重生之锦绣良缘.重生之村姑有喜 作者:飛雪吻美(潇湘vip2014-06-28正文完结)-第63节
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“八天之后，是我们楼外楼开张的日子，这几天，你们将进行全面系统的培训，表现优秀的，就可以留下来签订五年的劳动合同，如果表现不好，那么，直接淘汰。”凌洋停顿了一下，不动声色的看了梦瑶一眼，见对方轻点了一下头，继续道，“凡是签订了劳动合同的，就是我们楼外楼的正式员工，享受楼外楼员工的待遇。
第一，轮班上岗，正常每天五个时辰，每人每月有四天的休息，也就是没六天休息一天；
第二，普通员工工钱每月三两银子，组长五两，每月根据酒楼实际收入情况分发银子；
第三，如果家离得近，可以每日回家，如果离家远不方便，提供食宿；
当然，只要你们认真的工作，保守酒楼的商业机密，不做有损酒楼利益的事，少爷肯定不会亏待大家，相反，如果大家不安分守己，那么就不要怪我们少爷狠心，违约者，赔偿酒楼三十两银子，并开除送官府。
大家想好了，想过什么样的日子，天堂地狱就在你们的一念之间，如果想离开，现在还来得及。”
大家听了凌洋的话，哪管什么签多长时间的合约问题啊，这么好的待遇，巴不得都签呢。他们都是正经人家的孩子，本来出来抛头露面做工已经很不容易了，难得有这么好的待遇的，不光工钱多有银子分，还有休息，可以回家，这到哪里找这么好的事啊？
所以，大家都摩拳擦掌，发愤图强，想要好好表现好好干，最好能当上组长多拿工钱。
“很好，既然大家决定留下来，那么就必须要服从安排。今天大家都回去收拾整理一下自己东西，明天正式开始培训。需要住在这里的，提前报上来，好统一安排。但是，丑话说到前面，楼外楼的任何事情，希望不要透露给别人，哪怕包括工钱什么的，否则，一旦知道你们谁说出去了，直接开除赔钱送官府。”很多事情不得不多敲打，提前做好预防。
他们也不是傻瓜，如果真的如他们说的这么好，这么好的东家，谁会背叛？于是纷纷表态，表达自己的忠心和决心。
梦瑶看着大家一脸诚恳的样子，露出一抹微笑，这些都是她以后的工作伙伴。在她观念里，人没有贫贱之分，工作亦然，谁愿意一出生就经手贫穷生活的折磨？谁不想含着金钥匙幸福的长大？
出身没有办法选择，但是后面的路怎么走，自己完全可以做主，只要你想，就没有什么不可以。她尊重辛勤劳作的人——因为她也是。
众人离去，已经午时正了，凌少卿早吩咐下去，让厨房做好了午饭。虽然心中停业关门，但是厨子都在，因为梦瑶说了，要教他们做菜谱上面的菜。
一行四人，加上掌柜张叔，五人就在三楼雅间用餐，梦瑶属于工作狂类型的，巴不得一下子将所有的事情都做完，一边吃饭，一边讨论着接下来需要做的准备。饭吃完了，基本上也商讨的差不多。
下午，梦瑶见了那几个厨师，如法炮制，留下了六人，她的想法是，一人面点小吃，两人人专做凉拌、蒸炖类的，三人就是煎炒类，至于培训，她会在凌少卿与他们签订了合同之后再开始，当然，因为担心厨师学到技术后跳槽，签订的合约时间与服务员是不一样的，有五年的，十年的，十五年的，当然，签订的时间越长，工资待遇越高。
几人自己心里算了一笔账，最后都签订了十五年的合同。
想想，在外面哪怕是自己开餐馆，一个月也赚不了这么多，而且，酒楼也说了，做的好，还有银子发，以后还可以带徒弟，厨师长带有更是可观。两相对比，自然就出来了。
梦瑶对那个御厨的徒弟特感兴趣，他叫王二宝，今年三十三岁，也不知道从哪里被凌少卿挖过来的。不过梦瑶对他不是很看好，一来仗着是御厨的徒弟，一副天下无敌的样子，更是因为她是十九岁不到的村姑而不屑。
像这种不可一世的人，要么是有真材实料有本事的，要么就是徒有虚名虚伪做作的，很显然，她直觉此人属于后者。
下来梦瑶特意问过凌少卿，但是对方说没有问题，她也不好多说什么。
人不可貌相，没有具体相处过，就随便的评定一个是不准备的。孔夫子因为误会自己的学生而感慨，眼见不一定属实，何况是第一次见面的人？待一切安排好，时间已经到了大下午，梦瑶和田峰往家赶。
因为田峰不放心，一天都陪在梦瑶的身边，她交代的事情都还没有做，约好明日再一起进城，各自做各自的。
梦瑶虽然很累，一路上却是没有停过，不停的与田峰说着，都不知道为什么，她好像越来越多话了呢，尤其是这个男人面前，或许，他们是朋友，所以，才毫不顾忌吧？
想想前世，她身边真正交心的朋友很少，一直都羡慕那些有闺蜜或者男颜知己的人，至少，在自己心情烦闷的时候有一个人愿意为你分担，而她，只能闷在心里，就连最亲的弟弟都不能说，就怕增加他的负担，影响他的学习。
还未到家，小包子照例远远的迎了上来，这样梦瑶好生感动窝心。
回到家，有亲人远远的相迎，有一杯热茶，一口热饭，有嘘寒问暖，有关怀问候，一切都那么的温馨幸福，让她为了这个家，哪怕再苦再累，付出再多也愿意。
时间过的很快，一切在忙碌而平凡中慢慢溜过。
一切进行的都很顺利，不光是服务员的培训还是厨师的培训，其是那个王二宝，从最初的不屑鄙夷道后面的不得不低头，梦瑶都淡然的处之，因为她知道，一般的大厨都是骄傲的，尤其她只是个名不见经传的小女子。却不知，她的这种不骄不躁从容冷静的态度更加赢得了大家的喜爱和尊重。
几乎所有人都对梦瑶刮目相看，没有想到小小年纪的她居然会这么多的东西。
之前不知道服务员是做什么的，在经过培训之后才渐渐明白，谁也没有想到，光是一个跑堂的，居然也有这么多的学问，不光可以拿工钱，还能学东西长见识，一举多得，让大家都开心的不得了，都庆幸自己能被留下来。
尤其是那些做服务员的女子，知道他们能被招收进来都是因为这个女子，对她更是感激，也暗自发誓要好好工作来报答这份知遇之恩。
这些日子早出晚归，匆匆忙忙，回到家吃晚饭就恨不得倒头就睡，虽然很累，却也异常的充实——她喜欢这样的感觉。
因为要每天进城，田峰特意向罗天琪家借了牛车，每天做好早饭待梦瑶吃完将她送到城里，然后去做自己的事，下午再去接回来，宛然就是个合格的男朋友每天接送心爱的女子上下班。这一点，让梦瑶很是欣慰，这个朋友果然没有白交。
每每拍着田峰的肩膀如此感叹的时候，田峰都报以微笑，他可不想只做朋友。这个感情反应迟钝的人，什么时候才能明白他的心啊？
田峰的微笑，在某些eq和iq严重成反比的人眼里，却是另一番意思。这男人之前男女授受不亲挂嘴里，默认的同时估计是害羞不好意思了。可是她却忘了，田峰某些时候的小动作，比如摸摸头，拉拉手，大概，只能用习惯成自然来说明才比较贴切。
天气越来越暖和，谷种从最初的露白到后面的催芽，炼芽，到后来的播种，梦瑶都是告诉田峰怎么做，自己最多在出门和回家的时候去看看，更别说亲自动手了。
而孟家那边，几位哥哥体谅他们忙，则是亲自过来学习。
看着自家几位哥哥，梦瑶一直在想着带领他们一起发家致富，最近虽然很忙，但是，却一直记在心上的。
就这样，很快就到了开业的头一天。
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飞雪厚着脸皮吼一声，今天一号了，有票票的妹纸o？，送给某雪吧，雪的初吻、暖床什么的，都行o其实雪还是很有节操的，对手指……
第十四章 偷香
因为第二天要开业，梦瑶一大早便在田峰的陪同下进了城，今天，不光是开业前的最后准备，也是所有前期准备的最后检验。
厨师、服务员的合同都已经签订，家在城里的员工自然选择回家，而城外的，都安排在了后院，两人一个房间，足足住了十个。
梦瑶看着穿着统一服饰的一干众人，充满激情和朝气，就如等待阅兵检验的战士，精神抖擞。
这身衣服是她特意按照记忆中的印象设计的。
女子的服装是水绿色收袖系腰汉服，领子和袖口是同色系略深一些的绣花边，再系一条紫色的围裙，围裙侧面还有一个缝了一个可以装些简单的东西的口袋，头发统一的盘起来，再用一方特别设计的丝帕系起来，清秀干练，清爽利索干净舒服。
男子的服装则是深蓝色收袖汉服，袖子里面可以装不少东西，袖口的大小刚好供手正常伸进去拿东西。头发也是全部利落的扎起来，再系上同色系的丝带，看起来清爽帅气。
而梦瑶的一副则是海蓝色与服务员同款，只是料子相对的上了一个档次。首先是点名。
厨房里面，组要有一名厨师长，两名负责蒸煮凉拌，一个负责水果拼盘糕点的，三人负责煎炒类的，还有四位砧板师傅，专门负责切菜、配菜、装菜盘的装饰，另外就是三名火夫，四名洗菜洗碗的阿姨。
至于采买，则是专门请了一人和掌柜一起负责。
服务员就主要分为两个部，传菜部和服务部。
传菜部八人，皆为员工当中不识字的，当然，部长副部长是必须要会的；服务部有十八名，十五名女子，三名男子。经过这些天的培训，至少菜单上出现的字都会认会写。
顾名思义，传菜部就是将顾客所点的菜分别送至他们所在的桌号或者雅间，服务部则是负责点菜、上菜、添加酒水之类的。
所以，相对而言，对于服务部的要求就会更高，比如临场发挥，反应能力，适应能力，语言表达能力，亲和度等等，但是，也不是说固定不变的，如果服务员被投诉，就会被调到传菜部，而传菜部的人各方面优秀的也一样可以调过去。
另外为了更好的管理，传菜部选出了一名部长一名副部长，而服务部因为人数多，则是分为两个组，一名部长，两名副部长。部长每月月银五两，副部长四两。
当然，梦瑶有设立奖惩制度，每月评选最佳之星，表现最为优秀的员工，可以得到额外的一份奖励，同时也执行末尾淘汰制，表现的最差的，那么不好意思，可能是楼外楼庙小，留不住你，就请另谋高就吧。
分好组，再将各自的工作职责，工作流程再详细的强调了一遍，并现场模拟。
比如顾客进门，马上要说“您好，欢迎光临”、顾客有找，就说“您好，请问有什么可以帮到您”、如果顾客点菜，要了解顾客的口味喜好给予正确的介绍和建议，并用特制的笔记录下来，交至厨房。
厨房根据给顾客所点菜品进行烹制，由传菜部端出来，再由服务员上菜并介绍菜名。
待实际演习了一遍之后，各自找到各自的岗位，整理需要的碗筷等物品放进响应地方的柜子里。
因为新开业，不仅优惠力度大，而且会有很多人好奇前来围观，明天的顾客肯定会很多，第一天是非常关键的一天，以后的生意怎么样，就看这头一炮是否打响，所以容不得半点差错。
整个酒楼的格局，没有做过多的改变，但是响应的也做了调整。
一楼大厅，总共摆放了十五张不同大小规格的桌子，每一桌之间，就如现代酒楼一样的，每一桌既与大厅形成一个整体，又似一个单独的空间。用一米高的栅栏相隔，每一个栅栏巧妙的流出了一个花柱，上面放着当时当季最有特色的花，让整个空间瞬间鲜活起来。尤其的靠窗的位置，更是长方形的桌子，上面根据酒楼推行的主题而铺上不同风格的桌布，同时配置了同样花色的长条靠背软椅，让坐在这里的顾客整个人不自觉的放松。这里，不光适合解决温饱，也适合三两个朋友吃饭聊天喝茶。
大厅的正中，有一个稍微高出地面一尺的圆形舞台，可以请乐师演奏一些舒缓的音乐，当然，这样设计，还有一个方面就是可以承接各种大的聚会，中间作为主席台，下面的亲朋好友一览无遗。
因为一楼征对的人群不限，人流量会大很多，所以，这里配了八名服务员。
二楼三楼都是雅间，只是三楼的面积更为大一些，装潢所下的功夫也不一样。当然，对于一楼正中的舞台，却也是都能一览无遗�
