太子爷小说网 > 都市电子书 > 都市极品仙厨 >

第9节

都市极品仙厨-第9节

小说: 都市极品仙厨 字数: 每页4000字

按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页,按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页,按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
————未阅读完?加入书签已便下次继续阅读!




    可是调味的功夫太深了,对比、消杀、转换,可谓是百味百法。简单点说,蒸煮米饭,在蒸之前加醋,还是在蒸之后加醋,用什么醋、加多少,这个用途和效果都是不同的。这些东西不仅仅需要悟性,没有师传和长时间的实践积累,就算是天才也很难在短时间内提高。

    不过任谁也不可能想到,这世上还有味箸这种逆天神器。调味功夫没练成前,方渝只要用手遮着,让味箸稍微接触一下配料,就能确定最佳的配方。即便方渝实际操作时有偏差,味箸也能时时提醒,基本上也不会差的太多。

    王进荣善会察言观色,一看杜飞白的表情就把话头接住打一波管:“不瞒杜老说,前几****才刚认识小方同志。那时他的手艺还不及今日的一半呢。”

    这下杜飞白可就有些不淡定了:“不知小方你师承哪位大师?”

    方渝想这怎么还查起户口了,但他敬杜飞白是前辈,还是照实回答:“我只是想自己开家店,随便练练而已。这些都是我自己瞎琢磨的,没有师傅。”

    杜飞白倒吸一口凉气,方渝如果真是刚开始研习厨艺,那这天赋可是太妖孽了。

    杜飞白觉得有点头疼。今天这场厨艺对决平心而论,常修德和方渝各有亮点,也都有瑕疵。相比之下,方渝的干拌面亮点更突出,但问题也同样明显。

    若是纯按厨艺对决的规矩,倒是常修德的得分可能要高一些。当然,常修德在其中用的机心大家也都知道。

    只是常修德与杜飞白的至交好友、一位顶级的烹饪大师黄国荣有些渊源,不看僧面也要看佛面。可偏偏方渝的表现太亮眼了,天赋又如此可怖,将来谁也说不准会不会踏足那个让人仰望的境界。能白手起家打下偌大一个基业,杜飞白从来就不是一个目光短浅的人,“莫欺少年穷”的道理他还是懂得的。

    方渝看杜飞白沉默不语,刘振强面带犹豫,也大致猜到是怎么回事。

    杜飞白是常修德请的,肯定多少要偏向常胖子些的。但自己刚才的表现估计也让他有些拿不准主意。刘大哥从心理上肯定是支持自己,但他为人正派,要他让说违心的话也是强人所难。这样算来,这场厨艺对决自己恐怕危险了。

    果然,杜飞白犹豫再三,脸上露出了无奈的表情:“今天的厨艺对决,两位都非常出色,难分伯仲。不过按厨艺对决的惯例,常修德的总体表现。。。”

    “且慢!”方渝上前一步,微笑道:“三位裁判,我上的是组合菜品,除了干拌面外,还有一道清汤,请诸位一同评判。”

    杜飞白等人听了方渝的话有些摸不着头脑,一般路边小店里的干拌面才会配上一碗清汤,这没毛病。但是正式的厨艺对决却从没有这种先例。

    其实这道理很简单,裁判不可能把面都吃了,自然也不会口干。何况还有漱口的香茶,上清汤纯属多余。

    刚才看方渝上菜的时候,还附带着一小碗清汤,大家都以为是方渝不懂规矩,按路边小店的方式做了,好些人还在暗暗笑话他。谁都不会认为这道汤也是他比试的一部分。

    杜、刘、王三人不约而同的拿起那碗汤,汤色寡淡,里面浮着星星点点的紫菜末,卖相一般。

    杜飞白对方渝的厨艺是最好奇的,于是第一个品尝。

    清汤入口温热,正是最佳的温度,杜飞白在心中暗暗给方渝加了一分。

    清汤入口清爽,味道咸鲜甘美,十分适口。汤的分量并不多,也就两口的量,杜飞白一扬脖子就饮尽了。喝完后一回味,一股甘泉从舌根涌出,刚才被勾魂面煽动的疯狂了的味蕾被一一抚平,身心感觉似乎脱去一层负担一阵轻松,连咳嗽都好了几分。

    可是同时,那勾魂夺魄的味觉体验慢慢消逝的感觉又让人怅然若失。

    周围的食客看到三位裁判分别饮下那一小碗清汤后,一个个都表情怪异的坐在那里,也不知在想什么,纷纷议论起来。

    “这怎么回事?老李,你是见识过厨艺对决的,你知道这几位坐那干什么呢?”

    “我怎么知道啊,以前看厨艺对决也没见过这样的情况啊?该不会那碗汤里有迷药吧。”

    “胡扯,怎么可能,公开比赛下迷药,就算是裁判被迷住,我们一人一口唾沫也能把作弊的淹死。”

    “不是迷药,那裁判为什么一个个跟磕了药似的。你说为什么,你说啊。。。”

    围观的吃瓜群众,又开始了新的节目。当大家开始有些骚动的时候,杜飞白终于从那似实还虚的味觉意境中回过神来。

    又是一个艰难的夜晚,母亲终于转危为安。我也抽空回家洗澡休息一下。作者喵我现在实在是精力不济,在修改这一章的时候数次困的失去记忆,醒来却看到满屏的奇怪字母组合。宝宝心里苦,但宝宝不说,我都是写出来的。大

    (本章完)

第15章 黯然销魂者 唯别矣() 
“小方,你这汤是。。。干贝、萝卜还有。。。蛤蜊熬得吧?”杜飞白到底是和餐饮业打了一辈子交道的前辈,脱离了那种独特的味觉意境后,细细的回味了一会就大概的猜出了几样主材。

    虽然方渝熬汤的时候并没有特意去掩饰味道,但杜飞白的展示出来的过人功底也还是挺让他佩服的。

    “不错,正是这些。”方渝微笑的竖起大拇指,“杜老,您果然厉害,说的是一点都没有错。”

    能让展示出如此精彩厨艺的年轻人表现出敬佩之情,杜飞白还是颇为得意的,连带着看方渝也顺眼不少。

    “呵呵,小方啊,你还真是给了我一个大惊喜啊。刚才品尝你的面,虽然味道搭配确实很有创意,但整体水平也不过堪堪达到高级厨师的水平罢了,精彩但不惊艳。

    可是你这汤,堪称是整套菜品的点睛之笔。用几种并不珍贵的材料,通过巧妙的搭配,赋予整套菜品一种意境的雏形。了不起啊,小方,你这一手可就几乎站到了特级厨师的大门前。”

    杜飞白感慨的说到:“面条勾魂夺魄,配汤洗尽铅华,余味引出怅然若失的感受,到让我想起少时离家的情景了。小方能给我说说你是怎么想出来这个搭配的吗?”

    能得到杜飞白的推崇和赞赏,方渝还是很得意的,心里暗问味箸:“你这汤怎么这么厉害,一下子就把这老先生给征服了。”

    味箸也挺得意:“小子,知道我的厉害了吗?我告诉你,我本事大的很,但我低调,我不说。。。”

    方渝一听味箸又要吹嘘上了,忙打断:“我知道,大仙您厉害,大仙您低调,现在我该怎么回答这位老先生啊。”

    味箸呵呵一笑:“我还就等着他问呢。你听好了,这其中可是大有奥妙滴。”

    方渝脸色一正,按味箸的提示对杜飞白说:“杜老,我这汤其实主要是为您做的。”

    “哦,为我?”

    “不错,我刚进来时,看您两颧潮红、声音嘶哑、口角干燥,这是阴虚火旺的征兆。本来按理说这时您不应该吃过于辛辣的食物,但我现在偏偏只会这一道面条。无奈之下,我只好尽量去想补救的方法。”

    方渝顿了顿,继续说道:“我炖汤的两味主材,干贝性平,味甘咸,滋阴、补肾,能够能治咽干口渴,脾胃虚弱等症;而蛤蜊性微寒,味甘咸,能滋阴生津,可用于肝肾阴虚。这两样食材相辅相CD对您的现在的身体大好处。”

    听了方渝的解说,杜飞白频频点头,对于方渝为食客身体着想的态度十分满意。他用眼角余光瞄了常修德一眼,刚才品尝常修德的“川香凉面”后,咳嗽似乎真的更厉害了些。

    “哈哈,多谢小方,你有心了。不过你这汤可不止这些讲究吧。”杜飞白笑着对方渝道了一声谢,继续发问。

    “杜老高明,真是什么都瞒不过您啊。”方渝趁机又小小的恭维了杜飞白一下,哄的他哈哈大笑。

    “正如您说的,除了干贝和蛤蜊外,我又用了白萝卜提鲜增味。这白萝卜素有‘小人参’之称,能消积清热。更重要的是,干贝、蛤蜊的浓汤经过白萝卜的调和后,汤色由浓转淡,回味就更加清爽甘甜,最能解除辛辣厚味。

    这道汤和这勾魂面相配,不仅有利脾胃,还能通过味觉传递一重心意。正像您说的,我想表达的正是离别的意境。‘黯然销魂者,唯别矣。’”

    “好,好,好,能用简单的食材,调和出这样的意境,真是后生可畏啊。更难得还有这样的文采。‘黯然销魂者,唯别矣。’说得真好啊。你这套汤面组合应该就叫黯然销魂面吧。”

    杜飞白这一感慨,方渝才想起来原来这个世界居然没有江淹,一不小心还剽窃了异世界的名篇,真是瀑布汗。

    不过我怎么总能遇到有起名癖的人,王主任这样,连杜老先生也是这样,直接就替我把名字定了。容小弟再汗一个。

    刘振强看杜飞白对方渝赞不绝口,也颇为高兴,提醒道:“杜老,您看这次厨艺对决。。。”

    杜飞白看了看一脸土色的常修德,心中叹了口气,小声和刘振强、王金融商量:“这次对决我觉得小方技高一筹,刘老板、王主任,两位可有异议?”刘振强和王进荣自然是连说没有。

    征求了刘、王二人的意见后,杜飞白站起声大声说:“诸位,这场厨艺对决可谓是异常精彩激烈,常老板的川香凉面堪称悦来春酒楼一绝,但可惜这位方渝小兄弟的黯然销魂面构思精巧、更胜一筹。我宣布这场厨艺对决的获胜者是方渝。”

    杜飞白这一宣布不要紧,楼上楼下看热闹的人立刻炸开锅了。

    “我一定是耳朵出毛病了,刚才杜老说谁赢了?”

    “那个小伙子赢了。真是见鬼,以常老板的本事居然还斗不过这么个小年轻?五百万啊,这个姓方的一个小时就挣了五百万,我一辈子都不一定能挣这么多。”

    “诶,刚才你不是说换你婆娘上都能赢吗?赶紧叫你婆娘来啊,五百万就是你的啦。”

    “去你的,这么年轻厨艺就这么高明,该不会灶王爷投胎的吧”

    “嘿,还真没准。我说,你们注意到没有,刚才我看杜老都要宣布常老板获胜的,结果喝了汤的功夫就改口了。”

    “对呀,难道是因为那碗汤吗?不知道那汤到底有多美味,可真想尝尝。”

    “应该有机会吧,刚才那小伙不是说打算开店吗,到时候咱们一起去尝尝?”

    “如果他开店,我是一定要去尝尝那个什么黯然销魂面的。”

    “嗯,我也是。。。”

    “我也是。。。”

    众人议论纷纷,方渝的面馆还没开张,就一下子勾起了许多人的兴趣。

    杜飞白招招手,服务员将之前常修德和方渝签的《协议书》拿了过来,杜飞白在上面写下裁判结果,然后请刘振强、王进荣验看。

    《协议书》除了对决的两人各有一份,还将有一份影印版将会被带回餐饮协会归档备查。所以三位裁判都十分谨慎,确认无误后才依次签名并印下手印

    王进荣笑眯眯的对方渝说:“小方同志,我还真没看错你,果然是一等一的人才。有这五百万,你的小店应该很快就可以开张了吧。今天这广告可已经先打出去了,要乘热打铁哦。”

    王进荣的提醒还真是挺有道理的,方渝对这位热心的王主任也是十分感激。

    方渝谢过三位裁判和诸位捧场的食客,接过常修德的支票。即便以常修德的身家,五百万也是一个伤筋动骨的大数目。估计相当长的一段时间里,常修德的日子都要过的紧巴巴的。想到这里,方渝忍住笑,给常修德道了个谢。

    听到方渝的道谢,常修德气得脸色铁青,冷冷的从牙缝里挤出一句话:“小子,别高兴太早,以为今天赢了我就万事大吉吗?总有治你的人。”

    “呵呵,不管你找谁来,我都接着。想抢我的东西,你还不配。”方渝毫不客气的回击道。

    “哼,咱们走着瞧。”

    看着拂袖而去的常修德,方渝撇了撇嘴:“这死胖子连反派的职责都没尽好,太没公德了。连谢幕的台词都说这么没有创意,还不如大喊一声‘I will be back’或‘我会回来的。。。’来的既经典又有气势。”

    (本章完)

第16章 心有明悟() 
方渝谢过三位裁判,在一众食客的拥簇中走出悦来春。看着街上人来人往,方渝心中有一股开心的大声叫喊的冲动。

    自己不久前还只是个在街头匆匆奔忙,为一天生计斤斤计较的穷**丝。短短的几天过去,自己不仅将要有自己的事业,还在转手之间就挣到了人生第一桶金,其中的兴奋和快乐实在是难以言述

返回目录 上一页 下一页 回到顶部 0 0

你可能喜欢的