一品田园美食香 作者:月落轻烟(潇湘vip2014-11-10完结)-第123节
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眼看快到中午了，田氏本来想让他们都一块过来吃饭的，可黄年说，黄氏在家都准备了，大全回来的时候也带了菜，中午就在他家吃了，他让麦芽跟田氏他们也去。田氏推说家里还有好些活要干呢，而且也离不开人，麦芽也不去，就在家陪着田氏他们吃饭。
估计黄年中午还得把孙夫子跟村长一块都请去，纪安山一到了冬天，跟李氏情况有些像，病又重了些，整日在家里待着，也不出门，除非在他非处理不可的事情，他才露面。
他们都走了，田氏还得忙着捡板栗。
昨儿李和是说好了要给麦芽当长工，可这小子大概是嫌弃外面冷，缩在被窝里不肯起来，一睡睡到快近中午。麦芽实在看不下去，等李元青他们走了之后，便跑到李家去，一进院门，就高声吆喝道：“李和，你再不起来，中午可没你的饭，我说到做到哦！”
李氏在院子里拾掇东西，听见麦芽的话，偷着笑了。她早上不知道喊了李和多少遍，可这小子就是不肯起来，真是懒到家了。
麦芽声音未落，屋里就传来李和的声音，“外面冷，我不想起来，要不你给我把饭留在锅里，我起来了再吃。”
他想的倒是挺美，可麦芽又不是她老娘，才不会如他的意，她清了清嗓子，板正声音道：“我都讲过了，你不听我的话，中午就没有好饭吃，哎哟，我中午还想剁半个咸鹅烀了，再用烀咸鹅的汤，烫些青菜，再搁些豆腐，肯定香死了。”
屋里沉默了一会之后，李和忽然道：“好啦，我这就起来了，你这嫂子真不晓得心疼我，这么冷的天，还让我起来干活。”李和一边埋怨，一边穿衣服。
等他从屋里出来时，麦芽却严肃的瞪着他，“以后你要是再起这么晚，别说饭了，就是汤都不给你留，哼！”她已经跟李氏讲过了，中午过去吃饭，所以哼完之后，立马转身回家去了。
李和一时摸不着麦芽的脾气，也不晓得她说的是真是假，既然真假难辩，他也只得当真的听，“不敢了，我以后再也不敢了，大伯母啥时候起来，我就啥时候起来，这还不行吗？”
他说的再多也没用，麦芽早都走远了。
李氏笑道：“你这大嫂，可是说话算话的，赶快去洗洗脸，然后就过去帮她干活，不然我也不会帮你说话。”
李和刚从被窝里爬出来，身上还没捂热，缩的跟只乌龟一样的站在那。虽有万般无奈，可也抵不住咕咕叫的肚子，他真的饿了。
匆匆到厨房小锅洞里舀了些水洗脸，他也扎着束发，可是懒得梳好，就扎了个马尾束在头顶上，发冠用一块青布包着。
等他赶到田家时，麦芽的确准备烧午饭了，可也没给他留早饭，午饭还有一会，可他这会就饿了。李和倒是懂得从心软之人那里攻克，他拢着袖子，跑到田氏跟前蹲着，可怜巴巴的道：“婶，我早上起的晚，还没吃饭哩，没有力气干活。”
在田氏看来，毕竟来者是客，哪能跟麦芽讲的那样，真把他当长工使唤，听见他饿，赶忙道：“哦，菜柜里还有一碗稀饭，刚盛上来不久，可能凉的些，要不行的话，你自己热热。”
“没事，凉的就凉的，我这肚子是金钢不坏的，”李和跳起来，奔去厨房找稀饭去了。
麦芽也在厨房里头，她正在刷锅，瞧见李和一进来，你奔到菜柜跟前翻找，笑道：“你是不是在找稀饭哪？”
李和在菜柜里没找到田氏说的稀饭，倒是翻出一盘酱瓜，可没有稀饭就着，酱瓜也不能吃啊，他抱着酱瓜碗，悻悻的回头，有点郁闷。
麦芽笑了笑，把身边的锅盖掀开，“喏，你的稀饭碗在这里，好在今早上剩了一碗，否则你现在真的没东西吃哦！”她还是担心冷稀饭，会吃坏肚子，到时候可就得不偿失了，所以给他把稀饭搁在锅里热着。
“太好了，”李和乐滋滋的捧起稀饭碗，又夹了两根酱黄瓜，躲到锅台后面喝稀饭去了。
瞧他狼吞虎咽的样，这一碗稀饭，连半个肚子都填不饱，“我可跟你说，今早上留一碗稀饭，可不代表明天早也留一碗，下回早上我喊你吃饭，要是来晚了，剩下的早饭我们可就不给你留了，听见没？”
李和以前在家里，冬天的时候，不管他睡的多晚，他娘都会给他把饭留着，甚至送到床边上，冬天他要是赖床不想起，他娘也不催，反而叫他睡着，外面冷，晚起一会没事。李和这冬天赖床的性子，也有他娘惯的在里头。
在乡下，早上的时间都最十分宝贵的，很多人天没亮就起来了，等到天放亮，太阳出来，都忙了好几圈了。然后一等到太阳落山，天黑下来，便早早的烧了晚饭，吃完上床休息，这才是早睡早起的好习惯。
李和对麦芽有点憷憷的，说不上怕，但她讲的话，在他听来，还是很有份量的。李和默然的点点头，低头喝稀饭了，一碗稀饭几口就扒完了，可他肚子也没吃饱，临放下碗的时候，又夹了根黄瓜吃。
他正准备把碗搁在灶台上的时候，麦芽一手掐腰，一手撑在锅台边上，挑着眉梢望着他，慢声道：“这碗还要我帮你洗吗？”
“呃……不用，我自己洗，”李和笑的很勉强，低头就往外面去了，看麦芽的脸色，哪里是问话，分明就是命令嘛！
院子的井边放着一桶水，是早上刚打上来的。刚打上来时，那水还是温的，可放了这么久，水早冷透了。李和平时沾冷水的机会少之又少，田氏在一边静静瞟了他几眼，也没吭声。李和要是女娃，说不定她就拦了。可他又不是女娃，没有不舒服的那几天，沾个冷水也没啥。
这水确实冷，李和本来想胡乱摸两下，把碗冲个水就算了，可又怕麦芽挑他的毛病，到时候说不定还得再重新洗，所以，他只好认认真真的，把碗刷干净。
“哇，这水真凉，我手都快冻麻了，”李和捧着碗，冲进厨房，把碗往菜柜里一搁，便握着手哈气。
麦芽笑道：“那你快帮我烧火，这样就不冷了，还能烤火呢！”
冬天坐在锅洞后面烧火，无疑是最快活的事，能免费的烤火啊！李和在家很少下过厨房，更别提烧火了，可这会冷的很，只得乖乖从命。
中午家里吃饭的人少，麦芽就想着烧些面食，蒸包子太麻烦，干脆煮一锅面疙瘩。
家里正好还有大骨头，虽然不是现杀的猪，但这么冷的天，骨头还是很新鲜的，她准备先把大骨头炖了。回头再用这个汤下面疙瘩。
在炖骨头之前，这大骨要用焯一遍水，把里面的血沫子去掉。
她嘱咐李和赶紧烧火，听说中午有面疙瘩吃，李和又来了精神，“来了来了，我马上就能把水烧滚了。”
他拿着打火石，打了半天也没着，急的满头是汗。
麦芽道：“打火的时候手要稳，打的时候动作要快，还得对准干草打，这样才行嘛！”
“哦，知道了，”李和深吸了几口气，平静了下烦躁的情绪，再接再厉。此时的他，完全无法想像，以前看着很简单的事，自己亲手做起来，却是这样难。就比如这打火，以前他看他老娘烧火的时候，一打一个准，就以为这打火是件顶简单的事，没想到，他这忙乎半天，也没成功。
麦芽明白他的心思，劝慰道：“人既然活着，就得不断学习新的知识，新的东西，不能老把时间浪费在那些无用的事情上，瞧瞧你之前浪费了多少时间，现在是不是觉着很可惜呀！”
这点，李和倒是没觉着，就算把火点着了，对于他来讲，也没多少成就感可言，不过内心小小的兴趣还是有的，他只觉得这两个冰冷的火石，居然也碰撞出火花来。
李和烧火是新手，麦芽就得多叮嘱他几句，这烧火看似简单，实则学问大的很，比如同样的人烧火，可有的人烧，会比较浪费木柴，而有的人，则会省一些，原因就在于烧柴的衔接上，以及啥时候适宜添柴。像李和刚开始烧的时候，方法就错了，他将所有能放的柴都塞了进去，结果倒置通风不畅，要不是麦芽救的及时，火又得灭了。
后来他倒是晓得要少放些，可一旦动作慢了，火就容易熄灭。
李和这一上午，都花在研究烧火上了。弄的满脸，满鼻子都是灰，好在他还算聪明，学的也快。
麦芽一边教他烧火，一边洗干净的大骨头，放进开水里汆烫，再捞出，之后把锅里的水重新换掉，搁几片生姜，再滴上几滴醋，把骨头放进冷水里，用大火烧开之后，再用小火慢慢煨着。
“李和，你在这儿看着火，放上大柴烧，要是水开了，就可以撤掉些柴，你要出来也可以，不过得先把灶口的杂物弄干净，免得沾了火星子，听见没？”麦芽喊他道。
李和从灶台后探出头来，“知道啦，我会弄干净的，放心！”
麦芽瞧他满脸的灰，忍俊不禁，用袖子掩住嘴笑了，李和也咧着嘴直傻笑。
因为煮大骨头还要一会时间，麦芽便去院子帮田氏剥板栗，上次捡回来的，都炒着吃了，昨儿田氏跟冬生捡的，加在一起，总共有四十多斤，要是去掉杂质，其实也没剩多少。
第102章 美味又来袭
更新时间：2014…8…20 1：07：01 本章字数：14133
李氏忙好了家里的活，杵着拐棍，也过来帮她们的忙。田氏心疼她最近身体不好，哪里要她伸手，连洗猪大肠也不用她管。
李氏不再过来帮忙，也不用帮着卖卤菜，自然也不肯拿田氏给的钱，反正现在李元青工匠活做的好，卖出一笔，也能赚上不少，加上两个娃的亲事都已经定下了，她也就没那么着急。不过，这钱还是得继续攒，她家的两头猪都卖了，要是明年春给两个娃办喜事的话，这钱还是挺紧张的。她并不晓得这几家要合伙盘店的事，也就不晓得李元青现在的打算。
麦芽见她来了，赶忙去堂屋给她端了个板凳，这个板凳上面用旧棉絮做了个软垫，坐上去软软的，还保暖。
田氏一边剥着板栗，一面直起腰来跟她叙话，“他婶啊，你最近身体好些了没？晚上还有没有烧炕？”
李氏用拐杖勾了些板栗到自己跟前，弯腰拾了起来，也动手剥，“烧啊，哪天晚上都烧炕，有时白天炕也不灭，免得晚上再烧麻烦，再捂炕也就那样，不过睡总比不睡炕要好些，这不，元青最近没事就跑去背柴，他怕今年冬季长，万一柴禾不够。”
麦芽思索道：“婶，元青哥不是早把过冬的柴收集好了吗？咋现在还要去砍柴？”
李氏道：“也是够了，他是担心万一，这不怕一万，就怕万一，看今年的天，都这时候了还不下雪，只怕一下起来就没个完，明年啥时候气温回暖还是不知道呢！”
听她这样一讲，田氏也担心自家柴禾不够了。麦芽直翻白眼，指着整整堆了齐墙高，占满整个围墙的柴禾堆说道：“娘啊，这柴够咱家烧到明年夏天了。”
田氏呵呵的笑道：“我这不是也担心你李婶家柴不够嘛，她家天天烧炕可费柴了，到时候要是不够了，也就不用着急了。”
李氏道：“哎呀，不用你们帮忙，我家柴本来也就够多了，元青也就是瞎担心。”
麦芽想了下道：“娘，那下午的时候你们要是去山上捡板栗，我就叫李和在这附近捡柴，”见李氏像要阻止，麦芽赶紧制止她，“他都这么大了，捡些柴禾能把他累到哪去，再说了，他也该锻炼锻炼，不然以后要怎么成家立业。”
李氏嘴张了张，终究也没说些什么。
约摸着大骨头汤应该熬的差不多了，麦芽便拿了五个鸡蛋，打在一个小盆里，再用碗舀些面粉出来，加入水和成面糊，跟做鸡蛋面差不多，只不过要做面疙瘩，却不能揉面团，只需要把加了鸡蛋的面粉，调成稀粥状，至于粘稠程度，根据各人手感去调配。不过这面糊要是太稀，面疙瘩下锅就成不了形，若是太稠，那样也不好，面疙瘩就会太硬，也不好吃。总之，要想面疙瘩煮好之后，吃起来软泡泡的，有嚼劲，又有软香，这面跟水的比例，一定得掌握好了。
李和在锅洞后面坐的舒服，压根就不想出来了，瞧见麦芽在打面糊，他又馋了。
面疙瘩的做法有很多种，麦芽却喜欢打成面糊，然后用小勺，一勺一勺的，把面糊舀进滚开的骨头汤，不过骨头汤事先，过滤了。她将骨头捞了出来另放，锅里只留汤，然后又加了细盐巴，调好味，之后才开始下面疙瘩。
这时动作就得很快，要不然下过的疙瘩就会煮过头。
李和看她动作快的很，都快看傻眼了，“你这做法，我以前都没见过呢！”
别说他没见过，连田氏他们都未必用过。
不过，抱着这么大一盆面糊，也着实挺累的，见李和傻
