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第12节

重生之K歌之王-第12节

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的逃亡生涯,最近风声小了,终于跑回了马家沟。

    李一龙带着几个小弟,通过一个多月的蹲点观察,终于选择了这条线路,这趟车。

    为啥别的车不选偏偏选萧博文他们做的这辆呢?

    首先这趟车是傍晚发车,半夜才到马家沟,而且马家沟这里地形复杂,旁边就是树林和山地特别适合潜逃。

    第二马家沟这边距离JZ市区还有将近半个小时的车程,即使是报警来回也要一两个小时。

    第三是这趟车里的乘客大部分都是有钱的个体服装老板,而且大部分都是女性或中年男性,战斗力不强,有钱还容易得手。

    ……

    经过一系列的准备,李一龙决定动手,动手前特意找了几个以前小弟介绍的嗑吧和二孩做帮手。

    他们俩都是孤儿,年龄偏小,嘴还很紧,最主要的是分钱的时候随便分点就行,不像道上的惯犯心比手黑。

    千算万算,劫匪老大没有算到萧博文这个怪胎。

    经过一番审问得知劫匪老大李一龙、虎子和刀疤手里都有命案。两年前轰动JZ的“1。21”特大持枪抢劫案,造成五死十伤的特大车匪路霸持枪抢劫案就是他们三个干得。

    一石激起千层浪,省厅和市局的领导得到这条消息后大吃一惊,马上展开行动全省通缉虎子。

    ……

    不去管虎子是否被抓,也不去管劫匪老大李一龙将会得到什么下场,更不管什么十佳好少年……

    经过十多天的修养,萧博文的老爸终于出院了。

    此时已经是2月中旬了,二伯已经把家族住的大四合院收拾好了,就等着萧博文和老爸回去搬家了。

    此时萧博文的第二步计划马上就要开始了,怎么能搬家呢?最后萧博文想了个借口,成绩刚刚追上来,暂时不适合转学,就准备一个人留下来。

    距离开学还有将近半个月,萧博文也随着家族来到SY。以前家里穷,说是搬家,也没啥可般的,人都到了就行了,所有的一切家装用品,家用电器都买新的就OK。

    用一天时间处理好新家后,萧博文觉得最主要的还是家族企业要先成立。首要目标先在Z街附近开个饭店再说。

    之前和二伯来买房,萧博文他们已经看好一家转让的饭店,规模不大不小,800平左右。但房主因为要出国,想一次性出售,包括后面的住宅,还有一至三楼的门面房,一共15000平。

    因为着急,想在97回归之前办好,所以很多人都只是问问,没人敢接这么大的盘子。

    临近2月房主就更着急了,所以由原本的2500一平,降到2000一平。萧博文和二伯很是看好,整个三层楼都是精装修,但因为面积太大,暂时也用不着,所以就一直没有回复。

    这次举家搬家来到SY,也不知那房主听谁说的,萧博文他们刚到SY他就call二伯见面聊聊。

    按照当时的房价,这块地随便也值2,3000一平。但看他这么急,萧博文他们需求又不大,就狠狠的压了压价,最后以1000元每平成交,总价1500万,分三次付清。

    房主唯一的要求就是要一个月内付清全款。萧博文他们交了订金5万,全部房产公示查档没问题后,就首付500万在房管局公众账户,剩余1000万准备贷款。开玩笑,现金为王的道理二伯他们不知道,重生的萧博文可是一清二楚。

    90年代末,买卖房产还是比较容易的,只要手续全,资金足,不用一个星期就全都搞定,哪像前世买个房贷款,要两个月……

    所以一周后萧博文拿到了紧邻Z街黄金地段的商铺楼。

    按照规划,萧博文要求扩大了餐饮营业的面积,一楼二楼加起来有三千五百平。

    作为重生的萧博文,当然知道前世餐饮里最赚钱的是什么了,那就是火锅。

    为啥说火锅最赚钱,首先是人工成本低。就拿厨房来说,一个3,4千平的高档酒楼后厨最少需要6个炒锅炒菜厨师),6个配菜,6个打荷,2个上杂,2个水台,2个面点,2个凉菜,再加上学徒,洗碗等杂七杂八,光后厨就不下3,4十号人,那工资每月也得是天文数字啊!

    而火锅只需要几个配菜,几个调料,凉菜,面点,洗碗就足够,加在一起十几人就ok。后厨工资成本能节省三分之二还多。前厅萧博文准备采取前世的半自助式火锅,小料自取,这将也能节省一部分员工。

    最主要的是火锅还有一个好处就是只需准备几十种配菜,大部分肉类都是速冻食品,比较容易保存,也容易采购。

    还有就是97年的SY乃至东北,北方还是习惯吃酸菜炭火火锅,蜀中的涮火锅还不怎么流行。趁着什么海底捞,小肥羊还没有,萧博文得抓紧抢占市场啊!

    ……

    晚上要出远门,赶火车,估计今天一更了!)

    ;

第二十章 准备开业() 
经过两个月的翻新整顿,招聘培训,宣传推广第一家味时尚健康养生火锅店在Z街开业了。

    装修是模仿前世连锁餐饮店的装修风格,简约、时尚、高端、大气、怀旧……

    整个营业面积3500平米,其中包房50间,大厅散台150张,共有餐位1300多个,可同时容纳1300多人就餐。

    工装制服也按照装修风格,以时尚,青春、方便工作,充满活力等风格特别制作的。员工即使下班也喜欢穿,达到品牌宣传的作用。

    所有员工都是按萧博文的要求招聘的。女孩身高1米65以上,男孩身高1米75以上,学历高中以上,形象气质佳。

    尤其是所有员工都经过1个月以上的拓展培训,企业文化、体能、服务技能等全部考核通过后才能上岗。

    当然福利待遇也是同行业最高的,要不然谁来啊!

    厨房里配菜,调料,主要暂时由萧博文家里的亲属担当。没办法家族里的闲人太多。

    二伯负责整个店面,包括对外公关、销售推广等;二娘负责所有财务、稽查审核、成本管控、收银等;萧博文老妈老爸负责采购;六婶,三娘负责切配,及管理厨房后勤库房等;大姐夫,二哥学过厨师,所以萧博文把前世学到的连锁火锅店的配方交给他们,专门负责调制火锅底汤和沾料;这可是核心机密,关乎于将来加盟发展的根本,必须自己人学)三伯,六叔负责安全消防、车场调度等……

    几乎全家总动员,除了大伯,大娘,四伯,四娘,姑父等特殊工作的还是找关系调到沈阳工作,毕竟公务员,医生,教师啥的还是不错的工作。将来朝中有人也好办事啊!

    岗位安排好后,最重要的环节就是宣传推广。前世萧博文跟着500强大企业工作,别的不说,这开业前的造势营销他可是没少学。

    97年那会的广告还停留在最初始的阶段,请个乐队,放个鞭炮,打个折扣,送个菜品……无非就这几斧子招数。

    萧博文可是21世纪受过各种广告荼毒的人,没吃过猪肉也见过猪跑。

    从装修期的围挡萧博文就选择几张设计最好的装修效果图、几张火锅菜品实拍图,再配上企业文化,开业优惠等展示给大家。

    此时其他店铺装修还停留在随便围个破布破塑料破铁皮围挡,唯恐别人不知道装修脏,得绕道走似的。

    第二个推广就是DM广告单页推广,先印它50万份,宣传内容就是宫廷密制,健康养生火锅,菜品展示,装修风格展示,优惠信息,文化传承等……多以图文并茂,多图少字,让大家拿来一看就懂,老少皆宜……

    第三种推广就是公交车,电台,报纸等传统广告推广,为啥不做电视广告?萧博文相信开业后会有免费的电视广告的……

    最后一种推广就是会员、联盟商家推广。在附近主要几个街道社区等摆摊免费办理会员卡,主要街区还可以招聘,周边非同行业的可以商家联盟推广等。

    ……

    除此以外开业当天萧博文也重金聘请几个SY当地的影视歌星,二人转演员、魔术歌舞表演等,当然也不忘请一些当地的对口领导来捧场讲话。

    经过这一系列的宣传推广,味时尚还没开业已经传遍整个SY市。每天都有好多人来问啥时候开业,员工统一回复4。18,死了都要发,这可是萧博文找某大师亲自算过的。

    ……

    这两个月最苦的就是萧博文了。除了上学还要策划新店开业,要教二哥他们配制火锅底汤和调料,当然每天固定的习武也不能落下。还好爷爷开始教萧博文练气,每天只要练习一个时辰一天都感觉神清气爽。

    有了上次老爸受伤的前车之鉴,萧博文更加努力练武了……

    这两个月为啥这么累,谁让萧博文把未来的东西带到现在来了呢!好多人都不理解,就连新招聘的店长、经理也还没学会。只能是让他们先跟着学,再慢慢品吧!

    时间不多了,萧博文也要按照历史的轨道去走了。人才啊!真难找……

    ……

    1997年4月18日,一个可以记入萧式家族史册的一天。一个可以记入SY市餐饮史册,乃至华夏餐饮史册的一天。这一天味时尚健康养生火锅开业了。

    味时尚健康养生火锅店紧邻SY市最繁华的商圈,Z街商业城附近。

    原定的4月18日早上8点08分开始剪彩,谁知道早上7点就已经人山人海。还好前几天萧博文就让二伯找关系和派出所,治安大队,交通局,城管,文化局等相关领导都打过招呼。剪彩的人员名单也有这几个分局的领导,所以早上7点各个部门就已经出人维护。

    治安大队出动500名民警和治安员维持治安,周边的路段也已经实行交通管制。为啥来整这么大阵势?因为萧博文最后请了华语歌坛大姐大菲姐,大陆歌坛大姐大娜姐,大陆歌坛一哥楠哥,最重要的是还有影视歌三栖明星德华华仔。

    当天除了SY当地的粉丝团,竟然还有京城的,沪城的,港澳台等地的粉丝……

    好吧萧博文这100万没白花,因为全国各个娱乐台等电视台的记者蜂拥赶至。长枪短炮已经找好位置,只等剪彩后的表演开始。

    97年的明星商演还不像后世这么频繁,这么简单。由其是港台明星,毕竟还没回归很敏感。在大陆北方更是难得一见。

    但萧博文有关系啊!一切找丁阿姨搞定,萧博文只是打了一个电话给她,后面都有经纪人安排,萧博文只是最后出钱就好了。甚至连机票,住宿饮食都不用管,给钱就好。

    原本萧博文只是请了分管文化、卫生、治安的各个分局负责人剪彩,可到了当天早上二伯一头汗的找到萧博文说:

    “餐饮协会的王会长亲自来了!咋办?”

    ……

    ;

第二十一章 明星效应() 
“那就安排王会长和张局一起讲话。把主席台张局旁再加把椅子,加在中心位置。”毕竟在前世萧博文也是见过些大场面的,虽有些吃惊,但还是马上就安排好了。

    “好吧,我去安排!”二伯马上去安排了。

    离八点还有10分钟,各个领导和嘉宾都已经到齐。已经根据级别安排在不同的休息室休息。火锅店营业面积3500平,其余的装修好做为会议室,休息室和写字楼等。)只等七点55开始进场。

    按照进程此时应该不会有什么意外,谁知道二伯又来找萧博文。

    “博文出大事了!又有人来了!……”

    “谁来了?”

    “分管文化的马,马副Q长和文化白局长,带着几个分局领导来了……”二伯这次可是真的急了,说话都有点结巴了。毕竟之前是平民,虽说出过国也见过些市面,但这可是区里的领导都来了。

    “他们来干啥?”

    “说是来参加咱们饭店的开业。”

    “来参加咱们饭店开业?还有谁吗?”萧博文也有点急了,毕竟之前他们可是名不见经传的小人物。

    “对了,还有一位京城来的丁女士,陪着他们一起呢,好像说和你很熟。”二伯也突然想起来说到。

    “难道是丁阿姨?!走二伯去看看!”萧博文急忙走向休息厅。

    刚走到休息厅门口,就看见丁阿姨和两个中年人有说有笑的正往外走。他们三人后面跟着5,6位中年男女萧博文都不认识。

    最后面跟着的是萧博文让二伯请来的各个餐饮、卫生、文化、治安等的片区负责人。此时也是和前面的人有说有笑,一片和谐的氛围。

    看见萧博文和二伯走来,丁阿姨说到:

    “这位是这的老板,也是总经理萧总,旁边的是我干儿子萧博文。文儿还不快来见过马伯伯和秦伯伯!”丁阿姨带着疼爱的口气朝萧博文说到。

    “干妈?!干妈您怎么来了?马伯伯好,秦伯

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