分。正丙基苯100ppm、异丙基苯226ppm、苯乙烯318ppm、甲苯321ppm”（《买不得》）。ppm单位浓度等于ppb的1000倍。以上这些物质都是溶解在热水中的。
● 含大量食物添加剂的罐装方便面
我们可以从罐装方便面的包装容器包装内找到数量惊人的食品添加剂。罐装方便面除了容器上的有害物质可以融化外，各种各样的食品添加剂对人体也很有害。
在《文艺春秋》（1999年12月2日）的特集文章中，曾把A、B、C、D四种罐装方便面（匿名）的原材料作了比较。
A：植物油、蛋白水解物、调味料（氨基酸等）、增粘多糖类、焦糖色素、碱水、香料
B：植物油、调味料（氨基酸等）、焦糖色素、碱水、香料
C：动植物油、调味料（氨基酸等）、碱水
D： 植物油、蛋白水解物、香料、调味料（氨基酸等）、碱水、增粘多糖类、甜味料（木糖）、焦糖色素
食品添加剂研究专家增尾清认为应尽量避免A、D型的组合。因为A和D的添加剂数量太多，而且使用了“增粘多糖类”。增粘多糖类中可能含有致癌物质角叉菜胶，所以�
