我的影子是食神-第308节
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
甲釉趺囱耍肯瓤纯囱甲影桑 �
众人一听李更新提起鸭子，顿时馋虫又被勾了出来。赶忙转身朝着李更新身边走了过去说道：“嗯嗯！都让葱烧海参给闹腾的。竟然忘记了它！”
海天空从旁边不知道什么地方抽出来一根细长的竹签子。迈步走到李更新身旁一递说道：“更新哥，你看看成了吗？这道菜我也是很期待的啊！”
点了点头的李更新走到平炉灶台旁边，拿了一块白毛巾垫在盖子上，轻轻揭开了盖子……
“嘶……味道真够鲜的！”
“卖相不错！我喜欢这个造型！”
“火腿，冬笋，以及松茸的味道融合在一起，非常赞啊！不用说这个汤就好喝！”
“鸭子肉看起来肥而不腻，感觉非常好！”
“那个辽参怎么样了。其实我还是关心辽参的情况。”纳兰谦诚此时在旁边小声问了一句。
似乎这七嘴八舌的话语中，也就纳兰谦诚说了句靠谱的话。
“是啊！我也想试试看究竟怎么样了。”李更新扭头冲着身旁的纳兰谦诚笑了笑。随即从身后拿起一把分刀。轻轻在鸭子的脊背上破开一条口子。白嫩的鸭肉浮于眼前。
“咕噜……”
不知道是谁轻轻咽了下口水。只是声音有点忒大……
“嘶……”李更新提着鼻子重重吸了一口之后，低头看着鸭肚子里那支精瘦的湖鸭以及被塞的满满的松茸，火腿片，冬笋片。目光迟疑了下后抿了抿嘴，用刀子接着在湖鸭肚子上又破了一刀。
因为填装的时候。里更细您就是反向填装的。破开最外面这只填鸭的后背，里面的湖鸭正好漏出来的是肚子。
此时李更新手中的分刀一划。填鸭的肚子被破开。漏出来的则是一条条色泽油亮黝黑的海参。
“嘶……怎么看着有点小？”莫小鲜有口无心的随意嘀咕了一句。
李更新微微皱了皱眉头，发现自己塞进去的海参比较大啊。怎么焖出来缩水了？
杨三无在旁边留着口水朗声问道：“哥……尝尝？”（未完待续。。）
第61章 我也不
“呜……够鲜了！”
“嗯，好像有点软，海参的口感不够q弹了……”
“发现了没有，鸭子好像比海参好吃很多啊！”
“靠，泰王吃的是鸭子还是海参啊？”
“不管怎么说，我就是觉得鸭子好像更好！”
众人七嘴八舌的评价着，李更新眉头微微蹙了起来。
站在李更新身旁的莫小鲜此时突然说道：“我怎么感觉……这一锅里鸭子是主角，海参反而不那么显眼了？”
一句话虽然说的轻柔，但是却如同醍醐灌顶一般把众人给雷住了。
“是啊！”李更新突然楞了一下，扭头看了眼杨红鲤。
此时杨红鲤的筷子上赫然夹着一丝鸭子肉，正细细品味着。
严墨竹在旁边冲李更新尴尬的笑了笑。
“杨总……”李更新自己感觉突然有些挫败的冲着杨红鲤小声嘀咕了一句。
杨红鲤楞了楞叹口气，微微摇头说道：“这个……这个吧。其实要是只是品评这道菜。为觉得算是商品中的“尚品”！但是如果以海参为主料的话，这道菜似乎不是那么好！”
提出了自己的质疑之后，杨红鲤微微笑了笑。脸上泛出一丝淡淡的笑容。随后冲着李更新安慰道：“我觉得你的彩虹粥一定能夺魁。而学回来的葱烧海参我也是信心满满。既然是三道菜，两胜一负的结果其实改变不了最后的结果，不是吗？”
杨红鲤说完话。冲着李更新呵呵一笑。
“嗯……”李更新沉吟了一下，回头看着身后的众人问道：“大家觉得这道菜不好吧？”
“嗯……”严墨竹第一个点了点头。
莫小鲜见自己大姐都点头了。根在身旁呵呵笑了笑之后。也点了点头说道：“确实，我觉得差了那么一点……”
其余人都没有表态。但是没有反对似乎也就算是默认了。
纳兰谦诚想了想说道：“更新，你打算换菜吗？”
李更新一愣，看着纳兰谦诚问道：“换菜？如果有更好的菜我当然要换菜啊！毕竟谁也无法保证我的彩虹粥和葱烧海参一定能够战胜泰王御厨的不是吗？”
“嗯，那就好说了。刚才我也是突然的灵光乍现。想到了一道菜！”纳兰谦诚说着话，从自己兜里把手机给掏了出来。
华为的mate7商务手机，金属质感在厨房的灯光下烁烁泛光。超大的屏幕以及无边框的设计让人怎么看怎么觉得有种高端大气上档次的感觉。似乎比水果手机要好了不少。
手指在机身后面摸了一下，咔嚓一声轻响。指纹识别之后，手机屏幕间出现了上网界面。
纳兰谦诚低着头在屏幕上戳了几下之后。把手机递给李更新说道：“喏，看看这个……”
“我去。灌汤黄鱼？这么高大上的菜……可怎么往里面弄辽参啊？”李更新一脸茫然的冲其问了一句。
此时莫小鲜眼中浮现出一丝不确定的神色扭头瞅了眼纳兰谦诚。
纳兰谦诚笑嘻嘻的冲着李更新接着说道：“看这个图片了吧？这个就是满汉全席里面那个廖师傅做的灌汤黄鱼！品牌大菜哦……你看鱼身上面完好无损先不说。大黄鱼在热油中被翻滚炸烧，盘子里洋葱垫底，芥兰心贴在鱼身上。好吧……虽然有点像遭了核辐射一样。不过总体来说还是挺上档次的吧？鱼肚子里是那怎么都不会侧漏出来的浓浓灌汤。看……”
说话间，纳兰秦城朝着李更新凑了两步，走到他身旁说道：“喏，这里……”
在屏幕上滑动了一下，纳兰谦诚说道：“你看看这里。鱼肚子只要被戳破，里面裹着粒粒小珍珠丸子的汤汁就缓缓涌出来了。这要是摆在泰王的面前，会不会把他给震慑住？”
“嗯。算的上是视觉系中的绝美巅峰之作了。不过海参……你的意思是把里面的小丸子换成海参？”李更新冲着纳兰谦诚问了一句。
“是的！就是这个条路来！”纳兰谦诚重重冲李更新点了点头。
“靠谱！”赵大海一直站在二人身后侧耳倾听着。此时见李更新等人说完话以后，忍不住在旁边评论了一句。
“我看成！”莫小鲜呼应着。
杨三无脸上露出憨厚的笑容，微微点头说道：“哥，我觉得这灌汤黄鱼应该比鸭子给力。”
杨红鲤在旁边也点头说道：“嗯。说起来。我觉得还真不错！”
李更新哈哈笑了笑说道：“团队的力量啊！为你们点赞。纳兰谦诚，这道菜怎么做，你说说……”
“……”
“说话啊！”李更新楞了楞。冲着纳兰谦诚嘀咕了一句。
“你不会做？”纳兰谦诚脸色有些愕然的冲着李更新看了一眼。
“昂！不会……”李更新并没隐瞒。
“靠！我也不会啊……”纳兰谦诚一脸无语的冲着李更新眨了眨眼睛。
“卧槽！”赵大海如同泄了气的皮球一般，往后退了两步。身子靠在冰箱想看着李更新一脸的无语。
纳兰谦诚尴尬的说道：“我其实只是知道灌汤黄鱼用料名贵，做工繁杂。就是在官府菜得意保留以及发扬的紫禁城里。官府菜的传人都没能得到真传。我不会做其实挺正常的，更新你不会做……其实也不奇怪对吧……”
李更新叹口气，一脸尴尬的苦笑着。
杨红鲤在旁边扭头看了眼严墨竹。此时严墨竹站在一旁也无奈的微微摇了摇头。小声说道：“别看我，我也不知道谁会做。我看灌汤黄鱼就是从电视里看的。真的我也没吃过……”
杨红鲤叹口气说道：“其实，我也没吃过……”
吃都没吃过，这个自然帮不到李更新了。
“那个灌汤黄鱼，我会做。”一声娇滴滴的回应生，飘荡在众人耳畔。
所有人下意识朝着人群圈子外面看了一眼。
此时，手里拎着厨具箱子，一头秀发扎成马尾辫子的洪红虹站在众人身后，微微点了点头。
“你……你什么时候来的？你不是说今天不舒服？明天早上过来吗？”李更新迈步走到了洪红虹面前，上下在其身上打量了几眼以后，小声问道：“你不是不舒服吗？怎么没在酒店休息？“
洪红虹脸色微微红了红，小声说道：“刚才熬了些姜丝红糖水，没那么疼了。”
莫小鲜赶忙走到洪红虹身旁自责的小声说道：“我就不应该把地址告诉你，你难受就在客房休息呗。”
“没事……今天这么关键我不来太说不过去了。”洪红虹盈盈一笑，随后冲着李更新说道：“灌汤黄鱼我会做……”（未完待续。。）
第62章 汩汩流动
后厨离，洪红虹扶着手边的厨具箱子。此时的洪红虹不似置身在厨房当中，更像是身在三秋桂子，十里荷花，遍地绮罗，盈耳丝竹的江南水乡。
她此时略带病态的模样就如同 “垆边人似月，皓腕凝霜雪”的江南女子。
洪红虹冲着大家盈盈一笑，轻声说道：“这个灌汤黄鱼既属清朝满汉全席中的头牌大菜，灌汤自然跑不了用料名贵、做工繁琐讲究。是以如同纳兰谦诚和李更新你们所说，即使是在宫廷官府菜得以保留发扬的紫禁城，能吃到灌汤黄鱼的地方其实也就那么一两处。而且还都是以家宴私房菜的形式呈现出来的。
杨红鲤听到这里，眉头顿时一拧。浮现在自己脑海中的，自然是慕宁墨与慕凝雪兄妹。
眉头微微一挑，杨红鲤自己明白。当自己拒绝了慕宁墨提议的时候，自己与他们兄妹之间就已经形成了一道鸿沟。
洪红虹可不知道杨红鲤在琢磨着什么，看着众人正朝着自己张望。自己接着说道：“亦正是因此，民间关于它的传说更是神乎其神。我的师傅曾经告诉过我，此菜最难的地方有三处：一是整鱼脱骨，二是汤汁烧制，三则是灌汤煎炸烧。
而众所周知的灌汤黄鱼最离奇与珍稀之处是在于它囊朗朗乾坤于腹中却周身滴水不漏，于是这去肠取骨却肚腹不破的技术就成了扬名立万之本。”
说话间，洪红虹回头看了看厨房里的陈设。此时金大牙并不在厨房里，找东西确实比较费劲。但是洪红虹等人根本就没想让金大牙帮忙的打算。
转身步履轻盈的走到冰箱边拉开翻找了起来。
“洪红虹。你要找什么。我帮你？”赵大海赶忙走到洪红虹身边问道。
“给我找一条黄鱼，我现场来演示一下！”洪红虹说完话。站在厨房的冰箱旁边冲着赵大海笑了笑。
很快，一条冰鲜的黄鱼就别赵大海给翻腾了出来。
洪红虹拿着手中的黄鱼冲着李更新说道：“来看一下。这个诀窍在鱼的嘴鳃之处。”一边讲解着，洪红虹手中按着手刀在鱼嘴边划了一小口，然后拿起筷子捅进了鱼肚子里。
“呵呵……大铁棍子医院，桶主任……”严墨竹小声在杨红鲤耳畔蝶骨了一句。杨红鲤赶忙哼了一声，示意严墨竹注意看。
此时，洪红虹已经用筷子将鱼腹中的内脏等物取了出来。
然后例行清洗去腥步骤。
之手，调制了灌汤汁，又让海天空给自己切了些辽参珍珠粒倒进汤汁一起灌进鱼嘴当中。
洪红虹动手的时候并没多说什么话。但是还是提出了汤汁重点，比如熬制的汤汁考究的要用瑶柱、燕窝、鱼翅、裙边、鲍鱼、海参等名贵的八种海料加清鸡汤熬成成品汤料。同时汤色要清如淡茶水。能一眼望见汤碗的碗底花纹。
味道同时还要做到鲜美醇厚。
菌类也要切丁经此汤煨入味，与汤汁一起灌入鱼腹之中，再进行封口炸烧。但是为了突出这次比赛海参的地位，洪红虹皱了皱眉头说道：”汤汁弄的太过烦杂，可能就如同了李更新你刚才弄的三套鸭喧宾夺主了！所以不妨化繁为简……”
李更新点了点头，自己非常理解洪红虹究竟想表达什么。
随即，就见洪红虹接着说道：“这里有个细节需要注意一下，汤汁尽量多的灌一些。加热之后汤汁会变得更浓稠。所以不出什么数量。而且再封口的时候一定要塞严实！”
洪红虹弄好了鱼之后，放在托盘里看着李更新。微微一笑道：“李师傅……开火吧！”
李更新看着亲自站在炉灶前面的洪红虹，极为认真的盯着炒锅，看着她进行黄鱼的翻滚烹炸。
“好像真的不简单啊！”纳兰谦诚小声嘀咕了一句。
“唉，我从来就没觉得这个简单……灌汤黄鱼除却难度系数颇高的烹饪技巧外。还有其至鲜的美味融合在一起，考验着制作
