宅之妖尾-第24节

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　　　　【迎真属客户，第一个食客源，必备的良心，得人心者食天下。】

　　　　……昂，揉着皱皱巴巴地卷发，看向整装待发的猫咪们，苏瑞突然脸蛋微烧，不好意思地龇牙挠了挠头。

　　　　今日，颓然三升气，带着熊猫眼，正式开店营业！

　　　　焕然一新的店门，当然新到手的食材当然也要得门。

　　　　一名厨子，主要方面还是必备精湛的技术，具体来说，身为一名合格的厨师，要有精巧的刀工，对火候的掌控要得当，调味要准确适口。

　　　　洗白白，着装整洁，磨刀，待发。

　　　　湛白的寒芒折射到苏瑞的脸蛋上，徒增疤痕的魅力，照耀着刚毅又清秀的两面。

　　　　刀刃很薄，截面呈三角形，刀尖锐利异常，延伸向正面刀身，趋于流线之中，流串到刀柄的骨型把手，一线，无缺，完美一体。

　　　　这很显然是一把上好的厨师刀，流传到爷爷辈，再到他手中，算是不妄辜负嘱托了。

　　　　物也是有灵魂的，而物的灵魂多半来自于主人的赐予，因而物服务于宿主。可惜了，它的主子已寞落于时光的流沙中。

　　　　他所手持的物件，无非血脉上的共鸣罢了，虽然依旧为你服务，但它的心终究是死的。

　　　　你得知道它是否真正的属于你，倘若不属于你，强行下来反而对自身有损，尤其是越珍贵热切的物件越是对渴望之人，影响带来的隐性伤害最大。

　　　　自古以来颓坏在珍贵宝器上的人不在少数，当他们发现自己已经陷入魔怔的时候，一切终究还是晚了。

　　　　不是你的，空有一身本领也无法完全发挥出来，而不是你的莫不可强求，一切随缘。

　　　　一手好厨艺，可以套住一个人的胃，留住一个人的心，挂吊一打妹。

　　　　工欲善其事必先利其器，一把好道具，可以提升一个人的品味，改善一个人的生活。

　　　　配上皎好的厨艺，就像第三只手，女人的香水，男人的腰带，有着虽是身外之外，却让人欲罢不能的魔力。

　　　　物以稀为贵，好刀却一定是贵刀。

　　　　可遇不可求，只怪山高路远，奈何好刀不及好厨手。

　　　　刀身从保养套里一出鞘，不知又会从中增添多少吃货这种生物呢……

　　　　当握到平日之时的那种平常之感质地刻起，顿时一股暖流从中丝丝吐露，涌上来的是一种炽热的激流，仿佛死而复生的高昂激情，得到了涅槃的救赎升华。

　　　　短短一息，流转到手心的那股暖意，让他情不自禁的舞摆起来，五根葱细管般修长的手指无形驱动，灵巧把玩的花样舞动，一片片刀花隐于形，现如身。

　　　　从未有过的感觉。

　　　　并且，似乎刀工也有了很大的精进。

　　　　至于为什么应该还是要趋功于亚的鼎力相助。

　　　　稍微把玩了会儿，就能玩转自如，如身赋予了灵性，不在有半分的阻塞和羞涩。

　　　　如云流水，畅快淋漓。

　　　　于一名真正的厨师而言，枪手无枪，剑客无剑，射手无弓，口技者无舌，战者无矛，琴师无指，厨师无刀，那么，这简直就是一场重磅炸弹，无量的灾难。

　　　　而刀功往往反映着厨师的厨艺水平，可以说，两者缺一不可，密不可分。

　　　　身为单脉相传的苏瑞，这把刀也是传承已久，而在其从小的熏陶之下，每当在厨房，就经常听到老爷子，说刀要切出切味来。

　　　　那是一种只可意会不可言传的概念，秉承万物有灵，物既承载着人的灵魂。

第47章　蛋包饭（）　
初上手的苏瑞就是这般边听讲代代相传的故事，边练习着刀法，讲述一个厨子于刀剑之间的故事。

　　　　有人一打自出生，就与厨房产生关联。与料理，与烹饪，与刀具之间产生了情愫。

　　　　厨房是生火煮食之地，煮好的东西送进我们的身体内，直接影响着我们的健康，所以所起的作用是不言而喻的。

　　　　年轻就是资本，从零开始是每个人都要经历的过程。有人教，乐意学，自然有了挥霍的心性。

　　　　来看待奖赏的新料味食材。

　　　　幻想种食材，顾名思义就是美食足够丰满诱惑，看待一个女孩，无论身价，总有你喜欢的标准。而幻想，在于无微不至的诱导，心灵的嗅，它的意义在于，你未能尝到，却满怀期待着憧憬。

　　　　这道菜食叫做：蛋包饭

　　　　烙印在脑子里的食料做法步骤，被苏瑞了解后，也是一阵大跌眼镜，这算哪门子的幻想谱食材？

　　　　鸡蛋，米饭，葱花就完事了。

　　　　很简单的食材。

　　　　但是其中也有明确的划分。

　　　　鸡蛋必须是家养老母鸡的笨鸡蛋，俗称散养鸡，意味着鸡平时不是吃合成饲料的，是吃自然的粮食，虫子，菜叶，天然食物散养鸡所下的鸡蛋。经过没有人工成分的催长，蛋黄比例大，营养成分更加自然健康，具有口感好、营养价值高、无污染、纯天然的最大特点。

　　　　笨鸡蛋他手上倒是没有，但街坊邻居这么多年的相处下来，家家户户都多多少少圈养了些家禽，过会收购一些就行。

　　　　其次米饭，必须是隔夜的。软硬适中，最绝妙处是必须将隔夜的米饭放在通风处阴干，再置放在冷藏柜中，这样炒出来的米粒颗颗带有弹性，口感会比刚出锅的还要好。

　　　　隔夜米饭他同样也没准备，自从几只猫货来了之后，尤其是类人猿，从那刻起，再也不从留下残羹，别提隔夜饭了。

　　　　俗话说，做饭要像土豆一样，跟啥都能炖在一起，咋整都不难吃。既然是创新，那么既健康又充满味蕾的味道才是至本。

　　　　没办法，事先得知，完全没准备，只好先按部就班下去，尝尝鲜再说。

　　　　先煮好米饭，拿出两枚普通的市场鸡蛋，敲开搅拌，切出香葱粒。

　　　　当各种食材遇到刀，那么它今生的命运已定。

　　　　而决定它们先被刀客蹂虐一顿再被食客捧为盘中为黄金，还是弃之如泔水的第一步，取决于本心。

　　　　原生的食材经过刀具的打磨和雕刻，脱落了最为原始的粗鄙外衣，变得温文尔雅，如待兔的月牙儿，腹之更能与唇齿交融。

　　　　手起刀落，一气呵成。

　　　　这种感觉前所未有，行于流水，圆融舒适。

　　　　一份职业，处于热爱。首先必须把自己当做职业的奴隶，趋于本能的乐享做菜的趣味。

　　　　开锅，入锅，热油，烹调。

　　　　而下一步，至关之重。

　　　　口感的优劣，正是源自于烹饪者对于火候的把握。

　　　　火候也并不是什么神奇的、外行不可窥探的事情。掌控火候，出自灵魂的微妙之间。甚至可以说以分秒计算，这需要日积月累和不间断练习的积累。

　　　　这一系列早已习以为常的开始深深根固在骨子里，开始和结束仿佛都是大自然地一个回轮之始到总结的片花。

　　　　等待漫漫长夜，行动却在恍惚间，簇就。

　　　　从儿时最常听到的声音就是厨房的哒哒哒菜板与刀切接触的清脆，响声很有节律，从而引起少心的好奇，小小脑袋自然是漫天星斗，胡思乱想，各思奇异。

　　　　声源来自于操动的右手，不，准确的说是那柄刀，那时候觉得那就是个无双的神器，下至屠刀斩妖，上至庖丁解牛，无所不解。

　　　　慢慢间，随着被熏陶，被诱拐，被意动，逐步中探寻属于自己的厨房奥秘，才发觉到一切身心亏大了，挥霍的青春原来都是在幼小的心灵中开始扭曲了么……

　　　　不一会儿，一碗半生不熟似得的粘稠鸡蛋液，混杂着香味的葱香和分离明确的蛋白和蛋黄，闻起来，很是诱心。

　　　　低盘配上新热出炉的米饭，金黄料理那么潇洒一泼，白里透黄，食色欲动。

　　　　新菜式，要自己尝过才算是初步的肯定，但无论如何，客户即是上帝，满意才会好评。

　　　　品一口，细细嚼，蛋黄颜色较深，口感很结实，虽说没有比笨鸡蛋的口感较为香嫩，和无蛋腥味，但相对来说，也是十分美味了。

　　　　感受只在一瞬，平淡清晰，香高味浓，感觉……怎么随便怎么好吃呢。

　　　　越简单，越不易；似平淡，内乾坤。

　　　　蛋汁浸透米饭凝结出的精华，搭配香葱的滋味，不腥，不过于淡。

　　　　一份好味，一定要好好温存。

　　　　是自己钟爱的味道。

　　　　苏瑞淡淡满溢着笑容。

　　　　珍之藏之的是岁月风霜的心，那份记忆，人这辈子，先苦后甜，先吃没味道的，越吃越有味道，到最后吃到夹心饼干，想来也是一番风味。

　　　　老婆本留于嫁妆，自家亲兄弟妹，自然倾覆囊中。

　　　　一场饕鬄盛宴，不仅记录着食材与水火之间的爱恨情仇，也铭刻在食客与厨师之间的芊芊流水。

　　　　对苏瑞而言，这就是温情所在，激情满满。

　　　　如愿所常，看到家猫们的表情就是自己所期望的小九九，且如一个个出落水花的窈窕淑女，君在旁温文尔雅，淡泊一笑。

　　　　蕴神本是一种享受，可是苏瑞自问不可能做到如此异想天开的地方，而恰恰，世界的变革，引导着崭新的未来，现在说，没有什么奇迹不会发生。

　　　　美食即是味蕾，不亚于一场热风的恋爱浪潮。

　　　　对食客如此，对食厨亦是如此。

　　　　有人仅仅是为了经济来源，有人怀着一颗向往梦想的心。

　　　　从前的苏瑞同端无二，现在，翻开了陈旧如同白纸的新天地，对生活又有了新意的想法，以他相对成熟的理解完全说不上什么，但对于逐渐由心发热的美食，渐渐地灵犀着新的看法。

　　　　恩赐，来之不易。他不会就此放弃，外衣可丢弃，可剥夺干净的芯，万不可割舍。

　　　　食物是人们必不可少的一部分，特别是对由衷爱好的吃货们。

　　　　美食之为美，全在乎于食。

第48章　古街（）　
美，不存在完美，却独特于极致之中。它的定义所追求和热衷着材质、手艺和独家制作秘方。

　　　　食，关乎着食客的状态，食者的心情，食者的习惯等等。没有适者的习性，终日大鱼大肉，或是小锅五谷杂粮，即使品食到了人间极致，到口的也不过只是过滤的油水罢了。

　　　　看人不歪呼美丑，看脸的时代在别处或许可以，在这里怎样都轮不通。

　　　　一日之计在于晨，一年之计在于春。在于修行，更在于修心。

　　　　用最简单的方式来打动人心，体悟幸福。

　　　　美食即可让人回味无穷，自然也会使人心情愉悦。吃了健康的事物，自然心想事成咯。

　　　　一顿慰藉家人的美食，一柄精神意义上的美食伙伴，又是一个多彩的生活。

　　　　一大早真是畅快人心啊！

　　　　苏瑞拍拍手掌，示意抓紧收拾洗干净脸盘，准备出门前，留意了下决策进化之路的猫咪们，结果好像什么都没有发生似得，看来是隐修、内化。

　　　　这道菜品，手艺已经不欠缺，但是火候还需更加饱满的熟练度，并且最大的问题，是在于食材之间的利弊。

　　　　好在厨房没有，但收购这些东西却很容易。

　　　　时间给了熟悉的记忆，而家更是闭着眼也很一片不差的追寻到。

　　　　巷子的两旁，是两道狭窄的排水沟，现今被套上了铁阑珊，导致长久无人清理，里面长满了绿苔青草，说来也挺绿意的。

　　　　古街的模样一尘不变，老样子就是够味。

　　　　街道商铺更是清一色的骑楼贯通，行走其间不免使人发怀古之幽思。

　　　　原来扎深这儿的土生土长的人们，一定搬去了更加现代化的居房，而他们还记得这访古安心的巷子吗？

　　　　想到这里，苏瑞莫名的有股咸辣冲劲上鼻，那应该是伤感的秋风。

　　　　踏在石板路上，越过一栋栋脱落的旧墙壁，满身呜咽的尘灰，遍结蜘蛛网的屋角，历经几十年的风华之地，沉淀着丰厚的本土风情，可是依旧抵挡不了说变既变的风花雪月。

　　　　岁月果然不饶人啊。

　　　　好在这是条富有古韵的街头巷子。

　　　　天气正郎，偶尔鸟鸣畔耳。

　　　　十分安静，没有繁华都市的吵闹感觉，其实这种情况早已稀疏平常，这里的人不是挨个搬家，就是去别处打工去了。

　　　　留下的，大多都是留守儿童和陪在左右的鹤发老人。

　　　　这些熟悉的味道，民风十分古朴，街坊邻居之间很是富有人情。

　　　　一大早，爬行的小生命正在寻匿食物，苏瑞就敲响了一家古朴的门。

　　　　不怕打扰，更别提没有礼貌。

　　　　生活节奏就像脑子心按了一颗定时闹钟，按时起床，按时睡觉。

　　　　当然，像苏瑞这样的年轻人，活力四射，倒是依旧活跃的很。

　　　　但是，年迈身心的人，可就力不从心了。

　　　　这不，门开了。

　　　　映入眼帘的是那道饱经风