田上人间 作者:沙漠雪莲90(起点vip2013.03.03完结)-第201节

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　　大勺子毕竟是烧饭的，炒菜自然是没话说的，但做生意方面还欠了些火候。好在行里的这几个人亲如一家，每个人找着机会就提点提点他，给他机会历练一番，到现在也渐渐的能独当一面了。
　　李师傅是张勺子关门大弟子，得了张勺真传的。不过别担心，李师傅李锦亭是得了张勺的真传，但这真传仅仅是指厨艺，不包括张勺早先的邋遢、不讲卫生。就冲这一点，大多人对这李锦亭比张大勺子要放心多了。
　　李锦亭年龄也并不大，四十出头，红光釉面的，看起来很精神。一生最喜欢做的事便是烧菜，最高兴的是看到别人吃光他烧的菜，最讨厌的就是别人在吃他的菜时剩菜，最恨之入骨的是别人只顾着谈生意，动都不动筷子！据行里万事通称：这几乎是对李锦亭李师傅的最大侮辱！
　　而另一方面，你要是喜欢吃他的菜，他免费做给你吃都行！他是个话筒子，能“装”很多话，别人有啥事可以到他跟前来说说，他绝对不轻易把你们谈话的内容告诉第三人。除了能“装”很多话，他还能“吐”出许多话，聊天的劲头大得很呢！
　　看到朱虎云过来了，不停手中的活，却很活络的指了指锅台背后的把火凳子，请她在那里坐一会儿。
　　厨房除了几个必用的凳子，一般是没有多余的凳子供人坐的。把火凳子虽然不舒服了点儿，位置不对了一点儿，好歹也算是个坐不是。
　　朱虎云爽快地应了一声，跑进去坐着了。看锅里没有什么火了，而把火的小厮又正在为李师傅择菜，朱虎云就从后面撇了一把棍子柴塞进锅笼里。不一会，火就大了，锅里煮着的东西立即咕噜咕噜的开了。
　　李锦亭嘿嘿笑了，手上的刀切得更快了。
　　自己掌勺、老夫人帮他把火，这锅烧得，想想都起劲啊！
　　朱虎云倒不觉得有啥，自己在家的时候可是天天都烧锅。就他们眼里那个无所不能的老板，不也经常下锅台烧饭给一家老小吃？
　　李锦亭性子直爽，又最不喜欢那些条条框框的，所以看老夫人帮他把火，也没有急着上来阻拦。更何况，是老夫人自己愿意的不是吗？他又没有叫。
　　真是这样的吗？朱虎云却并不这么想，她以为，这个李师傅让她到锅门口坐着，就是让她帮着把火嘞！
　　坐就坐吧，把火就把火，这样说话，挺好！
　　“李师傅，你今着怎么烧这么早的锅？这还刚吃早饭，人还胀着馁！”朱虎云又问了一次。
　　“我也不知道，是刚才黄管家亲自来说的。说今着咱们行里会有很多人，要办几大桌，让我们烧早点锅，甭怠慢了客人。”正说着，李锦亭手上跑出一条鱼，菜刀旋转间，一条小鱼被均等削成十二块。
　　朱虎云对李锦亭显示的这一招简直可以说是叹为观止，瞪了半天的眼才合拢。
　　李锦亭很满意自己造成的效果，快乐的掀了锅盖，将里面的菜盛了起来。五个大盘子一并排摆在桌子上，看起来十分华丽，让人想勾起小指头尝上一尝，又怕破坏了菜的美感——
　　朱虎云偷偷咽了一口口水，过了许久，才找回自己的声音和自己要问的问题。“怎么，今着行里要来许多客人吗？”
　　“这事老夫人不知道？我还以为从你这儿可以打听出一些消息来呢。”
　　“我没听说有这事，昨儿晚上我才见过财财，没听她提起这事。”
　　“哦，那大概是临时要来的吧——”李锦亭手中的活不落，勺子翻飞间，一盘盘色香诱人的菜肴被捧上了桌。
　　朱虎云扯着脖子看了半天，直到李锦亭从柜子里端出一大盆肉时才喊住了他。
　　“诶？李师傅，我在这看了这么久，怎么看你一直都是在炒这个肉那个肉的，吃这么多荤菜可不好啊——”
　　“没啊，也不多，就十几二十个罢了，等这炒完了，就炒素的。”李锦亭不以为然，却不知他说的话对朱虎云带来了多大的震撼。
　　“十几二十……”朱虎云身子往后一仰，差点背过气去。
　　怪不得闺女觉得花钱如流水呢，像这么个花法，不像流水才怪呢！
　　…




☆、第二百八十四章　老人家的一片心

　　第二百八十四章　老人家的一片心
　　“李师傅，你看这排场啥的我不懂，就这炒菜吧我还想跟你说两句，你甭怪我是在鲁班跟前卖弄斧头啊——”朱虎云添了添嘴唇，身体往外探了点儿，想好好跟李锦亭聊聊。
　　“这是好事啊，老夫人有什么指正的，尽管跟我说说，我还求之不得馁！”李锦亭不是一个听不进去别人意见的人，相反，若是有人能在炒菜上给他提出一些合理的意见，他还喜欢得紧呢！
　　“哟！这指正啥的可不敢当，也就是随便说说，呱啦两句。要是说得不好，李师傅你可莫要跟我这一介妇人计较。”
　　朱虎云话说得这般客气，倒让李锦亭不知如何是好了，只得笑了笑。
　　“李师傅，我刚在这瞅了半天，看你这厨艺，不是我当着你的面所以故意说你好，你的厨艺那是真真……真真没话说的！不管是这刀功、火候还是这烧汤、做火锅，那可都是这个……顶呱呱的！”朱虎云翘起大拇指，对他的厨艺是赞叹不已。
　　李锦亭乐开了怀，仍是谦逊道：“哪里哪里，跟着师父后面就会炒几个菜，算不上什么大本事，混个饭吃吃罢了。”
　　“诶李师傅，这就是你的不是了，这么好的手艺怎么不叫大本事？我看你不只有大本事，而且这本事还……大得紧馁！”朱虎云说得一板一眼的，极尽夸他之能事，无奈这用词有点窘，肚里一肚子赞叹的话就像茶壶里的饺子似的装得进去倒不出来。
　　这不影响听者的好心情，李锦亭脸上笑得跟朵花似的，嘴巴都快咧到耳朵上去了。最后只得连连说道：“老夫人，你可莫要夸锦亭了，再夸下去，可就把我夸到天上去了——”
　　“没夸没夸。我没夸你。”
　　“啊？”
　　“我讲的都是大老实话，李师傅的厨艺只要长了眼睛的人都看得出来，只要有眼光的人都会说好，哪需我夸。那是每个人都认定的事！”
　　呵呵，这么一说可不得了，李锦亭这个平时对恭维的话不怎么感冒的人也变得飘飘然起来了。不管是谁，听到这样的话，总是会忍不住开心的！
　　给了足够的糖枣，现在也该适时给他几棒槌了。
　　只是这个棒槌不能明着打，若是明着打的话别说刚才一番好话全白了费。还起不到足够的效果。所以呢，朱虎云心里一考量，还是觉着糖枣夹大棒是最好的处理方式。
　　棒槌外面绑上糖枣，让人听着甜在外头，却让听者在不知不觉间把一些本是苦的东西听进心里去，而且还按着你的意思做，这岂不是最佳的办法了吗？
　　…
　　“李师傅，我刚刚看你炒的那一大盘的肉……是什么肉啊？”
　　“哦。那是牛肉！客人点名要的，要吃正宗的焖牛肉……”
　　“哦，是这样啊。”既然是客人点名要的。那就算了吧。
　　“对了李师傅，那一大锅又是什么？闻起来真香——”
　　“是羊肉火锅。”
　　“你这羊肉火锅咋清一色看起来尽是羊肉，没看见其他搭在一起吃的菜馁？”
　　“羊肉就羊肉，把其他的菜搀着，给人家客人看到了，还说咱们行里出手小气，连把点肉都舍不得叻——”
　　李锦亭就是随口这么一说，但却正中朱虎云的下怀。朱虎云一愣，倒也没有多大的在意，仍是道：“不是这么个理。肉把再多也舍得，重要的是要让客人吃得尽兴吃得满意不是？”
　　“老夫人的意思是？”
　　“就拿这个羊肉火锅来说吧，你看啊，羊肉的膻味重，还有一股子燥气，闻着难受。吃着也不舒服……”
　　李锦亭点点头。没错，他炒羊肉的时候就老是遇着这个问题，有的时候甚至都不敢先炒羊肉，生怕那膻味影响了其他的菜。
　　“依着我们村里的法子，可以改善一下羊肉的燥气。你回头在打火锅时，可以放几片菊花瓣到锅内试试。这样不但使锅里留有菊花的芳香，另外呢，这菊花还有清热解毒、清肝明目、疏散风热的功效。”
　　“老夫人说得可当真？！”李锦亭有些激动，恨不得现在就找些来试试。
　　“当真当真，我们村里人虽说一年到头吃不了几次牛肉，可这种偏法子多得是，好使着呢！”
　　“是是是！老夫人说得是。我听师父说过，老夫人你会炒一手的好菜，在某些方面，比他还强呢。而且上回，也就是你在一旁点了他一句，才让他研制出来一个新样式，在咱们行里很受欢迎呢。”
　　说到这儿，李锦亭才想起这么一件事来，刚刚一时忙糊涂了，竟把这事给忘了。老夫人这么一提醒，才算是想了起来。
　　听李锦亭这么一说，朱虎云劝他“省钱”的计划就更多了一些把握了。
　　朱虎云把屁股下面的板凳往外面拉了一点儿，接着道：“其实，这光一个牛肉火锅吃起来没啥意思，光是肉，连一点旁的菜都没，有个啥意思？李师傅，你说说，有没有意思？”
　　“这……”他不喜欢吃羊肉，心里也认为光吃羊肉没意思。可是他总不能当着别人的面，说自己烧的菜吃起来没意思吧？那不是自己打自己的脸麽！
　　“羊肉偏燥，吃多了容易上火，那些生了病或者体质偏热的人也不适合多吃这东西——”
　　“要吃这东西，一定要与一些凉性和甘平性的蔬菜搭配着吃，你像是冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇还有笋子啦，都能起到清凉、解毒、去火的作用，可不比光秃秃的肉好得多！”
　　“老夫人，你看我不是准备了一些蘑菇在旁边么？”李锦亭有些许的无奈，这些东西他自然也想得到，只是没有她说得那般全是了。
　　“不够不够，就你篮子里的那几个小蘑菇，哪里去得了个火、解得了个毒啊——”
　　“那老夫人你说是？”
　　“把肉少装一点，多备一些蔬菜放着。刚开始的时候，没必要端个光秃秃的肉火锅上去，上面放上一些蔬菜、一些蘑菇，还切几片冬瓜和火锅旁边放着，红红绿绿的，不好看得多？”
　　“…………老夫人说得有理。”这老夫人提的意见很中肯，有很多也很实用，他确实该多听着一点。
　　“李师傅……”
　　“老夫人，你叫我小李就好了，你看你这张口一个李师傅、闭口一个李师傅的，我不敢当哪——”
　　“这……好吧！我还是喊你小李亲近点儿。”朱虎云爽快地答应了，也是，李师傅李师傅的叫着，的确有点不太习惯。
　　“嗳！”听听，这样说起话来就舒服了嘛！
　　“小李啊，你这厨房里面应该有生姜吧？”
　　“生姜，有啊！”
　　“那豆腐呢？”
　　“豆腐，也有啊！”
　　“要我说啊，你在那牛肉火锅里不妨再放点豆腐。这豆腐可是个好东西，我听财财说，这豆腐放在牛肉火锅里，不只能补充……啥多种微量……元素，还能起到清热泻火、除烦、去火的作用。前面的记不清什么东西了，反正是个好东西。”
　　“那老夫人你说的生姜又有何缘故？”
　　“这个啊……在牛肉火锅里放一点不去皮的生姜，辛凉的姜皮有散火、除热、祛风的作用……对了对了，还可以放上少许的胡萝卜，这些可都是好东西！”
　　李锦亭不停地点着头，直觉的今着自己真是从这个农村老太太那儿上了一课。只是怎么越听越觉得这老太太有些其他某个意思在里面呢？
　　“呵呵！老夫人，要是像你说的这么个加法，一个火锅可就塞满了，没地放肉了？”
　　李锦亭大概有些明了这老太太的意思。从她刚刚那听说他炒了十几二十个荤菜那心疼的样子，也能猜出个几分。而且，别看他刚才在专心炒菜，对于厨房里其他几个人那里发生的事还是听到了一些的。
　　老太太想给闺女省点钱没啥，老一辈的人，吃了太多的苦，也过过不少的苦日子，知道把钱当钱花，所以对于老夫人的做法他表示充分的理解和支持。况且这老夫人让他省钱的法子用得巧妙，用得恰当，让人心甘情愿地照着她的意思去办，也够本事！
　　只是，这些菜毕竟是要端上去给客人们吃的，光一些清热去火的蔬菜在客人哪里可是讨不了好的！不过好在，这里并不是做酒楼生意的，不用担心顾客嫌这家店的老板小气，做生意不实惠。
　　所以呢，这蔬菜他会放、这生姜、豆腐、胡萝卜啥的他也适量的往里面放放。不为别的，就成全老人这片心不是？
　　
　　朱虎云没注意李锦亭脸上的神情，听到他说的话，只是一个劲地点着头道：
　　“加满了才好呢，加满了才好……呃！”朱虎云一个不小心，把话给说