田园女悍匪:抢个寨主当夫婿-第27节
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众厨子恋恋不舍的回到工作岗位，眼看着刘总厨狗腿的摸样，顿时心中唾弃起来。
钱多多无语的看了一眼刘总厨，点了点头，对身边的王掌柜道：“掌柜的，您先去忙吧，打下手就让这位大叔帮我吧！”
王掌柜点了点头，转头对刘掌柜道：“好好看姑娘做新菜，她这次做的可是鱼！”
说完转身便离开了厨房，来到大厅却见钱财宝跟李婶他们都站在柜台便干等，于是他便带着三人上了楼上的包间，吩咐小二上了水果点心便自己忙自己的去了。
钱财宝跟李婶
厨房里，刘总厨一听钱多多做的是镇里人都不喜欢吃的鱼，顿时惊奇了起来：“姑娘，这鱼镇里的人都不爱吃呢！”
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钱多多神秘一笑：“所以我就要做出大家都喜欢吃的鱼来啊！”
刘总厨一听，别人都喜欢的鱼，顿时整个人都激动起来，其实他小时候家里穷的时候也吃过鱼肉，总觉的鱼蛮好吃的，但是那股腥味实在是难闻，如果真的可以做出又好吃又没有腥味的鱼……。
想到这里，刘总厨的眼里冒出兴奋的火花：“姑娘，您放心的做，有什么吩咐尽管说！”
钱多多看了看厨房：“那就麻烦大叔帮我打一盆子水！”
说着她熟练把肩膀上的背篓卸了下来，提着木桶来到案板前，麻利的从木桶里捞出一条活蹦乱跳的大头鱼，三下两下把鱼鳞给刮了之后，从鱼肚子上破开，把内脏掏出丢弃，这时刘总厨端了一盆清水过来。
她就着水把鱼里外洗了洗，然后放到菜板上，三下两下把头分了出来，切成两半之后装到旁边的盆子里撒上些许盐跟油放在一边。
然后把鱼身片成薄薄的一片片之后装入碗里，鱼片中倒入一个蛋清，加盐腌制。
待做完这些，钱多多再从竹篓里拿出一颗生姜洗了洗刮掉表面的皮之后，切成细细的条沫状，然后从案板上找了几颗蒜头剥了皮，切成片，再找了一大把鲜红的辣椒剁的碎碎的，连着姜丝蒜片一起放在鱼头的低部以及鱼头的上方，然后连着盘子放入锅里隔水蒸上大概十分钟左右。
待鱼头蒸好，出锅后，钱多多再将自己让大叔准备好的葱花撒在鱼头上，浇上炒好的油，然后再放锅里蒸了几分钟。
然后出锅。
钱多多一连串的熟练的工序看的刘总厨目瞪口呆，待一盘剁椒鱼头做好，刘总厨迫不及待的闻了闻，发现，确实没有一丝腥味，而且盘子里的鱼头散发着隐隐的香味。
看着发愣的刘总厨，钱多多嘴角扬起一抹微笑，看着虽然材料齐全，但是却比起二十一世纪还是不足的厨房，钱多多打消了做酸辣水煮鱼的想法，只简单的做了一道沸腾水煮鱼，用白菜豆芽垫底，辣椒干铺面，加上生姜丝以及蒜头片。
做完这道菜，钱多多这才跟刘总厨两人一人端着一盘菜走了出来。
来到大厅，王掌柜立马丢下手里的账本带着两人往楼上包间走去，顺便吩咐店小二去三楼叫风天齐。
待风天齐从三楼赶了下来，走进包厢的瞬间便被包间里的鱼香味给勾起了食欲，只见饭桌前，钱多多带着钱财宝几人静静的站在旁边，掌柜的跟刘总厨满脸笑意的看着桌上的两道红彤彤的菜肴。
同时风天齐明显的感觉到包间里隐隐的有几道咽口水的声音。
看着桌上的两道鱼菜，鼻端却没有闻到一丝腥味，反而有一股异样诱人的香味传来，风天齐迫不及待的拿起桌上的筷子，指着那两道菜对着钱多多道：“姑娘，这两道就是用你所说的生姜跟鱼做的吗？”
钱多多点头，伸手指了指剁椒鱼头道：“没错，这一道叫剁椒鱼头！”然后又指了指水煮鱼：“这一道叫沸腾水煮鱼，东家请尝尝！”钱多多说完，满脸含笑静静的站在旁边。
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“那风某就不客气了！”风天齐说着，优雅的从剁椒鱼头的盆子里夹了块鱼头放入嘴里。
钱多多眯着眼睛一眨不眨的紧紧盯着他的表情，只见风天齐的表情，从惊讶到惊喜，最后变成了狂喜。
“好……，这道菜真是好吃，风某人从来没有吃过这么好吃的鱼菜，纵然以前偶有尝试那也是腥臭难闻，根本无法下口，没想到这腥臭难闻的鱼给姑娘这一做，居然如此美味可口！”
说完，他又夹起一块水煮鱼片放入口中，顿时间眼中泛起泪光，但是脸上却带着狂喜的笑意：“哈哈哈，这道菜辛辣中却带着难以割舍的美味，真是越吃越想吃！”说着又夹了一块放入口中。
旁边王掌柜跟刘总厨咽了咽口水，听闻东家的说法，立马拿起桌上的筷子尝了起来。
待两人纷纷尝完两道菜之后，看着钱多多的目光变的激动起来。
“姑娘，方子？”掌柜的吃完之后，激动的看着钱多多，眼前仿佛看到了春风得意楼客似云来的情景。
钱多多看着依然在慢慢品尝菜肴的风天齐：“东家，怎么样，这生意做不做？”
风天齐放下手里的筷子，咽下口中最后一点鱼肉，用丝巾擦了擦嘴角，这才缓缓的看向钱多多：“这生意，风某人做了，请姑娘开价？”
钱多多笑了笑：“多多是个乡下人，对这酒楼里的东西都不是很了解，所以请东家定价吧，只要不是很亏待我，就成了！”
钱多多看着风天齐的眼光转了转，她需要找长期合作的人，但是人品方面又得信得过，不能是太奸诈的商人。
风天齐想了想，眼看着眼前的胖妞，虽然说她是个乡下丫头，但是看这从容不迫的姿态，只怕自己给的价钱要是少了，人家肯定转头就走，为了长期做这生意他也得给人家一个满意的价格啊。
所以说，风天齐不愧是做生意的，考虑的很是深远呢。
他沉吟了半响，突然开口：“我看这样吧，以后姑娘给咱们店里供应这生姜，就按照每斤五两银子这样算吧！”
钱多多一听，五两银子说多也不多，毕竟生姜这东西一颗能炒好几碗菜，这一斤更是得用很久。
要知道酒店里一桌菜得赚多少钱，由其是这样的高档酒楼，而且等以后这生姜被别人发现了种植出来肯定降价，她钱多多就要先赚个够再说啊。
“好，五两银子成交！”钱多多点了点头，又看向桌子上的菜：“那依东家看，我这菜方子值多少？”
风天齐看着桌子上的两道菜，这两道菜如果一出来，那必然是要大赚一翻的，而且他可以把这方子送到京城那些大的城市去，那时候可不知道能赚多少了，而且长远计算，物以稀为贵，这鱼菜又是在他这样的高档酒楼，必然每一碗都得卖个几两银子的啊。
想到这里，风天齐点了点头：“不如一个方子五百两，但是姑娘得答应我一个条件！”
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“什么条件？”钱多多一听一个方子五百两，尿都要笑出来了，但是她使命憋着。
旁边钱财宝跟李婶惊讶的瞪大了双眼，五百两啊，平常人家十两银子都可以过几年了，这胖丫居然一个方子卖到五百两这样的天价，李婶简直呆住了。
“我希望这两道方子姑娘再也不要告诉别人！”
钱多多点了点头：“可以，没问题！”
“还有，这生姜，也不可以卖给别的酒楼！”风天齐说着，看向钱多多。
钱多多点了点头，正合我意：“好，但是东家也要保证，以后别人若是种植出生姜来，东家也不能收，只能收我家的！”
“只要姑娘保证货源，我们定然不会收别人的，不过这生姜如果只能用在鱼菜里的话，我想一天也不需要多少呢！”
风天齐说着，眼含深意的看向钱多多。
钱多多淡然一笑：“其实，这生姜，只要是肉类的菜都可以放一些进去的，可以去除肉里的腥味！”
“哦？原来如此！”风天齐听她这样一说，顿时明白的点了点头。
“不过，为了销量，我还会告诉你几道新菜的菜方子！算是为了生姜附带，怎么样？”钱多多说着，看向身边的王掌柜：“掌柜的，可否准备笔墨？”
王掌柜听着两人的谈话，心中想到还有新菜，顿时整个人激动道：“有，老夫马上让人准备！”
说着他转身走到门口，对着门外的人说了几句话就回来了。
很快，店小二在众人的期待中带着笔墨纸砚进了包间。
钱多多想了想，在脑海中回忆起曾经吃过的那些需要大量生姜的菜色，很快脑海中锁定了几道菜色。
于是她点了点头，对着风天齐道：“麻烦东家执笔记下我说的方子！”
风天齐点头，旁边王掌柜赶紧研磨。
钱多多看了看准备好的两人，便凑到风天齐耳边轻声的把自己心中想到的‘姜酒炒鸡汤’以及“猪脚姜”还有“姜爆鸭”“姜葱鸡”的方子说了出来。
风天齐一一记了下来。
但是旁边站的远一点的李婶跟小云还有钱财宝三个不认识字的人却面面相觑，她们听不清钱多多的话，又不认识字，只能惊奇的站在旁边干看着。
看着手里的四道方子，风天齐以及王掌柜脸上笑开了花，得意的目光不由自主的看向对面的凰飞凤舞楼。
钱多多见记完了方子，又把沸腾水煮鱼以及剁椒鱼头的方子说了出来。
末尾钱多多又道：“做姜菜得注意几个事项，第一，阴虚内热及邪热亢盛者忌食。
第二，腐烂生姜不能吃。
还有就是，生姜不能跟兔肉一起吃。”
风天齐认真的的听着，一一把这些记录了下来。
最后，他拿着方子转身递给刘总厨：“马上按照方子上写的去做！”
说完又转身看向钱多多：“钱姑娘，如今到中午了，不如天齐请客，请几位吃一顿饭，就用姑娘刚刚给的那几道方子上的菜怎么样？”
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钱多多见此，转身看了看一直没有出声的钱财宝，跟早已惊的呆愣住的李婶：“爹，婶子，天色不早，咱们吃完饭回去怎么样？”
钱财宝点了点头：“爹听你的！”说完看向李婶：“她婶子，你觉得呢？”
李婶此时已经震惊在钱多多居然能一口气说出一些她听都没听过的菜色，而且还能做出连春风得意楼的老板都称赞的鱼的惊讶中。
以至于钱财宝叫了她半响都没有回过神，直到旁边的小云使劲扯了扯她的衣角，才回过神来，慌乱的看向钱财宝：“财宝兄弟，怎么了？”
钱财宝微微叹息：“是这样的，东家看中午了想让咱们在这里吃完饭回去！”
“这……怎么好意思，不如你跟胖丫这这里吃，我跟小云先回去……！”搓着衣角李婶微微有些不好意思道。
“婶子，你说的什么话？咱们今天可是一起来的，要回去也是一起啊，再说就算你不饿，小云还不饿啊？听我的，婶子，坐下！”钱多多说着，就拉着李婶跟小云按到了凳子上。
转头看着呆愣的钱财宝：“爹，快坐下！”
说着，拿起中间筷子筒里的筷子纷纷发给三人：“你们快尝尝我做的鱼，再不尝尝，就冷了！”
钱多多说着，夹了几块鱼片给李婶跟小云，又夹了几块鱼头给她爹。
李婶把鱼片放入口中，半响她眼中泛起惊讶的神色：“这鱼片……，胖丫，这鱼真好吃！”说着眼中有泪流出：“李婶活了大半辈子了，第一次吃到怎么好吃的东西！”
“好吃，李婶你就多吃点，来小云也吃！”钱多多一边热情的让三人吃，一边看着坐在旁边不动筷子的风天齐：“怎么，东家不吃？”
“哦……吃，吃！”风天齐依然沉陷在钱多多刚刚给的几个方子里，此时听闻她的话，里面回过神，夹了一片鱼片就吃了起来。
这时，钱多多一边吃，一边道：“这个沸腾水煮鱼呢，最适合冬天的时候吃了，一般做这道菜通常用草鱼跟黑鱼来做的，这两种的鱼的区别就是。
黑鱼：肉质比较紧，肉鲜嫩易切薄片，做得好的话入口即化，容易入味；缺点就是鱼刺比较多，火候掌握不好容易把鱼肉弄老，不好吃。
草鱼：相比黑鱼肉质疏松了点，肥厚多汁，缺点就是不易入味，需要放置重调味料
总之看个人爱好，我今天因为要做剁椒鱼头，所以选的是胖头鱼，这种鱼鱼头大而肥，肉质雪白细嫩，鱼头占体长的三分之一，体侧发黑且有花斑，眼位较低。鱼脑营养丰富，口感很好鱼肉也相当不错的。”
钱多多一边吃，一边滔滔不绝的说，风天齐越听越惊奇：“没想到姑娘懂这么多？以后这春风得意楼的鱼，�
