百味记-第244节
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第二日用过了早饭，芸娘和月季正在讨论一个菜式，金妈妈进来禀告说让芸娘和月季去正厅，慕先生回来了，已经见过了陈致远和林云飞，想见见芸娘。
终于要见到陈致远这个神秘的师傅了吗？芸娘不由的提了一口气，心里微微有些慌张。
对方可是个高人啊，也不知道好不好相处。
芸娘和月季收拾干净跟着金妈妈去了正厅。
回禀过后，有人请了她们进去。
正厅静悄悄的，不知道还以为没人呢。
芸娘却在进门的时间用眼睛快速的扫了一眼，里面正位坐着一个人，左右侧为各自坐着林云飞和陈致远。
陈致远和林云飞都坐的很直，看着都那么一些拘束。
中间那个应该就是慕先生，可惜那一眼太快，芸娘没看清楚。
“花芸娘（陈月季）见过慕先生。”
芸娘和月季二人行礼报了姓名。
“这是在家，不必多礼，你们起来吧。”
一道清冷的声音传来。
音质还算不错，不过却有些硬。
二人谢过，然后站直了身子。
慕先生打量二人，芸娘也微微的打量了慕先生两眼。
四十多岁的年纪，他脸庞有些清瘦，浓眉大眼，肤色微白，几缕长须显得他温文尔雅，看着像一个很儒雅的大叔。
要是一般不知道的人，还以为这是一个文人呢，可芸娘却知道他是一个高手，从对方眼内偶尔闪过的寒光能看出他其实是个严厉的人，这样的人表面看着越是和蔼，性格就越发固执，一般的人很难走进他的心，想要得到他的认可，不容易。
“坐吧。”
慕先生指了指椅子，让二人坐，神色看不出是喜是怒，很是平静。
二人谢过，坐了下来，有人奉上了茶水，然后退下。
“你叫芸娘？听说你拿了你们那里的民食掌门人？”
慕先生问着芸娘，他对于芸娘并没有什么感觉，徒弟自己选的人，就算不好，想来也不会差，不过现在看她还算大方，进了厅堂没有畏缩之气，倒让他心里头舒服了两分。他没希望他的徒弟娶个官家女子，也不希望他能有多大的成就，那样活的太累，只要平安喜乐的活一辈子就够了。
当然若是陈致远自己喜欢京城的生活，想打拼一番，他也会倾力相助的。
“是的，承蒙几位前辈厚爱，选了民女做掌门人，民女这才有机会进京，说起来还要多谢先生让我们在这里住下。”
芸娘说的恭敬而又客套，因为她知道对方没认可她，不然他就让自己跟着陈致远叫他师傅了。
“不用自谦，既然选了你，那你肯定是有自己的独到之处，既然来了京城，你就这里安心住下，有事吩咐人去办即可，把这里当成自己的家就好。”
慕先生的听起来很温暖，可却透着冷清。
芸娘点头称是，一时间厅堂静静的，没人开口。
“师傅，今天您不出门，要不晌午让芸娘整治一桌酒菜，您也尝尝她的手艺。”
陈致远看师傅和芸娘之间很疏离，他也知道自己的师傅是个不太好接触的人，而芸娘则是那种你对她好，她就对你好，你客气，她疏远那种人，心底里是有傲气的，他想拉近两个人的关系，所以才有了这样的提议。
慕先生看了眼自己的徒弟，轻轻的点了下头，道：“也好，不过就是要麻烦芸娘了。”
他能看出来徒弟眼中对这个女子的爱意和维护，看来致远对这个女子是真心实意的，自己的徒弟他了解，认准一件事就不会改变。
自己对这个女子不熟悉，派人打听来，倒是说她勤快肯干，做菜的手艺不错，也念亲情，不过名声不是很好，性格比较泼辣，在男女相处上也不是很好。
但徒弟喜欢，又是一个庄子的，说明徒弟是了解她的，自己不能只听别人说，她现在既然来了府上，自己还是多看看，多观察，也尽量接受她吧。
“怎会辛苦，只要先生不嫌弃民女粗苯就好。”
芸娘明白陈致远的意思，是想拉近两个人的关系。
“我都唤你芸娘了，你还叫我先生，同云飞一样叫我伯父吧。”
慕先生露出了丝淡淡的笑意，虽然还没有彻底接受芸娘，但也算是个良好的开始。
“是，伯父。”
芸娘从善如流，换了称呼。
又说了一会儿闲话，芸娘领着月季告辞，二人去了厨房，准备午饭。
芸娘和月季在厨娘的带领下翻看着食材，东西很齐备，市面能见到的，这里都有。
看样子慕先生是个有身份的人，不然林云飞在他面前不会那么老实，好吃的他应该都吃过，自己做点什么呢。
芸娘最后定了四荤四素，八个菜，一个汤。
她没有做特别高大上的菜，都比较家常，比如素的，她凉拌了两个时蔬小菜，另外做了上汤栗子扒白菜和酱烧土豆。
栗子由月季清洗净，用剪子剪开十字口，用水煮一小会儿，捞出后用冷水浸泡一下，然后扒掉内外层的皮。
白菜则去帮留心，选了最嫩的部分洗净分成一个叶一个叶的。
锅里的清水里放少许盐和植物油，芸娘把白菜放心入用开水焯软后，一个一个叶卷起来码放在盘中。
白菜白绿相间，颜色非常的嫩，非常好看。
芸娘把炒锅放油烧温热，放葱姜末爆香，加了料酒，加酱油、盐、高汤、糖、味精进去，接着放栗子让月季撤掉柴火，转微火稍煮一会儿。
闻到香气芸娘勾水淀粉把栗子盛出来，放在盘子里的白菜上，淋上了香油，又点缀用水焯过的枸杞。
这样看去，底下是淡绿色的白菜，上面是明黄的栗子，最顶上再加上红色的枸杞，颜色相当的分明。
看着清爽，吃着鲜美非常。（未完待续。。）
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343章 三色虾仁汤
做完了栗子扒白菜，芸娘又忙活上了酱烧土豆丸。
土豆洗干净切成小块，已经在笼屉里蒸了一刻多钟了。
这边月季也按芸娘的吩咐把姜和蒜捣成了蓉。
芸娘往里面倒入少许请水没过姜蒜蓉，这样放置一会就会成为姜蒜汁。
胡萝卜洗净去皮，切成小丁。
芸娘拿过让厨娘剁好的猪肉馅，看了看，还行，剁的挺匀乎的，她往里加入一个鸡蛋，又加了淀粉和各种调味料拌匀。
拌匀后，她拿过小碗把姜蒜汁倒入里面，芸娘边倒边告诉月季，倒的时间千万要注意，不要把姜蒜蓉不要倒进去，然后拌匀。
这样馅料会有姜蒜提味，却不会吃到姜蒜。
接着芸娘把蒸好的土豆压成泥，拌到了馅料里面。
加入胡萝卜丁，按一个方向，芸娘急速的搅拌着，等拌匀后肉馅就算弄好了。
芸娘和月季二人快速的把肉馅做成一个个丸子，做出来的丸子大小一致，非常的均匀。
等锅内的油热后，把丸子放进去炸，炸成金黄色捞出。
锅内放了酱和调味料，等加热好后，芸娘把丸子放进去，让丸子均匀的裹上酱料就可以了。
出锅后芸娘往上面撒上了一层切的很细碎的小香葱。
圆圆的丸子是酱色的，加上碧绿的香葱看着很有食欲。吃起来酱香可口，非常下饭。
除了这两道菜外。芸娘还做了一个香辣鸡丁炒豆角。
鸡腿被芸娘去除骨头，切成条形，再切成丁。用料酒和生粉搅拌均匀已经腌制一刻钟了。
豆角也洗净切成了细细的小段，芸娘并没有焯水，她想做干煸的，要是焯水后，水分太大，会不好吃。
不焯水的话会难炒些，要炒一些时候。不过芸娘有经验，并不怕这个。
鸡肉腌制好后，锅内的油也热了。芸娘把鸡丁放进去翻炒。
等鸡肉变色，肉发紧时芸娘往里倒入了干辣椒段，花椒粒，大蒜头。炒至出辣味。不一会儿厨房就飘起了辣椒的香味。但闻不习惯的人会觉得有些呛人。
“芸娘小姐，老爷不吃辣的，你咋放这么多辣椒和花椒啊。这可怎么吃啊。”
厨娘看的直咂舌，这么多的辣椒和花椒，老爷一年也吃不了这么多。
不吃辣？
芸娘微微挑了一下眉头。她还真不知道陈致远师傅的口味，先前问问就好了。
不过估计陈致远也不知道，学武的时间他还小呢，哪管这些啊。
芸娘虽然心内寻思。可手却没有迟钝，继续着她的菜。
一道菜既然做了。那就得做好，不能因为别人不吃，就半途而废。
“谢谢妈妈提醒，我知道了，接着我会做两道清淡些的。”
芸娘边把豆角倒进去翻炒边答了话，人家是好意提醒，她得领情。
“那好，你记得别放那么多辣椒了啊，老爷吃不惯，像你做的那道什么栗子白菜那样的，老爷就喜欢。”
厨娘在旁边说着自家老爷的喜好。
“嗯，知道了。”
炒好了香辣鸡丁豆角，芸娘盛出来让人端了上去。
慕先生不吃，可林云飞和陈致远爱吃啊，这道菜麻辣新鲜，吃着还是很香，很下饭的。
八道菜齐了后，芸娘着手准备起了汤。
她原本是准备的另一道汤，不过既然慕先生喜欢清淡的，芸娘就做起了三色虾仁汤。
月季已经按芸娘的吩咐把大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，挑出虾线。
厨娘看的直张嘴，她们平时做都没这么细致的，哪怕是做虾仁，也从来没有说把背部弄开的，她们却把背部弄开，从里面挑出来一点黑色的东西，这又不是不能吃，干嘛这样细致！这小地方来的比京城的人都讲究，上哪说理去啊。估计是怕她们笑话才这样的。
不过她们的手艺确实挺好的，做的菜色香味都好，比她们是强。
在厨娘心内的嘀咕中，芸娘将豆腐洗净切成小丁。
锅内的水开后，芸娘把豆腐、虾仁放进去煮熟。
等熟后芸娘往里面放入了一点料酒去腥，接着放豌豆粒、玉米粒进去煮一会。
豌豆粒和玉米粒都是焯过水的，都是熟的，不用煮大，稍微煮下就行。
等差不多后芸娘淋入水淀粉勾薄芡，最后加入了盐，撒上洗净的香菜即可出锅。
这道汤水看着颜色靓丽，喝起来清鲜可口，应该会合慕先生的口味。
等汤水端了上去，芸娘出了口气，她看向月季，发现月季也正在透气。
芸娘微微裂开了嘴角，这小丫头比自己还紧张啊。
“饿不饿？”
芸娘过来轻轻拉住了月季的手。这点活倒不会累着她们，只是现在到了吃饭的时间，她怕月季饿。
“不饿呢，大姐。”
月季轻轻摇头，露出了笑脸。
“我也不怎么饿，反正现在也没事，我做冰糖雪梨给你吃吧。”
芸娘也有些吃不下去，看着筐内的雪梨，她觉得做点冰糖雪梨吃挺好，刚到京城难免水土不服，吃点冰糖雪梨对嗓子好。不会上火。
“芸娘小姐，还是老奴来吧。”
厨娘看给前面的菜做完了，就急忙过来要伸手。
“不用，妈妈歇着吧，我反正也没事，做来玩玩。”
芸娘摆摆手，拿过几个雪梨洗干净后递给了月季。
“来，像我这样。”
芸娘给月季示范。
她用刀先把梨子的底部去掉了一点，这样梨子就能很平稳的立着了。接着用花刀把雪梨分开，月季一眼就看会了，大姐以前交过自己。南瓜盅，冬瓜盅就是这样做的，她下功夫练过，所以并不生疏。
二人把雪梨都分成两半，有花刀的，有平面。然后把梨子的中间掏空。
芸娘起了玩心，还在梨子上雕刻起了图案。
有笑脸。有小鸟，有花草，雕刻并不繁琐。只是为了好玩。
做好后她在梨子的里面放上了冰糖和洗好的枸杞，然后把梨子盖盖上。
锅内添的水已经烧热了，芸娘放上笼屉，把雪梨放进去蒸。
厨娘傻眼了。
这叫冰糖炖雪梨？
这咋和她做的不一样呢？她就把梨子洗干净。切成小块放进水里去炖。然后加点冰糖进去就行了。这咋是蒸的？还是一整个梨子，这也太奇怪了吧！
芸娘计算着时辰，蒸了差不多一刻钟，然后起了盖。
一股清甜的味道扑鼻而来，沁人肺腑。
“真好闻。”
厨娘不自觉的说了一声。
“芸娘小姐，月季小姐，这、这老爷爱吃梨子，所以府里长备�
