剑桥中国晚清史下卷-第3节
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口损失，和随之产生的华中和华南人…地比例的暂时下降。随着从人口比较
稠密的地区向这些当时人口相对地说比较少的省分移民，后者的人…地比例
又向上升，于是在1900年以后，耕田的平均面积慢慢地缩小了。
① 乔启明和J。L。 巴克：《中国农村人口集团的组成和增长》，载《中国经济杂志》，第2 卷第2 期 （1928
年3 月）第219—235 页。
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虽然可以肯定1870至1911年期间农村的生活水平没有改善，但也没有
确凿的证据证明，随着人口的增长和耕田面积的缩小，就出现了农民生活水
平急剧而长期的下降。各省向北京呈送的关于夏收和秋收情况的半年报告说
明，在整个十九世纪的过程中确有下降的趋势。可以合理地认为，如表四所
示，一定程度的恶化发生于十九世纪五十年代和六十年代的灾难性叛乱时
期。但根据帝国海关编的《海关贸易报告册》（简称《关册》）中所列每年
地方作物状况的许多报告，并不能有力地证明1870年以后生活水平继续在
下降。我怀疑，清王朝最后几十年期间上报的较严重的歉收情况，部分地反
映了各省在大力抵制北京要求增加上缴税收额的迫切愿望，关于这种情况，
将在下面讨论行政和经济时作详细的论述。此外，因叛乱引起的人口减少可
称为马尔萨斯安
表三 —1930年耕田面积的变化1870
每块耕田的平均耕作面积 （公顷）
区域、地区和地点 报告的地点数
1870年 1890年 1910年 1930年
中国 55 1。371。351。060。92
产麦区域 29 1。751。771。321。10
产米区域 26 0。670。810。770。72
产麦区域
春小麦区 （甘肃、青海） 2 0。480。510。660。71
冬小麦…小米区（河南、 8 1。141。280。970。81
山西、陕西）
冬小麦…高梁区（安徽、 19 2。192。18 1。531。26
*
河南、河北、江苏、山
东）
产米区域
长江大米…小麦区（安 15 0。770。990。840。79
徽、浙江、河南、湖北、
江西、江苏）
大米…茶叶区 （湖南、江 6 0。420。420。760。74
西）
四川大米区（陕西、四 2 0。820。760。640。55
川）
双季稻区 （福建） 1 10。580。540。550。53
西南大米区 （贵州） 2 … 0。520。480。36
*在清朝末期，河北省当时被称为直隶。
材料来源：巴克： 《中国土地利用的统计学》，第288页。
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全阀，它暂时减轻了人口对土地的难以承受的压力。
各个农民的状况以及各个地点的状况当然大不相同，而他们有的能生存
下来，有的过着苦难的生活，其间的差别往往取决于
表四 1821—1910年期间九省上报丰收、平收和歉收
的州县的百分比
报告数* 丰收 平收 歉收
1821 1；114 42。99 54。30 2。69
1825 1；192 46。47 51。67 1。84
1830 1；321 39。64 61。54 1。51
1835 1；229 20。17 65。58 14。23
1840 1；304 25。07 67。02 7。89
1845 1；306 29。24 63。93 6。81
1850 1；019 22。27 72。32 5。39
1855 979 14。09 65。67 20。22
1860 752 20。21 59。04 24。73
1865 1；087 5。79 53。81 40。38
1870 1；255 4。86 45。01 50。11
1875 1；308 6。19 53。66 40。13
1880 1；309 7。79 52。94 39。26
1885 1；246 6。26 49。51 44。22
1890 1；309 5。27 45。37 49。35
1895 1；243 3。94 45。29 50。76
1900 1；190 4。28 42。85 52。85
1905 1；198 4。00 43。24 52。75
1910 1；126 4。61 37。74 57。63
*报告数包括了九个省中八个省的夏季报告和秋季报告；因此上报的州县
数约为全年报告数的一半。
材料来源：根据李文治编： 《中国近代农业史资料第一辑；1840—1911》
第761—769页的材料计算。这些材料的出处是应以下谕旨上报的报告：
“谕户部。嗣后查报各省收成分数；应以八分以上为丰收。六分以上为平收。
五分以下为歉收。”
见《大清高宗圣皇帝实录》；卷339第41页；1749年6月14日。
天时、地方官吏的贪婪以及当地内战和盗匪的有无。但总的说来，1870至
1911年期间的农作物总产量很可能有所增加，足够养活更多的人口。但这种
增加并不是由于农田技术或组织有了任何重大的变化。在十九世纪后半期，
没有引进重要的新作物或新的种子品种（象清王朝在较早时期引进的玉米和
早熟稻那样）。
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表五 —19041909年和1930—1933年期间作物种植亩数变动趋向
上 报 估计占作物总面积的百分比*
地方数 1904—19091914—19191924—19291930—1933
种植亩数增加
或不变的作物
蚕 豆 7 9 9 9 8
玉 米 22 11 14 16 17
棉 花 29 11 14 18 20
鸦 片 13 14 3 11 20
花 生 18 9 8 11 11
油 菜 籽 5 15 21 27 28
大 米 17 40 41 37 40
芝 麻 7 4 8 10 9
大 豆 7 8 9 10 8
白 薯 18 10 11 12 13
小 麦 29 26 27 27 27
种植亩数减少
的 作 物
大 麦 10 24 23 20 19
靛 青 12 10 7 2 …
高 粱 14 26 23 20 16
小 米 15 22 18 17 17
甘 蔗 10 7 6 5 6
*指的是上报地方的作物总面积。
材料来源：巴克： 《中国土地利用的统计学》，第217页。
此外在内战的中期，固定的设备又遭到严重的破坏，它们只能逐渐加以
更替。灌溉、蓄水和治水以及储粮设备都没有扩建或改进到超过它们在十八
世纪的水平。农作物产量的增加显然主要是因为农民转种了能在每个单位土
地上获得更多粮食和收入、同时又需要更多劳动进行耕种的作物。二十世纪
初期随着人…地比例继续日趋不利而出现的这种转种农作物情况，可在1904
至1909年和1924至1929年这两段时期内关于种植作物亩数趋向的资料中
表现出来，这些资料由J。L。巴克的调查员收集并扼要地在表五中列出。这些
数字说明玉米、白薯和芝麻逐渐代替了作为粮食作物的大麦、高粱和小米，
还说明象用来供应上海和天津不断发展的纺织厂的棉花这类经济作物的种
植面积也在增加。不幸的是，1870—1911年期间甚至连这种能说明问题、但
不完整的资料也没有；但是如果这类变化能够在政治不稳定和内战不断的民
国初期发生，那么在清末几十年的相对安定的时期中发生同样的变化也不是
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不可信的。看一看1870至1911年农产品的输出趋势，便可以找到一些不完
整的线索。
按价值计算，茶叶在1887年前是中国最重要的一项出口物，此后，它
即被蚕丝超过。茶叶占总出口值的比率从1871年的54％一直下降到1898年
的18％，进而下降到1906年的11％。虽然茶叶出口的绝对数量下降得没有
那么猛，但这种情况的确说明了茶叶种植亩数在本文所讨论的四十年中没有
增加。生丝和丝织品的出口量和出口值在这四十年中都增加了。这说明种植
桑树和栎树的土地可能扩大。在华北和满洲用栎树叶来养蚕，蚕的丝织成的
柞绸，是一种日益重要的出口丝织品。
从1888至1919年，除了1899年一年外，中国原棉的出口大于进口。
这完全扭转了1870至1887年这段时期 （1874年除外）的入超。乍看起来，
原棉出口的增长可能有力地说明棉花作物总产量在清朝最后二十年中似乎
大量增加了。但事实上并不那么简单。与棉花出口增加一起出现的情况是原
棉价格的稳步上涨，同时又从印度和日本运进了价格较低的机制纱。把这三
种趋向结合起来就可以看出：棉花产量没有增加或增加到足以满足国内和出
口两者需要的程度；由此引起的国内棉和纱的较高价格促使纺织业者去购买
较便宜的进口货；国内需要的减少随之又反过来抑制了增加原棉生产的兴
趣。
有一种作物在十九世纪最后几十年肯定扩大了种植亩数，这就是鸦片。
按价值计算，鸦片一项在十九世纪八十年代中期以前是中国最大宗的进口
货。鸦片和棉制品合起来在十九世纪七十年代和八十年代初期占中国总进口
的三分之二；至1898年就下降到50％左右。下降完全是由于鸦片进口数量
减少 （鸦片价值没有下降，仍继续上升），虽然棉制品进口量仍迅速增加。
鸦片进口量下降的主要原因是国内鸦片的种植逐步扩大。可惜还没有哪怕是
可以大致计算一下因取代进口鸦片而开始种植罂粟花的土地面积的材料。清
末民初鸦片单位价格的显著上涨是因它的数量减少而引起的市场投机造成
的，而压缩数量是在法律上（如果不是事实上）对它查禁的第一步。鸦片的
合法进口贸易在1917年底被取缔，但是，查禁国内种植鸦片所作努力的结
果，往往随着在其境内种植罂粟花的地方军阀的道德观和财政需要而有所不
同。
我们再根据1879至1915年期间出口数量和出口价值的材料来判断，看
来大豆、油菜子、芝麻和花生的种植面积可能大量增加。在十九世纪九十年
代以前，这些商品的贸易是微不足道的。从本世纪初开始，豆类产品和植物
油的出口值激增，植物油大部分运往欧洲主要供制造肥皂之用，还向日本出
口豆类、豆饼以及植物油。主要的生产和出口地�
