[古穿今]食之有味-第4节

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　　*
　　“陈老头，你上哪儿弄来这么一丫头，不但厨艺了得，调味功夫一流，做菜的手法还似曾相识，简直就像是跟你我出自同一师门。”刘一刀看过赵安安的资料之后，眉头仍然紧锁。
　　陈小龙也摇头。“我也不知道。那天我来找你，路上经过一间学校外面，正好碰上了这个小姑娘。她当时闭着眼睛走路，像没睡醒的样子。我刚在家里做过酱牛肉，虽然洗了澡，身上还是遗留了一些味道。我从她身边经过，她凭着我身上淡淡的味道就说出了我所用的材料和正确的工序。”
　　“这些我都知道。现在的问题是，她的做菜手法和你我二人的如此相似，这到底是为什么？”
　　一个大大的问号打在两个老人的心里。
作者有话要说：　　我又来卖萌求收藏了。呜呜……

　　☆、Chapter5

　　陈小龙和刘一刀拜在同一师门下，兄弟二人各有精通。而这名师正是流传已久的赵氏一派。这派的创始人便是早年在宫中做御厨的赵承君。命运的齿轮兜兜转转，还是将赵安安送回了赵承君一脉。
　　虽然陈小龙和刘一刀对赵安安还有各种疑问，但是她的烹饪技术和手法已经征服了他们，再加上早前刘一刀对赵安安人性品格的考验，赵安安毫无疑问地合格了。剩下的未解之谜，恐怕要当面对话才能得出想要的答案。
　　一周的时间过得很快。这回赵安安提前接到了电话，说是决赛当天会有车来接她去决赛现场。这天赵安安下楼的时候就见一辆黑色的凯迪拉克停在她家楼下。她本以为应该是辆小面车来接他们，所以就站在楼下等。
　　一个二十五六岁左右穿着西装打着领带的男人从凯迪拉克里下来走到赵安安的面前对她说：“你好，赵小姐，我是逸名轩派来接您的，请您上车吧。”
　　……这是什么情况，逸名轩有钱到用凯迪拉克来接送参赛选手了吗？赵安安表示土豪的世界她不能理解。
　　她小心翼翼地上了车之后才发现车后座还坐在一位冰山大BOSS，仔细一看跟抓小偷那天遇到的那个高富帅简直一模一样。所以说，这个世界还是很小的。
　　赵安安扬起笑脸跟他say嗨，但是大BOSS显然不怎么领情，正眼都没瞅过她一眼。跟冰山同乘一辆车的时间简直太难熬，度秒如年有木有。但是豪车坐起来还是很舒服的，由于精神紧绷的原因，没过多会儿她就困了，然后……睡了。然后……头枕到了高富帅的肩上，口水流到了他名贵的手工西装上。
　　车子行驶了两个小时左右，赵安安睡得无比安逸，但是醒来的时候就不淡定了。高富帅臭臭的一张脸以及西装上的口水渍让赵安安恨不得挖个洞钻到地底下去。她赔笑着点头道歉。高富帅还害死没鸟她。司机先生友好地提醒赵安安说决赛场地到了。
　　赵安安从凯迪拉克上下来的时候手里多了一件西服外套，霸气的大BOSS说：“扔掉。”尼玛这一件好几万的衣服他说扔就扔，还真是拿金钱当粪土。土豪你这么霸气会被全世界嫌弃的，你造吗？
　　赵安安到底没舍得扔了那件外套，她想着如果自己拿不了比赛冠军，去卖了这件衣服应该也有一两万块钱。虽然杯水车薪，但有总比没有强。
　　决赛场地类似鬼屋的入口，门口站着招待核实来者的身份信息，然后贴了一张条形码在他们的手臂上。进到里面赵安安才发现内有乾坤。这是一座圆形的设计，里面是整齐的四行五列的料理台。围绕着料理台周围都是食材场，从山珍到海味，天上飞的地上跑的，凡是能想到的，应有尽有。
　　进入到决赛的二十个人，个个身怀绝技，眼神和初赛时候遇到那些人完全不一样，看起来坚决果敢。赵安安用手按住自己的胸口，强迫自己镇定下来。毕竟这场比赛，对她来说至关重要。
　　主持人通过升降台缓缓出现，灯光全灭，光源都集中在主席台上，那里设置了四个评审席位。
　　“各位朋友大家好，首先恭喜大家进入决赛。现在你们即将面临最后的决斗，合格者不但可以拿走三十万的奖金，更可以成为逸名轩中餐馆的掌勺人，待遇优厚。”主持人的话轻易就激起了大家的求胜之心。台下已经一片窃窃私语。
　　“本次的比赛是宴席料理，时间是六个小时，二十个人分为四组，分组由抽签决定。等待最后一束夕阳的光线从你们对面的小窗里消失的时候，就是迎来命运终审判决的时候。评委将由厨艺界和美食街德高望重的四位前辈担任，其中陈小龙师傅和刘一刀师傅更是有收一位关门弟子的意愿，大家要加油咯。”
　　主持人的话就像在平静的湖水里投下了一颗石头，激起了千层水花。
　　“是真的吗？陈小龙要收徒弟了？”
　　“天呐，是十年前那个名噪一时的陈小龙和刘一刀吗？”
　　“我一定不能输。”
　　……
　　一时间所有的人都在讨论陈小龙和刘一刀。只有赵安安不知道发生了什么，她压根儿就不知道主持人说的那两个人是谁。
　　参赛的人里面赵安安的年纪最小，很多人也没把她放在眼里，甚至对她怀有抵触情绪，不想跟她抽中在同一组，怕她拖累自己。赵安安明显感受到这些来自陌生人的不友好的情绪，她什么都没说，默默地把自己隐藏到角落。
　　确定分组以后，工作人员搬出了大转盘，上面写了很多菜系，每组会出一个代表来转动转盘确定自己组烹饪的菜系。赵安安这组派出的是一个四十多岁的师傅，他长得精瘦，双目却炯炯有神。大家都默认他是领头人，而他也是整个赛场里唯一没有轻视赵安安的人。
　　大师傅转到的是川菜。川菜的取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜。川菜的味道在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。
　　菜单很快被定下来，与赵安安从前熟知的川菜系列相比，在味道上有了更丰富的层次，一菜一格，百菜百味。初步拟定的菜单是开水白菜，麻婆豆腐，蒜泥白肉，石渠白菌炖土鸡、松茸素鳕鱼卷佐素鱼香茄子，樟茶鸭，刘公雅鱼，香橙虫草鸭，香辣蟹，碧绿椒麻桂鱼等十道大菜，基本上是按照一人完成两份菜肴的配比。
　　组里人开始各自掂量和讨论自己能做什么，适合做什么，赵安安也在心里暗自思忖。但有人不想让她参与这个过程便对她说：“小丫头，我不知道你是怎么进的决赛，不过这场决赛你就不要掺和了。”
　　有了出头人，其他人也都开始附和着说：“是呀，我看你也做不出什么像样的菜，能进决赛纯属侥幸吧。我们大家都想赢，所以你就不用参加决赛了。”
　　“就是就是，小娃娃不好好上学，参加什么厨艺比赛，赶紧回家吧。”
　　笑声此起彼伏，唯独大师傅不苟言笑，他盯着赵安安看，眼睛都不眨一下。大家好像都在等待他的决定。
　　“丫头，让你动手可以，但是我希望能先看到你的实力。”大师傅是一间五星级酒店的厨师，在厨艺界小有名声，这些后起之秀都认识他。他这次来完全是事先收到风声说陈小龙和刘一刀打算收关门弟子，这才辞去工作前来应聘。
　　赵安安不接她的话，转身走到鱼池前挑了一条大小适中的桂鱼，又拿了一些五花肉和泡红辣椒。她处理鱼的手法干净利落，手起刀落没有丝毫犹豫。桂鱼（鳜鱼）剖腹，去鳞、腮、内脏后用水清洗干净；用刀在鱼身两面划几刀，抹上盐腌2　分钟；将肥瘦猪肉剁成细末；葱去根须，洗净，切6　厘米长的段；泡红辣椒去籽剁细；将糖、醋、味精加适量水调匀糖醋汁；炒勺上火加菜籽油和鸡油的混合油，烧六成热，下鱼煎成浅黄色；砂锅置旺火烧红，倒入油，下肉末煸散；亮油，肉酥时、下入葱、泡椒、再煸；加醋糖汁、白糖、酱油及汤，开后下鱼；在小火上烧5　分钟，翻身，汤干亮油时入盘，将锅内诸物合匀，挂在鱼上。
　　整个过程不过半个小时，一道干烧桂鱼便出锅了，大家看着这道色香味俱全的菜，心里头都有些不是滋味。原以为年纪轻轻的赵安安是侥幸进入决赛，还打算采取孤立的手法干掉这个对手，没想到她是真的有料。
　　赵安安把菜放到大师傅面前，说：“我的实力，你吃了就知道。”
　　大师傅估计也好多年没从一个小娃娃嘴里听到这样大口气的话了，他笑了笑拿起筷子尝了一口鱼。鱼肉质鲜嫩，口味香咸辣酸而回甜，再看菜的卖相一很好，色泽红亮。这个丫头，年纪轻轻，调味手段比自己都要高明许多。假以练习，他日必能成为厨师界一颗璀璨的明星。
　　他点了点头说道：“不错，你确实有实力。那么香辣蟹和碧绿椒麻桂鱼就交给你来做了。你有问题吗？”
　　“没有。”
　　虽然大家心有不甘，但是赵安安的实力经过大师傅的认证，大家也不好再多说什么，领了各自的任务就专心做菜了。赵安安也专注分给自己的菜肴。
　　大师傅看着专心做菜的赵安安，她的手法和烹饪味道如此高超，必定是师承名家。但是这十多年来他从没有听说过厨艺界的大家，谁收了一个小女孩做徒弟。他有预感，这个小女孩将会是他通往胜利路上的最大障碍。
　　在这个决赛场，不仅要拼实力，还是拼心计。大家都很想赢，于是发生了各种各样的意外，让一些参赛者无法继续比赛。赛程进行到一半的时候，场内已经剩下不到十人在继续比赛。
作者有话要说：　　啦啦啦啦~我是勤劳的孩子，又更新啦。

　　☆、Chapter　6

　　
　　赵安安的赛程不是没有受到阻碍，但是每次都在大师傅的帮助下轻易化解。而且那些妨碍他人比赛的厨师会很快被保安清除场地，这个看似无人监管的比赛场地到处都是电子眼，厨师的一举一动都被严密监控。
　　“小丫头，我帮你是因为你真的有才华，不应该成为一颗被蒙尘的珍珠。”
　　赵安安对大师傅鞠躬说“谢谢。”这是发自内心的道谢。在这个人人为己的时代，就算心中有善良也不敢轻易表露，害怕被他人利用。所以赵安安真心地感谢大师傅，明知道自己是他最强劲的对手，还来帮她。虽然仅仅处于对她才华的珍惜，但也足够让赵安安感动。
　　当最后一束夕阳的光线消失在场内唯一的窗户前，比赛结束的钟声敲响了，有人沮丧，倒掉了自己所做的料理，有人欢喜，带着必胜的笑容。赵安安他们组顺利完成了料理，但组里只剩下三个人了。赵安安，大师傅和一位中年妇女。
　　这次比赛不采取盲审的方式，四位评委都出面了。主持人一一介绍过他们，下面的参赛者一片哗然。对于终身奋斗在厨艺生涯的人来说这些人就是他们的珠穆朗玛峰，可望而不可及。但赵安安一派淡定，对她来说，参加这个比赛的初衷就是那笔钱，那笔救命的钱。她没有心思去关注别的人，别的事。
　　评委们只是品尝，不发表任何意见，大家的心都被揪了起来不是个滋味。赵安安也同样紧张。大师傅看了她一眼，对她说：“别紧张，要相信自己的实力。”
　　其实在这个赛场，如果还有一个人能与自己比赛到最后，那一定就是这个小姑娘。他从八岁开始学习厨艺，从未见过一个人有这样高的料理天赋。这样高的□□是别人苦练多少年也无法追上的，大师傅在心里感慨道，原来上天还是偏爱某些人的。
　　审评的时候，大家会被一一叫进房间，评委先就该选手的菜式点评，然后让选手去尝别人做的菜，给出自己认为最适合的评价。进去的每一个人都面色铁青地出来。赵安安的心都提到嗓子眼儿了。大师傅先于她进去，出来的时候意味深长地看了她一眼，这一眼让赵安安心里的鼓打得更响。
　　她深呼吸憋着一口气走进房间。面前坐着的四个人她一个也不认识。好吧，就当你们是萝卜青菜好了。她暗示自己，缓解紧张。
　　“赵安安是吗？”最右边的评委先发问了。
　　“是。”赵安安撑足了底气回答。
　　“你做的菜是香辣蟹和碧绿椒麻桂鱼。这两样菜都是川菜中的典型菜品，香辣蟹的味道下手很重，充分入味，菜如其名，又香又辣，令人垂涎三尺。碧绿椒麻桂鱼也是，火候掌握精准，鱼肉肉质鲜嫩，入口的花椒似乎要把舌头麻掉了，却又不是麻痹掉整个味觉，那一阵麻味过后，整个鱼的风味就像烟花绽开一样迅速蔓延了整个舌头，真是好滋味。”
　　对于这样的夸奖，赵安安一点也不意外，这两道菜，她花了十成十的精力，力求完美。尽管如此，她还是鞠